Quando pensi al cibo e alle allergie, potresti pensare di tenere certi cibi fuori dalla tua dieta per evitare una reazione avversa. Ma la connessione tra allergie stagionali e cibo è limitata a pochi gruppi di alimenti noti come cibi a reattività crociata. Le reazioni agli alimenti cross-reattivi possono essere sperimentate da coloro che soffrono di allergie stagionali alla betulla, all'ambrosia o all'artemisia.
A parte questi gruppi di alimenti, le allergie stagionali, chiamate anche febbre da fieno o rinite allergica, si verificano solo durante alcune parti dell'anno, di solito la primavera o l'estate. Si sviluppano quando il sistema immunitario reagisce in modo eccessivo agli allergeni, come il polline delle piante, provocando molta congestione, starnuti e prurito.
Mentre il trattamento di solito prevede farmaci da banco, i cambiamenti nello stile di vita possono anche aiutare ad alleviare i problemi primaverili. L'aggiunta di determinati alimenti alla tua dieta potrebbe effettivamente aiutare ad alleviare sintomi come il naso che gocciola e l'acquolina in bocca. Dalla riduzione dell'infiammazione al rafforzamento del sistema immunitario, ci sono una serie di scelte dietetiche che possono aiutare a mitigare le sofferenze delle allergie stagionali.
Ecco un elenco di cibi da provare.
1. Zenzero
Molti degli spiacevoli sintomi di allergia derivano da problemi infiammatori, come gonfiore e irritazione nei passaggi nasali, negli occhi e nella gola. Lo zenzero può aiutare a ridurre questi sintomi in modo naturale.
Per migliaia di anni, lo zenzero è stato utilizzato come rimedio naturale per una serie di problemi di salute, come nausea e dolori articolari. È stato anche dimostrato che contiene composti fitochimici antiossidanti e antinfiammatori. Ora, gli esperti stanno esplorando come questi composti possano essere utili per combattere le allergie stagionali. In uno studio sugli animali del 2016, lo zenzero ha soppresso la produzione di proteine pro-infiammatorie nel sangue dei topi, il che ha portato a una riduzione dei sintomi di allergia.
Non sembra esserci una differenza nella capacità antinfiammatoria dello zenzero fresco rispetto a quello essiccato. Aggiungi una delle due varietà per mescolare patatine fritte, curry, prodotti da forno o prova a preparare il tè allo zenzero.
2. Polline d'api
Il polline d'api non è solo cibo per le api, è commestibile anche per gli esseri umani! Questa miscela di enzimi, nettare, miele, polline di fiori e cera viene spesso venduta come curativa per la febbre da fieno.
La ricerca mostra che il polline d'api può avere proprietà antinfiammatorie, antimicotiche e antimicrobiche nel corpo. In uno studio su animali, il polline d'api ha inibito l'attivazione dei mastociti, un passaggio cruciale nella prevenzione delle reazioni allergiche.
Che tipo di polline d'api è il migliore e come lo mangi? "Ci sono alcune prove a sostegno del consumo di polline d'api locale per aiutare a costruire la resistenza del tuo corpo al polline a cui sei allergico", dice Stephanie Van't Zelfden, una dietista registrata che aiuta i clienti a gestire le allergie. "È importante che il miele sia locale in modo che lo stesso polline locale a cui il tuo corpo è allergico sia contenuto nel polline d'api". Se possibile, cerca il polline d'api al mercato del tuo contadino locale.
Il polline d'api è disponibile in piccole palline, con un sapore che alcuni descrivono come agrodolce o nocciola. I modi creativi per mangiarlo includono cospargere un po 'di yogurt o cereali o mescolarlo in un frullato.
3. Agrumi
Anche se è un racconto di vecchie mogli che la vitamina C. previene il comune raffreddore, può aiutare ad abbreviare la durata di un raffreddore e offrire benefici per chi soffre di allergie. È stato dimostrato che mangiare cibi ricchi di vitamina C riduce la rinite allergica, l'irritazione del tratto respiratorio superiore causata dal polline delle piante in fiore.
Quindi, durante la stagione delle allergie, sentiti libero di fare il pieno di agrumi ad alto contenuto di vitamina C come arance, pompelmi, limoni, lime, peperoni e bacche.
4. Curcuma
La curcuma è ben nota come potente anti-infiammatorio per una buona ragione. Il suo ingrediente attivo, la curcumina, è stato collegato alla riduzione dei sintomi di molte malattie causate dall'infiammazione e potrebbe aiutare a ridurre al minimo il gonfiore e l'irritazione causati dalla rinite allergica.
Sebbene gli effetti della curcuma sulle allergie stagionali non siano stati ampiamente studiati negli esseri umani, gli studi sugli animali sono promettenti. Uno ha dimostrato che il trattamento dei topi con la curcuma ha ridotto la loro risposta allergica.
La curcuma può essere assunta in pillole, tinture o tè o, ovviamente, mangiata negli alimenti. Sia che tu prenda la curcuma come integratore o la usi nella tua cucina, assicurati di scegliere un prodotto con pepe nero o piperina, o abbina la curcuma con pepe nero nella tua ricetta. Il pepe nero aumenta la biodisponibilità della curcumina fino al 2.000 percento.
5. Pomodori
Sebbene gli agrumi tendano a ottenere tutta la gloria quando si tratta di vitamina C, i pomodori sono un'altra eccellente fonte di questo nutriente essenziale. Un pomodoro di medie dimensioni contiene circa il 26 percento del valore giornaliero raccomandato di vitamina C.
Inoltre, i pomodori contengono licopene, un altro composto antiossidante che aiuta a sedare l'infiammazione sistemica. Il licopene viene assorbito più facilmente dal corpo quando è cotto, quindi scegli i pomodori in scatola o cotti per una spinta extra.
6. Salmone e altri pesci grassi
Un pesce al giorno potrebbe tenere lontano gli starnuti? Ci sono alcune prove che gli acidi grassi omega-3 del pesce potrebbero rafforzare la tua resistenza alle allergie e persino migliorare l'asma.
Uno studio tedesco del 2005 ha rilevato che più le persone con acidi grassi eicosapentaenoici (EPA) avevano nel flusso sanguigno, minore era il rischio di sensibilità allergica o raffreddore da fieno.
Un altro studio più recente ha dimostrato che gli acidi grassi hanno contribuito a ridurre il restringimento delle vie aeree che si verifica nell'asma e in alcuni casi di allergie stagionali. Questi benefici derivano probabilmente dalle proprietà antinfiammatorie degli omega-3.
L'American Heart Association e le Dietary Guidelines for Americans raccomandano agli adulti di assumere 8 once di pesce a settimana, in particolare pesce "grasso" a basso contenuto di mercurio come salmone, sgombro, sardine e tonno. Per aumentare le tue possibilità di alleviare l'allergia, sforzati di raggiungere o superare questo obiettivo.
7. Cipolle
Le cipolle sono un'ottima fonte naturale di quercetina, un bioflavonoide che potresti aver visto venduto da solo come integratore alimentare.
Alcune ricerche suggeriscono che la quercetina agisce come un antistaminico naturale, riducendo i sintomi delle allergie stagionali. Poiché le cipolle contengono anche una serie di altri composti antinfiammatori e antiossidanti, non puoi sbagliare includendoli nella tua dieta durante la stagione delle allergie. (Potresti semplicemente voler rinfrescare l'alito dopo.)
Le cipolle rosse crude hanno la più alta concentrazione di quercetina, seguita da cipolle bianche e scalogno. La cottura riduce il contenuto di quercetina delle cipolle, quindi per il massimo impatto, mangia le cipolle crude. Potresti provarli nelle insalate, nei salse (come il guacamole) o come condimenti per sandwich. Le cipolle sono anche alimenti ricchi di prebiotici che nutrono i batteri intestinali sani e supportano ulteriormente l'immunità e la salute.
Ultima parola
La fioritura e la fioritura della primavera possono essere una cosa bellissima. Questi alimenti non intendono sostituire alcun trattamento per le allergie stagionali, ma possono aiutare come parte del tuo stile di vita generale. Fare le aggiunte dietetiche di cui sopra può consentire di ridurre l'infiammazione e la risposta allergica per assaporare la stagione, piuttosto che starnutire attraverso di essa.
Sarah Garone, NDTR, è una nutrizionista, scrittrice di salute freelance e blogger alimentare. Vive con suo marito e tre figli a Mesa, in Arizona. Trovala mentre condivide informazioni sulla salute e sulla nutrizione e (soprattutto) ricette salutari in A Love Letter to Food.
