Una persona che si batte per la giustizia alimentare può causare un effetto domino.
Storicamente, l'oppressione e le ingiustizie sistemiche sono state un'esperienza collettiva tra i neri che vivono negli Stati Uniti.
Gli Stati Uniti sono stati costruiti su terre indigene sulle spalle dei neri. Questa non è una nuova informazione. Tuttavia, questo trauma ereditario sta ancora influenzando le nostre vite odierne.
In poche parole, ciò che è necessario per stare bene e prosperare non è disponibile per tutti i neri.
Gli alimenti che sono comunemente associati alla cultura afroamericana sono spesso considerati ingiustamente malsani.
Le odierne versioni fast-food di pollo fritto e salumi sono un lontano cugino delle prelibatezze che venivano gustate in occasioni speciali in tutto il vecchio sud agricolo.
I cuochi casalinghi del passato erano verdure creative e condite con le estremità dei salumi o cotte lentamente i tagli meno desiderabili perché questo è ciò a cui avevano accesso.
Non è un caso che oggi i nostri quartieri siano inondati dalle versioni veloci ed elaborate del cibo dell'anima.
Perchè è questo?
Il razzismo alimenta le ingiustizie sociali come la mancanza di accesso al lavoro, alloggi sicuri, sicurezza personale e istruzione di qualità. Questi fattori sono determinanti fondamentali della salute e del benessere.
In tutto il paese, le comunità nere sono sproporzionatamente sottofinanziate, il che si traduce in un divario significativo. Il razzismo colpisce la nutrizione come determinante sociale della salute che ha una grande influenza sull'accesso delle persone di colore a cibi sani.
Ci sono grandi disuguaglianze strutturali e sistemiche e l'impatto sulla nutrizione e sulla salute all'interno della comunità nera è stato devastante.
Mancanza di accesso
Le comunità nere nelle aree rurali e urbane hanno maggiori probabilità di sperimentare l'insicurezza alimentare.
Anche i mercati sono stati ridefiniti - la pratica di escludere intere aree geografiche dalla ricezione delle risorse - con conseguente diminuzione dell'accesso ai negozi di alimentari a servizio completo.
D'altra parte, le comunità nere hanno spesso un accesso eccessivo a negozi di dollari e negozi di liquori che forniscono articoli poveri di nutrienti e poco costosi. Questi sono conosciuti come paludi alimentari e deserti alimentari.
L'accesso ai bisogni fondamentali ed essenziali varia notevolmente. Dipende fortemente da fattori ambientali, comprese opportunità di lavoro, alloggi sicuri e convenienti, istruzione, assistenza sanitaria e sostegno attraverso le politiche locali.
Questi problemi, combinati con una ridotta disponibilità e un minore apporto di cibi ricchi di nutrienti, aumentano il rischio di malattie non trasmissibili.
Barriere finanziarie
Senza mezzi finanziari per acquistare costantemente alimenti nutrienti, le scelte alimentari sono guidate dalla convenienza. Il più delle volte, questo significa che sono ricchi di zuccheri aggiunti, sali e grassi sintetici.
Storicamente, le famiglie nere non hanno avuto accesso alla stessa stabilità finanziaria e alle stesse risorse delle loro controparti bianche.
Altre barriere finanziarie includono un reddito familiare statisticamente inferiore e minori opportunità di lavori ben pagati e con salari vivibili.
Le comunità nere hanno spesso un accesso limitato all'alfabetizzazione finanziaria e al risparmio, un accesso inferiore al credito personale e aziendale e un trasferimento di ricchezza generazionale relativamente inferiore.
C'è un grande divario di ricchezza razziale che ha un impatto negativo sulla comunità nera.
Formazione scolastica
Molte scuole all'interno delle comunità nere sono sottofinanziate, lasciando i bambini che frequentano queste scuole con minori opportunità educative. Ciò porta a un significativo divario di risultati.
Le istituzioni educative nelle comunità nere con risorse insufficienti spesso restano indietro rispetto alle aree più ricche e adeguatamente finanziate.
Ciò influisce sulla qualità dei pasti scolastici e delle risorse educative, come programmi educativi di supporto che mettono in risalto la salute e la nutrizione.
Soluzioni
La qualità della vita all'interno delle comunità nere è stata influenzata negativamente a causa di secoli di pregiudizi e odio. Le strutture devono essere smantellate e ricostruite con l'equità in prima linea.
I fondi devono essere ridistribuiti per sostenere le comunità più emarginate. È necessario fornire un'assistenza sanitaria umana e di qualità per alleggerire le comunità che sopportano il peso delle malattie metaboliche.
Le persone in posizioni di potere devono chiedersi come possono contribuire attivamente al cambiamento sistemico smantellando le pratiche razziste. Esistono passaggi attuabili e misurabili che possono essere implementati per colmare queste lacune.
Educazione alimentare
Le iniziative basate sulla comunità che incontrano i membri della comunità in cui si trovano forniscono preziose conoscenze relative alla salute e alla nutrizione. Queste forti relazioni con la comunità supportano il cambiamento a lungo termine.
Ridistribuzione dei fondi
Il divario di ricchezza razziale negli Stati Uniti continua a gravare sulle comunità nere. Impedisce loro di infrangere le barriere sistemiche che ostacolano la creazione di ricchezza.
Riassegnare fondi da istituzioni sovra-finanziate e investire invece nella protezione e nell'elevazione delle comunità nere potrebbe affrontare questa secolare oppressione finanziaria.
Poni fine alle paludi alimentari
È importante essere consapevoli dei modi in cui stiamo discutendo e implementando l'accesso al cibo nelle comunità nere.
L'aumento dell'accesso al cibo dovrebbe essere fatto da un approccio centrato sulla comunità, il che significa lavorare con la comunità per aumentare le opzioni nutritive basate sui percorsi culturali dei membri della comunità.
Cambiare il panorama alimentare di una comunità è molto più che spostarsi in un negozio di alimentari a servizio completo. Un approccio olistico dovrebbe includere discussioni aperte con i membri della comunità nera per identificare ciò che vogliono e di cui hanno bisogno.
Ad esempio, l'accesso ai prodotti freschi può essere affrontato organizzando mercati agricoli locali o organizzando programmi CSA guidati da neri.
Un approccio dialogico consente autonomia, azione e energia autosufficiente.
Cosa possono fare i lettori?
I pregiudizi sono impliciti e noi tutti averli.
Tutte le convinzioni e i comportamenti vengono appresi, siano essi insegnati attraverso la famiglia, gli amici e l'istruzione, o sul posto di lavoro, l'appartenenza politica e l'ambiente sociale.
La società rafforza e perpetua i nostri pregiudizi impliciti. L'intenzionalità è necessaria per riconoscere, affrontare e disimparare i nostri pregiudizi, convinzioni e comportamenti.
Impegnati nell'ascolto e nell'apprendimento
Per le persone non di colore, riconoscere i pregiudizi impliciti può essere scomodo.
È necessario venire a patti con questi pregiudizi e acquisire una comprensione di come e perché si sono sviluppati, nonché di come e perché servono le comunità non nere mentre danneggiano le comunità nere.
Sono disponibili numerosi corsi di formazione e risorse specificamente incentrati su pregiudizi impliciti, razza, razzismo e determinanti sociali della salute.
Dai un'occhiata a questi corsi di formazione contro il razzismo online
Race Forward offre corsi di formazione interattivi Building Racial Equity per coloro che vogliono affrontare il razzismo strutturale e promuovere l'equità razziale. Sottolineano come sfidare e cambiare le disuguaglianze razziali istituzionali.
Change Cadet offre una serie di corsi di formazione online, tra cui "Do The Work: Becoming an Complice", che condivide il lavoro di spostare il passato alleato per diventare un complice di Black Lives.
Il Diversity and Resiliency Institute di El Paso offre una formazione per chiunque, indipendentemente dalla professione, stia cercando di imparare e crescere in alleanza antirazzista. I partecipanti sono sfidati ed esposti a conoscenze e abilità per acquisire una migliore comprensione della giustizia razziale e dell'alleanza.
Racial Equity Tools offre una libreria di risorse per sviluppare la capacità degli studenti di comprendere il razzismo strutturale, esercitarsi nell'analisi e nell'applicazione dell'antirazzismo e per creare fiducia nell'agire.
La Good Ancestor Academy è guidata da Layla F. Saad, educatrice contro il razzismo, relatrice internazionale, conduttrice di podcast e autrice di bestseller di "Me and White Supremacy". Offre seminari sui temi della razza, dell'identità, della leadership, della trasformazione personale e del cambiamento sociale.
Unity Over Comfort è un corso online di gruppo di 12 settimane per imparare a rendere l'antirazzismo una pratica quotidiana. Fornisce ai partecipanti la fiducia, la chiarezza e il vocabolario per essere sostenitori dell'antirazzismo nella loro vita quotidiana.
Unmasking Whiteness offre una serie di seminari sulla costruzione di pratiche e comunità antirazziste bianche. Questo intensivo di 4 giorni invita i bianchi ad approfondire la propria consapevolezza di sé e costruire una comunità con altri bianchi che si impegnano per la giustizia razziale attraverso la riflessione personale, il dialogo in piccoli e grandi gruppi e attività esperienziali.
Smettila di incolpare le comunità nere
Dobbiamo collettivamente smetterla di incolpare le comunità nere per i loro problemi di salute e capire che i determinanti sociali della salute influenzano ampiamente l'alimentazione e la salute.
Attraverso il riconoscimento dei fattori chiave che abilitano le barriere sanitarie, possiamo identificare le aree che richiedono supporto e sviluppare modi efficaci per affrontarle.
Campione dei gruppi guidati dai neri
Supportare e sostenere i gruppi e le organizzazioni locali a guida nera e al servizio dei neri focalizzati sul miglioramento della nutrizione e dei risultati di salute all'interno delle comunità nere.
Cercare organizzazioni che abbiano una missione in linea con i tuoi interessi e le tue convinzioni può essere un modo per trovare gruppi da sostenere.
Sostieni questi gruppi a guida nera
Il progetto Audre Lorde è un centro LGBTQIA per le persone di colore. Si concentrano sull'organizzazione della comunità, sull'istruzione e sul rafforzamento delle capacità per rafforzare il benessere della comunità e la giustizia sociale ed economica.
Soul Fire Farm è una fattoria della comunità incentrata sulle persone di colore. Si impegnano a porre fine al razzismo e all'ingiustizia nel sistema alimentare aumentando e distribuendo cibo per porre fine all'apartheid alimentare.
Il Museum of Contemporary African Diasporan Arts (MoCADA) incoraggia il dialogo sulle questioni sociali e politiche che circondano la diaspora africana con mostre, programmi comunitari e iniziative educative incentrate sulla giustizia sociale.
La campagna contro la fame è iniziata come una piccola dispensa nel seminterrato ed è diventata l'emporio di SuperPantry. Offrono centinaia di lezioni di educazione alimentare, laboratori e dimostrazioni di cucina e un programma di stage. Offrono anche servizi sociali come la registrazione SNAP, l'iscrizione all'assicurazione sanitaria e la preparazione della dichiarazione dei redditi.
Color of Change aiuta le persone a rispondere alle ingiustizie come forza nazionale online guidata da 1,7 milioni di membri. Comunicano con i leader delle corporazioni e del governo per realizzare la giustizia sociale per i neri in America.
Segui i leader neri
Segui e impara da ciò che i leader neri stanno già facendo per aiutare la salute e il benessere delle loro comunità.
Usa i social media per sempre, trova e segui questi leader e fai in modo che i loro messaggi pervadano i tuoi feed social. Cerca leader che siano in risonanza con te.
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Rachel Cargle è un'attivista e accademica che fornisce discorsi intellettuali, strumenti e risorse per esplorare l'intersezione tra razza e femminilità. Seguila su Instagram.
Bozoma Saint John è il direttore marketing globale di Netflix con un curriculum impressionante della precedente leadership di marketing, inclusa l'agenzia di marketing di Spike Lee. Seguila su Instagram.
Ibram X. Kendi è uno storico e una voce antirazzista di spicco, nonché autore di bestseller del New York Times e vincitore del National Book Award. Kendi è il professore Andrew W. Mellon di scienze umane e il direttore fondatore del Boston University Center for Antiracist Research. Seguilo su Instagram.
Rawiyah Tariq e Jessica Wilson, MS, RD condividono arguzia e saggezza, nonché storie di vita reale per facilitare la guarigione culturale e l'incarnazione. Sono specializzati nella ridefinizione attiva della liberazione del corpo e della guarigione dei danni causati da modalità terapeutiche white-centric. Seguiteli su Instagram.
Espandi e diversifica le tue esperienze di vita
Cerca attivamente spazi che condividano immagini, storie ed esperienze di persone di diverse origini razziali ed etniche. Ascolta e impara dalle loro esperienze vissute.
Anche se questo può sembrare difficile al tempo di COVID-19, considera modi alternativi per vivere rispettosamente le culture al di fuori della tua vita quotidiana.
Ciò può includere cucinare un piatto sconosciuto, leggere un libro o un articolo su un argomento pertinente o sostenere gli artisti di quel particolare gruppo.
Usa la tua voce
Parla: interagisci con la tua famiglia e i tuoi amici sulle cose che impari. Siamo influenzati dalle persone che ci stanno più a cuore.
Una persona che si batte per la giustizia razziale può causare un effetto domino.
Smantellare il razzismo
Le disuguaglianze sistemiche, le pratiche razziste e le barriere cumulative mantengono un divario persistente e crescente per la comunità nera.
L'impatto generazionale della mancanza di accesso a cibi sicuri, economici e nutrienti, alloggi equi, assistenza sanitaria di qualità e stabilità finanziaria hanno un impatto profondo. Le soluzioni incentrate su un cambiamento duraturo richiedono una stretta collaborazione tra agenzie governative e leader della comunità, con la volontà di ristrutturare il sistema attuale.
Affinché si verifichi un'evoluzione diffusa, lo smantellamento del razzismo sistemico e delle disuguaglianze strutturali deve rimanere una priorità ed essere elevato all'agenda nazionale per raccogliere la necessaria consapevolezza, istruzione e sostegno del pubblico.
Maya Feller, MS, RD, CDN di Maya Feller Nutrition con sede a Brooklyn è una nutrizionista dietista registrata ed esperta di nutrizione riconosciuta a livello nazionale. Maya crede nella fornitura di educazione alimentare da un approccio anti-pregiudizi, centrato sul paziente e culturalmente sensibile. Trovala su Instagram.
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