Se hai la gotta, puoi mangiare le uova.
Una revisione del giornale del 2015 ha esaminato i dati del Singapore Chinese Health Study per vedere come diverse fonti di proteine hanno influenzato le riacutizzazioni nei partecipanti che hanno riferito di avere la gotta.
I ricercatori non hanno trovato alcuna associazione significativa del rischio di gotta al consumo dei seguenti alimenti:
- uova
- Noci e semi
- prodotti di grano
Continua a leggere per saperne di più sulla gotta e se le uova dovrebbero far parte di una dieta per alleviare i sintomi della gotta.
Cos'è la gotta?
La gotta è una forma dolorosa di artrite infiammatoria che colpisce le articolazioni. È causato da un eccesso di acido urico che deriva dall'aumento della produzione o dalla diminuzione dell'eliminazione di questo composto.
Cos'è l'acido urico?
Il tuo corpo produce acido urico per abbattere le purine, che sono sostanze chimiche presenti in natura che si trovano nel tuo corpo e nel cibo che mangi.
In che modo l'acido urico causa la gotta?
Quando c'è troppo acido urico nel tuo corpo, o perché stai producendo di più o non sei in grado di eliminarne una quantità sufficiente, può formare cristalli che possono accumularsi nelle articolazioni. Il risultato è la gotta.
Cosa posso fare per la gotta?
Dopo la diagnosi, un medico può prescrivere farmaci per curare la gotta. Puoi anche seguire una dieta a basso contenuto di purine per controllare il livello di acido urico nel tuo corpo.
Gotta e uova
Alcuni cibi, come la carne rossa, sono ricchi di purine. Dovresti evitare tali cibi se hai la gotta o sei ad alto rischio per questo.
Ciò significa che devi scegliere fonti di proteine a basso contenuto di purine. Le uova sono una buona opzione.
Dieta per abbassare l'acido urico
Parla con il tuo medico di cibi specifici che dovresti evitare, ma generalmente una dieta per abbassare l'acido urico includerà:
- ciliegie
- caffè, tè e tè verde
- latticini a basso contenuto di grassi
- oli vegetali, come colza, oliva, girasole
- verdure
- legumi
- Noci e semi
- uova
- prodotti integrali
In generale, dovresti evitare questi alimenti se stai seguendo una dieta per abbassare l'acido urico:
- carne di organi e ghiandole, come fegato e animelle
- alimenti trasformati
- carne rossa, come manzo, agnello e maiale
- carboidrati raffinati, come zucchero, pane bianco, pasta e riso bianco
- crostacei
- bevande e cibi zuccherati
Inoltre, parla con il tuo medico del consumo di bevande alcoliche. Nell'ambito di una dieta per ridurre l'acido urico, gli uomini dovrebbero bere non più di due bevande alcoliche e le donne non più di una ogni 24 ore.
Secondo la Mayo Clinic, una dieta per la gotta non è in grado di abbassare sufficientemente la concentrazione di acido urico nel sangue senza farmaci. Tuttavia, può svolgere un ruolo nel ridurre il numero di attacchi e limitarne la gravità.
Il valore nutritivo di un uovo
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, un uovo extra large ha i seguenti nutrienti:
- 7,03 grammi di proteine
- 5,33 grammi di grasso
- .40 grammi di carboidrati
- 0,21 grammi di zuccheri totali
Le uova contengono anche minerali e vitamine, tra cui:
- potassio
- fosforo
- calcio
- vitamina A
- vitamina D
- folato
Sicurezza delle uova
La Salmonella è un tipo di batterio che è una causa comune di intossicazione alimentare negli Stati Uniti.
La Food and Drug Administration (FDA) richiede l'imballaggio di uova che non sono state trattate per distruggere la salmonella per portare questa dichiarazione di manipolazione sicura:
"Per prevenire la malattia da batteri: conservare le uova in frigorifero, cuocere le uova fino a quando i tuorli sono sodi e cuocere accuratamente gli alimenti contenenti uova."
Le uova che sono state sottoposte a pastorizzazione in guscio per distruggere la salmonella non sono richieste dalla FDA per includere istruzioni per la manipolazione sicura, ma l'etichettatura indicherà in genere che sono state trattate.
Il cibo da asporto
Le uova sono una buona fonte di proteine per le persone con la gotta, perché le uova sono naturalmente a basso contenuto di purine.
Sebbene mangiare cibi con livelli di purine inferiori possa aiutare a ridurre il numero e la gravità degli attacchi di gotta, molto probabilmente avrai bisogno di farmaci per abbassare la concentrazione di acido urico nel sangue per gestire adeguatamente questa condizione.
Parla con il tuo medico dei vari modi in cui puoi alleviare il disagio della gotta, inclusa l'adozione di una dieta per abbassare l'acido urico.
