Includiamo prodotti che riteniamo utili per i nostri lettori. Se acquisti tramite link in questa pagina, potremmo guadagnare una piccola commissione. Ecco il nostro processo.
Includiamo prodotti che riteniamo utili per i nostri lettori. Se acquisti tramite link in questa pagina, potremmo guadagnare una piccola commissione. Ecco il nostro processo.
Posso gustare il sushi mentre sono incinta?
Per le amanti del sushi in gravidanza, è difficile lasciarsi andare.
Ma le donne in attesa potrebbero voler seguire le linee guida dell'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) ed evitare gli involtini di pesce crudo per i prossimi nove mesi.
I pesci come il tonno obeso e la coda gialla possono essere ricchi di mercurio o contenere alti livelli di inquinanti industriali. La contaminazione incrociata può anche essere pericolosa per il tuo bambino in via di sviluppo.
Dopo il parto, i pericoli legati al consumo di sushi durante l'allattamento diminuiscono. Tuttavia, gli esperti di salute avvertono ancora le donne di fare attenzione a dove mangiano fuori.
Ecco uno sguardo a ciò che devi sapere sul consumo di sushi durante la gravidanza e durante l'allattamento.
Posso gustare il sushi mentre allatto?
Se stai allattando, consumare sushi non rappresenta un rischio, supponendo che il ristorante o il negozio di alimentari spieghi l'origine e la qualità del pesce. Vuoi assicurarti di essere a conoscenza dell'origine del prodotto.
Anche se il consumo di pesce crudo potrebbe non influire direttamente sul bambino attraverso il latte materno, fai attenzione. Se il pesce non viene pulito correttamente, potrebbe farti star male.
Come per le donne incinte, si raccomanda alle donne che allattano di evitare i pesci ad alto contenuto di mercurio. Potrebbe presentarsi nel tuo latte e, a sua volta, influenzare il tuo piccolo.
I tipi di pesce ad alto contenuto di mercurio includono:
- tonno obeso
- re Mackerel
- squalo
- pesce spada
- coda gialla
Posso mangiare pesce cotto durante la gravidanza o l'allattamento?
Mentre alcuni tipi di sushi possono essere pericolosi, il pesce cotto è una scelta salutare durante la gravidanza. Può anche darti una spinta durante l'allattamento.
Il pesce (soprattutto il pesce grasso) è una buona fonte di vitamina D, omega-3 e niacina. Tutti questi sono nutrizionalmente benefici per la tua dieta e per il tuo bambino.
Se vuoi mangiare pesce cotto nel sushi, fai attenzione alla contaminazione incrociata nei ristoranti. Potrebbero usare gli stessi coltelli o strumenti per tagliare e preparare tutto il cibo.
Il pesce cotto a basso contenuto di mercurio è sicuro in porzioni più piccole (2-6 once). I tipi di pesce a basso contenuto di mercurio includono:
- tonno alalunga o pinna gialla
- pesce gatto
- merluzzo
- eglefino
- salmone
- le sarde
- Tilapia
Cosa devo sapere sulla listeria e sulla contaminazione incrociata?
Il problema principale con il sushi durante la gravidanza è che è considerato "cibo crudo". Il cibo crudo a volte trasporta batteri di malattie di origine alimentare come E. coli e Listeria monocytogenes. La Listeria è un tipo di batterio che si trova nel suolo, nell'acqua, nelle piante o nei prodotti coltivati vicino al suolo e all'acqua.
La maggior parte delle persone affette da listeria si ammala perché ha mangiato cibi contaminati. La listeria in una donna incinta può viaggiare attraverso la placenta e colpire il bambino. Può causare parto prematuro, natimortalità, aborto spontaneo o gravi problemi di salute per il neonato.
Ecco alcuni suggerimenti di sicurezza per aiutare a prendere decisioni alimentari sicure per evitare di contrarre infezioni batteriche durante la gravidanza:
- Pratica le tecniche di manipolazione sicure appropriate. Quando si passa dal cibo crudo al cibo pronto, pulire prima accuratamente le superfici con un solvente per la pulizia dei batteri appropriato.
- Lavati le mani. Lavarsi sempre le mani dopo aver toccato carne cruda, pesce crudo, salumi o carni del pranzo.
- Annotare la data e l'ora per gli articoli refrigerati e deperibili. Questo può aiutare a garantire che vengano consumati il prima possibile.
- Pulisci sempre il frigorifero e puliscilo regolarmente. Non dimenticare gli scaffali che contenevano carne cruda. Anche aree come le maniglie delle porte contengono batteri.
- Considera l'idea di utilizzare un termometro da frigorifero. Assicurati che il frigorifero rimanga sempre a 40 ° F (4,4 ° C) o inferiore. Acquista un termometro da frigorifero.
E se avessi voglia di sushi?
Se sei un amante del sushi, è difficile rinunciare al tacchino freddo. Ma chi dice che devi rinunciare completamente?
Passare alle opzioni vegetariane di sushi in ristoranti rinomati è un ottimo modo per ottenere la tua dose di sushi. Per il sapore che desideri, aggiungi un tocco di wasabi e zenzero al tuo.
I rotoli di maki alle verdure (noti anche come involtini di sushi) fatti con avocado, cetriolo, funghi shiitake o daikon in salamoia si trovano comunemente nei ristoranti.
Altre opzioni di menu includono pezzi di nigiri vegetali e inari. Inari è riso per sushi all'interno di un sacchetto di tofu fritto. Il tofu è solitamente aromatizzato con aceto, salsa di soia e un tipo di vino di riso noto come mirin.
Posso preparare il mio sushi a casa?
Puoi anche preparare il tuo sushi vegetale sicuro per la gravidanza a casa con pochi strumenti e ingredienti. Ecco di cosa avrai bisogno.
- Riso per sushi
- nori, o sottili fogli di alghe
- aceto di vino di riso
- spatola piatta
- stuoia di bambù del sushi
Prova le ricette qui sotto per trovare l'ispirazione!
Qual è il cibo da asporto?
Anche se diversi mesi potrebbero sembrare lunghi per rinunciare al sushi, il sushi vola. Le tue voglie e desideri di cibo scompariranno prima che tu te ne accorga.
Una volta che sei arrivato al postpartum, il consumo di sushi è approvato. Assicurati solo di chiedere informazioni sulle tecniche di manipolazione sicura nei ristoranti o nei negozi di alimentari. In questo modo, saprai che stai mangiando pesce sicuro e di buona qualità durante l'allattamento.
Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., ha ricevuto un B.A. dalla NYU e un M.S. nella nutrizione clinica dalla NYU. Dopo aver completato uno stage dietetico presso il New York-Presbyterian Hospital, Anita è diventata una dietista professionista registrata. Anita mantiene anche le attuali certificazioni di fitness in indoor cycling, kickboxing, esercizi di gruppo e personal training.
.jpg)
