I lime sono agrumi aspri, rotondi e di un verde brillante.
Sono centrali nutrizionali - ad alto contenuto di vitamina C, antiossidanti e altri nutrienti.
Esistono molte specie di lime come il Key lime (Citrus aurantifolia), Lime persiano (Citrus latifolia), lime del deserto (Citrus glauca) e lime kaffir (Citrus hystrix).
Ciascuna di queste specie ha caratteristiche uniche. Ad esempio, il Key lime è più piccolo, più acido e più aromatico del tipo persiano più comune.
Negli Stati Uniti, i lime persiani sono il tipo più comunemente disponibile.
Poiché i lime sono ricchi di sostanze nutritive, possono aiutare a rafforzare la tua immunità, ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, prevenire i calcoli renali, favorire l'assorbimento del ferro e promuovere la salute della pelle.
Questo articolo fornisce una panoramica dei benefici nutrizionali dei lime, dei loro usi e dei potenziali effetti collaterali.
Informazioni nutrizionali sulla calce
Sebbene piccoli, i lime sono carichi di sostanze nutritive, in particolare vitamina C.
Un lime intero medio (67 grammi) fornisce:
- Calorie: 20
- Carboidrati: 7 grammi
- Proteine: 0,5 grammi
- Grassi: 0,1 grammi
- Fibra: 1,9 grammi
- Vitamina C: 22% della dose giornaliera di riferimento (RDI)
- Ferro: 2% della RDI
- Calcio: 2 %% della RDI
- Vitamina B6: 2% della RDI
- Tiamina: 2% della RDI
- Potassio: 1% della RDI
I lime contengono anche piccole quantità di riboflavina, niacina, acido folico, fosforo e magnesio.
sommarioI lime sono ricchi di vitamina C, fornendo oltre il 20% del fabbisogno giornaliero. Contengono anche piccole quantità di ferro, calcio, vitamina B6, tiamina, potassio e altro.
Benefici per la salute dei lime
Mangiare frutta a base di lime o bere succo di lime offre una serie di benefici per la salute.
Buona fonte di antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti importanti che difendono le cellule dalle molecole chiamate radicali liberi. In quantità elevate, i radicali liberi possono danneggiare le cellule e questo danno è stato collegato a condizioni croniche come malattie cardiache, diabete e molti tipi di cancro.
I lime sono ricchi di composti attivi che funzionano come antiossidanti nel corpo, inclusi flavonoidi, limonoidi, kaempferolo, quercetina e acido ascorbico.
Può aumentare l'immunità
I lime sono ricchi di vitamina C, un nutriente che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
Negli studi in provetta, la vitamina C ha contribuito ad aumentare la produzione di globuli bianchi, che aiutano a proteggere il corpo da infezioni e malattie.
Negli studi sull'uomo, l'assunzione di vitamina C ha contribuito ad abbreviare la durata e la gravità del raffreddore.
Inoltre, la vitamina C potrebbe aiutare le ferite a riprendersi più velocemente riducendo l'infiammazione e stimolando la produzione di collagene. Il collagene è una proteina essenziale che aiuta la riparazione delle ferite.
Oltre alla vitamina C, i lime sono anche un'ottima fonte di antiossidanti, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario difendendo le cellule dai danni dei radicali liberi.
Potrebbe promuovere una pelle sana
I lime hanno diverse proprietà che possono favorire la salute della pelle.
Innanzitutto, sono ricchi di vitamina C, necessaria per produrre il collagene, una proteina che mantiene la pelle soda e forte. Un lime medio (67 grammi) fornisce oltre il 20% della RDI per questo nutriente.
Ad esempio, uno studio su oltre 4.000 donne ha scoperto che coloro che mangiavano più vitamina C avevano un minor rischio di rughe e pelle secca con l'invecchiamento.
In secondo luogo, i lime sono ricchi di antiossidanti, che possono aiutare a combattere i cambiamenti della pelle legati all'età.
Lo stress ossidativo è una condizione derivante da uno squilibrio tra radicali liberi e antiossidanti nel tuo corpo. Può portare a segni di invecchiamento precoce.
Uno studio sui topi ha scoperto che bere una bevanda agli agrumi ha influenzato positivamente alcuni di questi segni, ad esempio riducendo le rughe e aumentando la produzione di collagene.
Può ridurre il rischio di malattie cardiache
Le malattie cardiache sono la principale causa di morte nel mondo.
La ricerca mostra che i lime possono ridurre diversi fattori di rischio di malattie cardiache.
Per cominciare, i lime sono ricchi di vitamina C, che può aiutare a ridurre la pressione alta, un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.
Inoltre, la vitamina C può proteggere dall'aterosclerosi, una malattia in cui la placca si accumula nelle arterie, rendendole troppo strette.
Uno studio su animali ha scoperto che l'alimentazione dei conigli con bucce di lime e succo ha contribuito a rallentare la progressione dell'aterosclerosi.
Può prevenire i calcoli renali
I calcoli renali sono piccoli cristalli minerali che sono spesso dolorosi da passare.
Possono formarsi all'interno dei reni quando l'urina è molto concentrata o quando si hanno alti livelli di minerali che formano i calcoli, come il calcio, nelle urine.
Gli agrumi come il lime sono ricchi di acido citrico, che può prevenire i calcoli renali aumentando i livelli di citrato e legando i minerali che formano i calcoli nelle urine.
Uno studio ha scoperto che le persone che mangiavano più agrumi avevano un rischio significativamente inferiore di calcoli renali.
Aumenta l'assorbimento del ferro
Il ferro è un nutriente essenziale necessario per produrre globuli rossi e trasportare l'ossigeno in tutto il corpo.
Bassi livelli di ferro nel sangue possono causare anemia da carenza di ferro. I segni dell'anemia da carenza di ferro includono affaticamento, difficoltà respiratorie durante l'esercizio, pallore e pelle e capelli secchi.
Le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana corrono un rischio maggiore di anemia da carenza di ferro, poiché i prodotti a base vegetale contengono una forma di ferro che non viene assorbita altrettanto bene del ferro della carne e di altri prodotti animali.
Gli alimenti ricchi di vitamina C, come i lime, possono aiutare a prevenire l'anemia da carenza di ferro migliorando l'assorbimento del ferro dagli alimenti di origine vegetale.
Ad esempio, uno studio su persone che seguono una dieta vegetariana ha rilevato che bere un bicchiere di limonata (8,5 once o 250 ml) insieme a un pasto a base vegetale aumenta l'assorbimento del ferro fino al 70%.
Può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro
Il cancro è una malattia caratterizzata da una crescita cellulare anormale.
Gli agrumi hanno composti che sono stati collegati a un minor rischio di alcuni tumori.
In particolare, i flavonoidi - che agiscono come antiossidanti - possono aiutare a fermare l'espressione dei geni che promuovono la progressione del cancro.
Inoltre, studi in provetta indicano che gli agrumi possono sopprimere la crescita o la diffusione di colon, gola, pancreas, seno, midollo osseo, linfomi e altre cellule tumorali.
sommarioIl lime può aiutare a migliorare l'immunità, ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, prevenire i calcoli renali, favorire l'assorbimento del ferro, promuovere la salute della pelle e ridurre il rischio di alcuni tumori.
Come usare i lime
Ci sono infiniti modi per usare i lime dentro e fuori la tua cucina.
Sono apprezzati per il loro succo e l'aroma floreale della loro scorza, motivo per cui sono considerati un ingrediente base nella cucina del sud-est asiatico e messicano.
In altre parti del mondo, come l'India, i lime vengono spesso messi in salamoia per aumentare la loro durata di conservazione e quindi aggiunti ai piatti per aumentare il sapore.
La scorza e il succo di lime sono ingredienti comuni nei dessert e nei prodotti da forno, come la torta al lime, i biscotti e il gelato.
Questo agrume può essere utilizzato anche in piatti salati e per insaporire bevande sia alcoliche che analcoliche.
Fuori dalla tua cucina, i lime sono usati come detergenti naturali e per neutralizzare gli odori. Alcuni studi dimostrano che hanno proprietà antimicrobiche.
Il succo di lime può essere miscelato con aceto e acqua e utilizzato come spray per superfici per un'opzione di pulizia non tossica.
I lime sono disponibili nei negozi di alimentari, spesso si trovano accanto a limoni e altri agrumi. Scegli gli agrumi che sembrano pesanti per le loro dimensioni, sono di colore brillante e hanno uno scolorimento minimo.
sommarioCi sono infiniti modi per usare i lime dentro e fuori la tua cucina. Aggiungono sapore e scorza ai tuoi pasti e possono essere usati come detergenti naturali.
Potenziali effetti collaterali
I lime sono generalmente sicuri da consumare con effetti collaterali minimi o nulli.
Tuttavia, se sei allergico ad altri agrumi, evita i lime poiché possono causare sintomi di allergia alimentare, come gonfiore, orticaria e difficoltà respiratorie. In tal caso, consultare immediatamente un medico.
Inoltre, alcune persone possono sperimentare reflusso acido mangiando lime o bevendo il succo a causa della sua acidità. Altri sintomi digestivi possono includere bruciore di stomaco, nausea, vomito e difficoltà a deglutire.
I lime sono molto acidi e si gustano al meglio con moderazione. Mangiare molti lime può aumentare il rischio di carie, poiché l'acido contenuto nei lime e in altri agrumi può erodere lo smalto dei denti.
Per proteggere i denti, assicurati di sciacquarti la bocca con acqua naturale dopo aver mangiato lime o bevuto il succo.
In alcuni casi, l'applicazione di lime direttamente sulla pelle può renderla più sensibile ai raggi UV del sole e causare infiammazioni. Questo è noto come fitofotodermite.
sommarioI lime sono generalmente sicuri da mangiare, bere e toccare, ma alcune persone potrebbero avere una reazione avversa a mangiarli o applicarli sulla loro pelle.
La linea di fondo
I lime sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, entrambi i quali possono offrire benefici per la salute.
Mangiare lime o bere il succo può migliorare l'immunità, ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, prevenire i calcoli renali, favorire l'assorbimento del ferro e promuovere la salute della pelle.
Evita i lime se sei allergico agli agrumi. Tuttavia, per la maggior parte delle persone, questi agrumi sono un'aggiunta sana e versatile a una dieta equilibrata, quindi prova a incorporare i lime nelle tue ricette per raccogliere i loro impressionanti benefici per la salute.
