Il digiuno è diventato sempre più comune.
In effetti, il digiuno intermittente, un modello dietetico che passa ciclicamente tra periodi di digiuno e alimentazione, è spesso promosso come dieta miracolosa.
Tuttavia, non tutto ciò che hai sentito sulla frequenza dei pasti e sulla tua salute è vero.
Ecco 11 miti sul digiuno e sulla frequenza dei pasti.
1. Saltare la colazione ti fa ingrassare
Un mito in corso è che la colazione sia il pasto più importante della giornata.
Le persone comunemente credono che saltare la colazione porti a fame eccessiva, voglie e aumento di peso.
Uno studio di 16 settimane su 283 adulti con sovrappeso e obesità non ha osservato alcuna differenza di peso tra coloro che facevano colazione e quelli che non lo facevano.
Pertanto, la colazione non influisce in gran parte sul peso, sebbene possa esserci una certa variabilità individuale. Alcuni studi suggeriscono addirittura che le persone che perdono peso a lungo termine tendono a fare colazione.
Inoltre, i bambini e gli adolescenti che fanno colazione tendono ad avere un rendimento migliore a scuola.
Pertanto, è importante prestare attenzione alle tue esigenze specifiche. La colazione è benefica per alcune persone, mentre altre possono saltarla senza conseguenze negative.
SOMMARIO La colazione può giovare a molte persone, ma non è essenziale per la salute. Studi controllati non mostrano alcuna differenza nella perdita di peso tra chi fa colazione e chi la salta.
2. Mangiare frequentemente aumenta il metabolismo
Molte persone credono che mangiare più pasti aumenti il tasso metabolico, inducendo il corpo a bruciare più calorie in generale.
Il tuo corpo infatti spende alcune calorie per digerire i pasti. Questo è chiamato effetto termico del cibo (TEF).
In media, TEF utilizza circa il 10% dell'apporto calorico totale.
Tuttavia, ciò che conta è il numero totale di calorie che consumi, non quanti pasti mangi.
Mangiare sei pasti da 500 calorie ha lo stesso effetto di mangiare tre pasti da 1.000 calorie. Dato un TEF medio del 10%, brucerai 300 calorie in entrambi i casi.
Numerosi studi dimostrano che l'aumento o la diminuzione della frequenza dei pasti non influisce sulle calorie totali bruciate.
SOMMARIO Contrariamente alla credenza popolare, consumare pasti più piccoli più spesso non aumenta il metabolismo.
3. Mangiare frequentemente aiuta a ridurre la fame
Alcune persone credono che mangiare periodicamente aiuti a prevenire voglie e fame eccessiva.
Tuttavia, le prove sono contrastanti.
Sebbene alcuni studi suggeriscano che mangiare pasti più frequenti porti a una riduzione della fame, altri studi non hanno riscontrato alcun effetto o addirittura un aumento dei livelli di fame.
Uno studio che ha confrontato il consumo di tre o sei pasti ad alto contenuto proteico al giorno ha rilevato che mangiare tre pasti riduce la fame in modo più efficace.
Detto questo, le risposte possono dipendere dall'individuo. Se mangiare frequentemente riduce le tue voglie, è probabilmente una buona idea. Tuttavia, non ci sono prove che fare spuntini o mangiare più spesso riduca la fame per tutti.
SOMMARIO Non ci sono prove coerenti che mangiare più spesso riduca l'appetito generale o l'apporto calorico. Piuttosto, alcuni studi dimostrano che pasti più piccoli e più frequenti aumentano la fame.
4. Pasti frequenti possono aiutarti a perdere peso
Poiché mangiare più spesso non aumenta il metabolismo, allo stesso modo non ha alcun effetto sulla perdita di peso.
In effetti, uno studio su 16 adulti con obesità ha confrontato gli effetti del consumo di 3 e 6 pasti al giorno e non ha riscontrato differenze in termini di peso, perdita di grasso o appetito.
Alcune persone affermano che mangiare spesso rende più difficile aderire a una dieta sana. Tuttavia, se scopri che mangiare più spesso ti rende più facile mangiare meno calorie e meno cibo spazzatura, sentiti libero di mantenerlo.
SOMMARIO Non ci sono prove che cambiare la frequenza dei pasti ti aiuti a perdere peso.
5. Il tuo cervello ha bisogno di una fornitura regolare di glucosio alimentare
Alcune persone affermano che se non mangi carboidrati ogni poche ore, il tuo cervello smetterà di funzionare.
Questo si basa sulla convinzione che il tuo cervello possa usare il glucosio solo come carburante.
Tuttavia, il tuo corpo può facilmente produrre il glucosio di cui ha bisogno attraverso un processo chiamato gluconeogenesi.
Anche durante il digiuno a lungo termine, la fame o diete a bassissimo contenuto di carboidrati, il tuo corpo può produrre corpi chetonici dai grassi alimentari.
I corpi chetonici possono nutrire parti del cervello, riducendo in modo significativo il suo fabbisogno di glucosio.
Tuttavia, alcune persone riferiscono di sentirsi stanche o tremanti quando non mangiano per un po '. Se questo è il tuo caso, dovresti considerare di tenere degli spuntini a portata di mano o di mangiare più frequentemente.
SOMMARIO Il tuo corpo può produrre glucosio da solo per alimentare il tuo cervello, il che significa che non hai bisogno di un apporto dietetico costante di glucosio.
6. Mangiare spesso fa bene alla salute
Alcune persone credono che mangiare incessante giovi alla salute.
Tuttavia, il digiuno a breve termine induce un processo di riparazione cellulare chiamato autofagia, in cui le cellule utilizzano proteine vecchie e disfunzionali per produrre energia.
L'autofagia può aiutare a proteggere dall'invecchiamento, dal cancro e da condizioni come il morbo di Alzheimer.
Pertanto, il digiuno occasionale ha diversi benefici per la salute metabolica.
Alcuni studi suggeriscono addirittura che fare spuntini o mangiare molto spesso nuoce alla salute e aumenta il rischio di malattie.
Ad esempio, uno studio ha rilevato che una dieta ipercalorica con numerosi pasti ha causato un aumento sostanziale del grasso del fegato, indicando un rischio più elevato di malattia del fegato grasso.
Inoltre, alcuni studi osservazionali mostrano che le persone che mangiano più spesso hanno un rischio molto più elevato di cancro del colon-retto.
SOMMARIO È un mito che gli spuntini facciano bene alla salute. Invece, il digiuno di tanto in tanto ha importanti benefici per la salute.
7. Il digiuno mette il tuo corpo in modalità di fame
Un argomento comune contro il digiuno intermittente è che mette il tuo corpo in modalità di fame, spegnendo così il tuo metabolismo e impedendoti di bruciare i grassi.
Anche se è vero che la perdita di peso a lungo termine può ridurre il numero di calorie bruciate nel tempo, ciò accade indipendentemente dal metodo di perdita di peso utilizzato.
Non ci sono prove che il digiuno intermittente provochi una maggiore riduzione delle calorie bruciate rispetto ad altre strategie di perdita di peso.
In effetti, i digiuni a breve termine possono aumentare il tasso metabolico.
Ciò è dovuto a un drastico aumento dei livelli ematici di noradrenalina, che stimola il metabolismo e istruisce le cellule adipose a scomporre il grasso corporeo.
Gli studi rivelano che il digiuno fino a 48 ore può aumentare il metabolismo del 3,6-14%. Tuttavia, se digiuni molto più a lungo, gli effetti possono invertirsi, riducendo il tuo metabolismo.
Uno studio ha dimostrato che il digiuno a giorni alterni per 22 giorni non ha portato a una riduzione del tasso metabolico ma a una perdita media del 4% di massa grassa.
SOMMARIO Il digiuno a breve termine non mette il tuo corpo in modalità di fame. Invece, il tuo metabolismo aumenta durante i digiuni fino a 48 ore.
8. Il tuo corpo può utilizzare solo una certa quantità di proteine per pasto
Alcune persone affermano che puoi digerire solo 30 grammi di proteine per pasto e che dovresti mangiare ogni 2-3 ore per massimizzare il guadagno muscolare.
Tuttavia, questo non è supportato dalla scienza.
Gli studi dimostrano che mangiare le tue proteine in dosi più frequenti non influisce sulla massa muscolare.
Il fattore più importante per la maggior parte delle persone è la quantità totale di proteine consumate, non il numero di pasti su cui vengono distribuite.
SOMMARIO Il tuo corpo può facilmente utilizzare più di 30 grammi di proteine per pasto. Non è necessario assumere proteine ogni 2-3 ore.
9. Il digiuno intermittente ti fa perdere muscoli
Alcune persone credono che quando digiuni, il tuo corpo inizia a bruciare i muscoli per il carburante.
Sebbene ciò accada con la dieta in generale, nessuna prova suggerisce che si verifichi più con il digiuno intermittente rispetto ad altri metodi.
D'altra parte, gli studi indicano che il digiuno intermittente è migliore per mantenere la massa muscolare.
In una recensione, il digiuno intermittente ha causato una perdita di peso simile alla restrizione calorica continua, ma con una riduzione molto inferiore della massa muscolare.
Un altro studio ha mostrato un modesto aumento della massa muscolare per le persone che hanno consumato tutte le calorie durante un pasto abbondante la sera.
In particolare, il digiuno intermittente è popolare tra molti bodybuilder, che scoprono che aiuta a mantenere i muscoli insieme a una bassa percentuale di grasso corporeo.
SOMMARIO Non ci sono prove che il digiuno provochi una maggiore perdita muscolare rispetto alla restrizione calorica convenzionale.In effetti, gli studi dimostrano che il digiuno intermittente può aiutarti a mantenere la massa muscolare durante la dieta.
10. Il digiuno intermittente fa male alla salute
Anche se potresti aver sentito voci secondo cui il digiuno intermittente danneggia la tua salute, gli studi rivelano che ha diversi benefici per la salute impressionanti.
Ad esempio, cambia la tua espressione genica correlata alla longevità e all'immunità e ha dimostrato di prolungare la durata della vita negli animali.
Ha anche importanti benefici per la salute metabolica, come una migliore sensibilità all'insulina e ridotto stress ossidativo, infiammazione e rischio di malattie cardiache.
Può anche aumentare la salute del cervello aumentando i livelli del fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF), un ormone che può proteggere dalla depressione e da varie altre condizioni mentali.
SOMMARIO Sebbene abbondino le voci sul fatto che sia dannoso, il digiuno a breve termine ha potenti benefici per il tuo corpo e il tuo cervello.
11. Il digiuno intermittente ti fa mangiare troppo
Alcune persone affermano che il digiuno intermittente ti fa mangiare troppo durante i periodi di alimentazione.
Sebbene sia vero che puoi compensare le calorie perse durante un digiuno mangiando automaticamente un po 'di più in seguito, questa compensazione non è completa.
Uno studio ha dimostrato che le persone che hanno digiunato solo per 24 ore hanno finito per mangiare circa 500 calorie in più il giorno successivo, molto meno delle 2.400 calorie perse durante il digiuno.
Poiché riduce l'assunzione complessiva di cibo e i livelli di insulina mentre aumenta il metabolismo, i livelli di norepinefrina ei livelli di ormone della crescita umano (HGH), il digiuno intermittente ti fa perdere grasso, non guadagnarlo.
Secondo una revisione, il digiuno per 3–24 settimane ha causato una perdita media di peso e grasso della pancia rispettivamente del 3–8% e del 4–7%.
In quanto tale, il digiuno intermittente può essere uno degli strumenti più potenti per perdere peso.
SOMMARIO Il digiuno intermittente è un metodo efficace per perdere peso. Nonostante le affermazioni contrarie, nessuna prova suggerisce che il digiuno intermittente promuova l'aumento di peso.
La linea di fondo
Numerosi miti si perpetuano sul digiuno intermittente e sulla frequenza dei pasti.
Tuttavia, molte di queste voci non sono vere.
Ad esempio, mangiare pasti più piccoli e più frequenti non aumenta il metabolismo né aiuta a perdere peso. Inoltre, il digiuno intermittente è tutt'altro che malsano e può offrire numerosi vantaggi.
È importante consultare le fonti o fare una piccola ricerca prima di saltare alle conclusioni sul metabolismo e sulla salute generale.
