1. Quali alimenti sono adatti al diabete di tipo 2 e buoni per la salute cardiovascolare?
L'idea di una dieta salutare sia per il diabete che per la salute cardiovascolare può essere schiacciante. La verità è che se il tuo diabete è sotto controllo e stai seguendo una dieta salutare, stai già riducendo il rischio di malattie cardiovascolari (CVD).
Raccomando un approccio al diabete semplice ed equilibrato con il metodo della piastra. Crea un pasto colorato con metà del piatto pieno di verdure non amidacee di stagione, croccanti e tenere. Servilo con erbe robuste e grassi sani come l'olio d'oliva o il mio preferito al momento, l'olio di avocado.
Dividi l'altra metà del piatto in modo uniforme con una proteina magra come il salmone al forno e un carboidrato complesso ad alto contenuto di fibre con molta consistenza. Prendi un frutto preferito e conserva il tuo latticini magri come piccolo contorno o unisci i due per un dessert entusiasmante.
2. Ci sono diete che dovrei seguire o dovrei evitare?
Se hai il diabete di tipo 2 e sei a rischio di malattie cardiache, dovresti evitare la mentalità che devi seguire una dieta. Questo tipo di pensiero ha una connotazione negativa e la maggior parte delle diete alla fine fallisce o finisce naturalmente.
Evita qualsiasi dieta che non sia sostenibile per tutta la vita. Invece di pensare a cibi che non puoi più avere, concentrati sui tuoi obiettivi finali, che includono una glicemia stabile, un buon rapporto cardiovascolare dal tuo medico e prendere in carico la tua salute con una nuova vitalità per la vita.
Suggerisco di consumare regolarmente tre pasti equilibrati al giorno con uno o due spuntini nutrienti per aiutare a mantenere il controllo della glicemia ed evitare complicazioni del diabete. Se necessario, dovresti anche apportare modifiche allo stile di vita, incluso smettere di fumare e fare esercizio regolarmente.
3. È difficile per me perdere peso. Cosa dovrei fare?
Ognuno è disponibile in diverse forme e dimensioni, e quello che è un obiettivo raggiungibile per una persona potrebbe non esserlo per un'altra.
Parla con il tuo medico e se ti consiglia di dimagrire, inizia in piccolo e fatti strada. Tenere un diario alimentare è un ottimo modo per essere consapevoli di cosa, quanto e perché stai mangiando. Ci sono alcuni ottimi registri di cibo stampabili da tenere sul tuo frigorifero o app che puoi scaricare se sei più esperto di tecnologia.
Uno o due libbre di perdita di peso a settimana è realistico, se fatto correttamente. Anche una riduzione del 5-10% del peso corporeo iniziale può produrre miglioramenti misurabili significativi nei fattori di rischio CVD nelle persone in sovrappeso e obese con diabete di tipo 2.
Se non hai avuto successo con i tuoi obiettivi di perdita di peso, non farlo da solo. Il tuo medico e dietologo sono lì per aiutarti. Spunti di riflessione: non devi essere l'idea della società di "magro" per essere sano.
4. Perché è così importante mangiare meno carboidrati e zuccheri?
I carboidrati non sono il nemico, ma sono una parte sana e importante di una dieta nutriente. Tuttavia, se hai il diabete di tipo 2 e consumi molti cereali raffinati e dolci e bevande zuccherate, dovresti seriamente considerare di cambiare il tuo rapporto con i carboidrati.
Scegli carboidrati complessi che contengano più fibre e una varietà di vitamine e altri nutrienti. La fibra è benefica per il diabete perché rallenta l'assorbimento dello zucchero nel sangue. Questo alla fine aiuta con il controllo della glicemia.
Allontanati dal ciclo di consumo degli stessi carboidrati. Prova qualcosa di diverso come i fagioli rossi sulla quinoa invece del riso bianco, oppure prova una patata dolce al forno caricata con pollo, verdure e salsa.
5. Cosa posso aspettarmi quando incontro un nutrizionista?
Prima di tutto, un nutrizionista è lì per aiutarti e supportarti. Non sono lì per giudicarti dal tuo aspetto, diagnosi o abitudini alimentari.
Di solito inizio esaminando a fondo la tua storia medica e ascoltando le tue esigenze e la tua disponibilità al cambiamento. Lavorerò con te per istruirti sull'importanza di controllare la glicemia, la pressione sanguigna e il colesterolo. Lavoreremo insieme per creare un piano personalizzato, fissando obiettivi che entrambi riteniamo raggiungibili.
Incorporare i tuoi cibi e ristoranti preferiti è importante per il successo a lungo termine e programmerò un appuntamento di follow-up che corrisponda al nostro piano. In molti casi, indirizzerò i clienti a un corso di nutrizione per un'ulteriore istruzione. Il mio obiettivo finale è consentirti di fare scelte alimentari migliori e aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di salute personali.
6. In che modo una dieta più sana influisce non solo sul mio diabete, ma anche sulla mia salute generale?
Il diabete aumenta il rischio di morire di malattie cardiache, quindi la gestione della glicemia è fondamentale. Il diabete non gestito può anche portare a cecità, neuropatia, insufficienza renale, amputazione, problemi di udito, malattie della pelle e apnea notturna. Potrebbe essere difficile da elaborare, ma la notizia interessante è che il diabete può essere gestibile.
Puoi prevenire queste complicazioni attraverso scelte di vita salutari, perdita di peso e controllo della glicemia a lungo termine. Come dietista registrato, anche io seguo il metodo del piatto bilanciato perché so che è un modo semplice per ridurre il rischio di sviluppare il diabete e altre malattie.
Potresti anche ridurre il rischio di alcuni tumori e ridurre il rischio di futura perdita ossea attraverso una dieta sana ricca di frutta, verdura, cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi.
7. Quali sono alcuni ingredienti o frasi chiave da cercare sulle etichette nutrizionali?
Leggere attentamente le etichette degli alimenti può aiutarti nella tua ricerca di una vita più sana con il diabete di tipo 2.
Consiglio di guardare prima l'elenco degli ingredienti. Scegli cibi con cereali integrali elencati nella parte superiore. Evita lo zucchero e la parola "idrogenato", che è un malsano grasso trans.
Quindi, guarda l'elenco dei dati nutrizionali. Leggi i carboidrati totali per porzione e le dimensioni della porzione per determinare se il cibo è una buona scelta per te. Valuta il contenuto di fibre e punta a circa 30 grammi al giorno.
Mantieni le calorie, i grassi (soprattutto i grassi saturi e trans), il colesterolo e il sodio all'estremità inferiore. Tieni presente che molti articoli preconfezionati saranno probabilmente ricchi di sodio, che influisce negativamente sulla salute del cuore.
Katherine Marengo è una dietista clinica registrata. Katherine ha conseguito la laurea presso la Louisiana State University e ha completato il suo tirocinio dietetico presso la Southern University di Baton Rouge. Si è specializzata come dietista certificata di supporto nutrizionale (CNSD) a New Orleans presso il centro traumatologico n. 2 di livello 1 nella nazione. Da allora, ha allevato i suoi tre figli mentre gestiva un'attività privata di successo. Le piace fare volontariato nella scuola dei suoi figli, viaggiare, giocare a tennis, cucinare e trascorrere del tempo di qualità con la famiglia e gli amici.
