Il tè è una delle bevande più popolari al mondo e si pensa che il suo consumo dia diversi benefici per la salute.
In Gran Bretagna e in altre parti del mondo, il tè viene comunemente consumato con il latte.
Tuttavia, non è chiaro se l'aggiunta di latte al tè offra ulteriori vantaggi o invece interferisca con l'attività dei composti del tè nel corpo.
Questo articolo fornisce una panoramica degli effetti dell'aggiunta di latte al tè.
Sia il tè che il latte forniscono benefici
Mentre diversi tipi di tè possono fornire benefici per la salute, i tè verdi e neri sono i più ricercati.
Entrambi sono realizzati con le foglie di Camellia sinensis pianta ma subiscono diversi metodi di lavorazione.
I tè verdi e neri sono ricchi di composti vegetali chiamati flavonoidi. Questi composti agiscono come antiossidanti per aiutare a combattere il danno cellulare sottostante causato da molecole reattive note come radicali liberi. Alti livelli di radicali liberi contribuiscono a malattie cardiache, cancro e altri problemi.
Nello specifico, i tè verdi sono ricchi di flavonoidi chiamati catechine, mentre i tè neri hanno elevate quantità di teaflavine.
A causa di questi composti, il consumo di tè verde e nero è stato associato a una pressione sanguigna più bassa, effetti antitumorali e livelli ridotti di colesterolo in studi sia sugli animali che sull'uomo.
D'altra parte, il latte è ricco di sostanze nutritive, come proteine, calcio e potassio, che sono vitali per una crescita ottimale, la composizione corporea e la salute delle ossa.
sommarioI tè, in particolare le varietà verdi e nere, contengono composti antiossidanti che possono aumentare la salute del cuore ed esercitare effetti antitumorali. Nel frattempo, il latte è ricco di nutrienti benefici che contribuiscono alla crescita e alla salute delle ossa.
Le proteine del latte possono interferire con i composti del tè, ma la ricerca è mista
Dato che sia il tè che il latte contengono composti e sostanze nutritive che promuovono la salute, pettinarli può sembrare utile.
In effetti, uno studio su oltre 1.800 adulti in Cina ha scoperto che sia il consumo di tè che di latte erano indipendentemente collegati a un minor rischio di cancro orale e che potevano avere un effetto particolarmente benefico se consumati insieme.
Tuttavia, alcuni studi suggeriscono che le proteine nel latte possono interferire con l'assorbimento e l'attività antiossidante dei composti del tè.
Uno studio su 16 donne adulte ha osservato che bere 2 tazze (500 ml) di tè nero normale aumenta significativamente il flusso sanguigno, che può aiutare a migliorare la funzione cardiaca, rispetto all'acqua potabile. Nel frattempo, bere tè nero con latte scremato non ha avuto questi effetti.
I ricercatori hanno concluso che la caseina, un tipo di proteina nel latte, può legarsi ai flavonoidi nel tè e impedire la loro attività nel corpo.
Tuttavia, un altro piccolo studio su 9 adulti ha notato che il consumo di tè nero ha aumentato i livelli ematici di flavonoidi antiossidanti e che l'aggiunta di latte al tè non ha inibito questo effetto.
È interessante notare che i ricercatori hanno suggerito che tempi di preparazione più lunghi possono portare a un migliore assorbimento degli antiossidanti nel tè, indipendentemente dall'aggiunta di latte.
Sulla base dei risultati contrastanti di questi studi, il latte può interferire in una certa misura con l'attività degli antiossidanti nei tè, ma potrebbe non avere lo stesso effetto con i tè che sono stati infusi per lunghi periodi.
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio i potenziali benefici e gli svantaggi dell'aggiunta di latte al tè.
sommarioRicerche limitate suggeriscono che l'aggiunta di latte al tè può interferire con l'attività e l'assorbimento dei composti antiossidanti, mentre altri studi suggeriscono il contrario.
Il tipo di tè può fare la differenza
L'effetto dell'aggiunta di latte al tè può dipendere anche dal tipo di tè, ma i pochi studi su questo argomento si sono concentrati principalmente sul tè nero.
Poiché i tè verdi sono anche ricchi di flavonoidi, il latte può teoricamente influenzare i composti nel tè verde in modo simile a come influenza i composti nel tè nero.
In effetti, uno studio su 18 adulti ha scoperto che bere latte con capsule di tè verde inibisce l'aumento del numero di calorie bruciate che in genere deriva dall'assunzione di capsule di tè verde da sole.
Sebbene questi risultati siano interessanti, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio l'effetto della combinazione del latte con il tè verde piuttosto che con gli integratori di tè verde.
Inoltre, nessuno studio ha analizzato gli effetti dell'aggiunta di latte a tè diversi dalle varietà nere e verdi.
sommarioGli effetti del latte sui benefici del tè possono dipendere dal tipo di tè, ma la maggior parte degli studi si è concentrata sugli effetti dell'aggiunta di latte ai tè neri e verdi.
La linea di fondo
Il tè, in particolare le varietà nere e verdi, è ricco di composti che agiscono come antiossidanti e possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, tra gli altri benefici.
Alcuni studi suggeriscono che l'aggiunta di latte al tè può inibire l'attività di questi composti, mentre altri hanno osservato l'effetto opposto.
Inoltre, la maggior parte degli studi sul consumo di latte e tè include campioni di piccole dimensioni e non hanno incluso partecipanti che bevono regolarmente tè con latte per lunghi periodi.
Pertanto, non è chiaro se la combinazione di latte e tè sia vantaggiosa, sebbene il consumo di tè in generale sia stato più chiaramente collegato a potenziali benefici.
