Non ci sono prove che la dieta causi il disturbo comportamentale ADHD.
Tuttavia, la ricerca suggerisce che per alcune persone, i cambiamenti nella dieta possono aiutare a migliorare i sintomi.
In effetti, una notevole quantità di ricerca ha esaminato come la nutrizione influisce sull'ADHD.
Questo articolo è una panoramica di questi risultati, discutendo di alimenti, diete e integratori coinvolti.
Cos'è l'ADHD?
Il disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD) è un disturbo dello sviluppo neurologico che coinvolge disattenzione, iperattività e impulsività.
È uno dei disturbi più comuni che i bambini possono avere, ma colpisce anche molti adulti.
La causa esatta dell'ADHD non è chiara, ma la ricerca mostra che la genetica gioca un ruolo importante. Sono stati implicati anche altri fattori, come la tossicità ambientale e la cattiva alimentazione durante l'infanzia.
Si ritiene che l'ADHD provenga da bassi livelli di dopamina e noradrenalina nella regione del cervello responsabile dell'autoregolazione.
Quando queste funzioni sono compromesse, le persone hanno difficoltà a completare le attività, percepire il tempo, rimanere concentrate e frenare comportamenti inappropriati.
A sua volta, questo influisce sulla loro capacità di lavorare, andare bene a scuola e mantenere relazioni appropriate, che possono diminuire la qualità della vita.
L'ADHD non è considerato un disturbo curabile e il trattamento mira invece a ridurre i sintomi. La terapia comportamentale e i farmaci vengono utilizzati principalmente.
Tuttavia, i cambiamenti nella dieta possono anche aiutare a gestire i sintomi.
SommarioL'ADHD è un disturbo comportamentale complicato. I trattamenti comuni includono terapia e farmaci. Anche i cambiamenti dietetici possono essere utili.
Alimentazione e comportamento
La scienza dietro l'effetto del cibo sul comportamento è ancora abbastanza nuova e controversa. Tuttavia, alcuni alimenti influenzano il comportamento.
Ad esempio, la caffeina può aumentare la vigilanza, il cioccolato può influire sull'umore e l'alcol può modificare il comportamento.
Anche le carenze nutrizionali possono influenzare il comportamento. Uno studio ha concluso che l'assunzione di un integratore di acidi grassi essenziali, vitamine e minerali ha portato a una significativa riduzione del comportamento antisociale, rispetto a un placebo.
Gli studi suggeriscono che gli integratori vitaminici e minerali possono anche ridurre il comportamento antisociale nei bambini e gli acidi grassi polinsaturi hanno dimostrato di diminuire il comportamento violento.
Poiché gli alimenti e gli integratori possono influenzare il comportamento, sembra plausibile che possano anche influenzare i sintomi dell'ADHD, che sono in gran parte comportamentali.
Per questo motivo, una buona quantità di ricerche nutrizionali ha esaminato gli effetti di alimenti e integratori sull'ADHD.
Per lo più, sono stati eseguiti due tipi di studi:
- Studi supplementari. Questi si concentrano sull'integrazione con uno o più nutrienti.
- Studi sull'eliminazione. Questi si concentrano sull'eliminazione di uno o più ingredienti dalla dieta.
SommarioGli studi indicano che alcuni alimenti e integratori influenzano il comportamento. Per questi motivi, molti studi hanno esaminato il modo in cui l'alimentazione influisce sui sintomi dell'ADHD, che sono per lo più comportamentali.
Studi supplementari: una revisione della ricerca
Molti studi hanno dimostrato che i bambini con ADHD non mangiano una dieta ben bilanciata e hanno carenze nutrizionali.
Ciò ha indotto i ricercatori a ipotizzare che gli integratori potessero aiutare a migliorare i sintomi.
Studi sulla nutrizione hanno esaminato gli effetti di diversi integratori sui sintomi dell'ADHD, tra cui:
- aminoacidi
- vitamine
- minerali
- acidi grassi omega-3
Integratori di aminoacidi
Ogni cellula del tuo corpo ha bisogno di aminoacidi per funzionare. Tra le altre cose, gli amminoacidi vengono utilizzati per produrre neurotrasmettitori o molecole di segnalazione nel cervello.
In particolare, gli amminoacidi fenilalanina, tirosina e triptofano sono usati per produrre i neurotrasmettitori dopamina, serotonina e noradrenalina.
Le persone con ADHD hanno dimostrato di avere problemi con questi neurotrasmettitori, così come bassi livelli ematici e urinari di questi amminoacidi.
Per questo motivo, alcuni studi hanno esaminato come gli integratori di aminoacidi influenzano i sintomi dell'ADHD nei bambini.
Gli integratori di tirosina e s-adenosilmetionina hanno fornito risultati contrastanti, con alcuni studi che non hanno mostrato effetti e altri che hanno mostrato benefici modesti.
SommarioGli integratori di aminoacidi per l'ADHD mostrano alcune promesse, ma è necessario fare ulteriori studi. Per ora, i risultati sono contrastanti.
Integratori vitaminici e minerali
Le carenze di ferro e zinco possono causare disturbi mentali in tutti i bambini, indipendentemente dal fatto che abbiano o meno l'ADHD.
Tuttavia, nei bambini con ADHD sono stati ripetutamente riportati livelli più bassi di zinco, magnesio, calcio e fosforo.
Diversi studi hanno esaminato gli effetti degli integratori di zinco e tutti hanno riportato miglioramenti nei sintomi.
Altri due studi hanno valutato gli effetti degli integratori di ferro sui bambini con ADHD. Hanno anche trovato miglioramenti, ma ancora una volta sono necessarie ulteriori ricerche.
Sono stati esaminati anche gli effetti di mega dosi di vitamine B6, B5, B3 e C, ma non sono stati riportati miglioramenti dei sintomi dell'ADHD.
Tuttavia, una prova del 2014 di un integratore multivitaminico e minerale ha trovato un effetto. Gli adulti che assumevano il supplemento hanno mostrato un miglioramento sulle scale di valutazione dell'ADHD dopo 8 settimane, rispetto al gruppo placebo.
SommarioI risultati degli studi sugli integratori vitaminici e minerali sono stati contrastanti, ma molti mostrano risultati promettenti.
Integratori di acidi grassi Omega-3
Gli acidi grassi omega-3 svolgono un ruolo importante nel cervello.
I bambini con ADHD hanno generalmente livelli più bassi di acidi grassi omega-3 rispetto ai bambini che non hanno l'ADHD.
Inoltre, più bassi sono i loro livelli di omega-3, maggiori sono i problemi di apprendimento e comportamentali dei bambini con ADHD.
Pertanto, non sorprende che molti studi abbiano scoperto che gli integratori di omega-3 causano modesti miglioramenti ai sintomi dell'ADHD.
Gli acidi grassi omega-3 sembravano aiutare a migliorare il completamento dell'attività e la disattenzione. Inoltre, hanno diminuito l'aggressività, l'irrequietezza, l'impulsività e l'iperattività.
Tuttavia, non tutti i ricercatori sono convinti. Un'analisi degli studi, stimando i sintomi dell'ADHD utilizzando la scala di valutazione di Connor (CRS), ha concluso che ci sono scarse prove a sostegno dell'affermazione che gli integratori di omega-3 migliorano i sintomi dell'ADHD nei bambini.
SommarioNumerosi studi hanno scoperto che gli integratori di omega-3 possono apportare modesti miglioramenti nei sintomi dell'ADHD, sebbene le prove non siano del tutto coerenti.
Studi sull'eliminazione: una revisione della ricerca
Le persone con ADHD hanno maggiori probabilità di avere reazioni avverse al cibo, causando la speculazione che l'eliminazione di cibi problematici potrebbe aiutare a migliorare i sintomi.
Gli studi hanno esaminato gli effetti dell'eliminazione di molti ingredienti, tra cui:
- additivi del cibo
- conservanti
- dolcificanti
- alimenti allergenici
Eliminando i salicilati e gli additivi alimentari
Per caso, un allergologo di nome Dr. Feingold ha scoperto che il cibo potrebbe influenzare il comportamento.
Negli anni '70 prescrisse ai suoi pazienti una dieta che eliminava alcuni ingredienti che producevano loro una reazione.
La dieta era priva di salicilati, che sono composti presenti in molti alimenti, farmaci e additivi alimentari.
Durante la dieta, alcuni dei pazienti di Feingold hanno notato un miglioramento dei loro problemi comportamentali.
Subito dopo, Feingold iniziò a reclutare bambini con diagnosi di iperattività per esperimenti dietetici. Ha affermato che il 30-50% di loro ha migliorato la dieta.
Il suo lavoro è stato celebrato da molti genitori, che hanno formato l'ancora esistente Feingold Association degli Stati Uniti.
Sebbene le revisioni abbiano concluso che la dieta Feingold non era un intervento efficace per l'iperattività, ha stimolato ulteriori ricerche sugli effetti del cibo e dell'eliminazione di additivi sull'ADHD.
Alcuni professionisti medici sconsigliano vivamente l'uso di diete di eliminazione del salicilato nel trattamento dell'ADHD. La dieta può causare carenze nutrizionali e promuovere l'avversione alimentare tra i bambini.
SommarioLa dieta Feingold ha aperto la strada alla ricerca sulla dieta di eliminazione per l'ADHD. Il dottor Feingold ha affermato che ha migliorato i sintomi nei bambini con ADHD, anche se mancano le prove.
Eliminazione di coloranti e conservanti artificiali
Dopo che la dieta Feingold non è stata più considerata efficace, i ricercatori hanno ridotto la loro attenzione ai coloranti alimentari artificiali (AFC) e ai conservanti.
Questo perché queste sostanze sembrano influenzare il comportamento dei bambini, indipendentemente dal fatto che abbiano o meno l'ADHD.
Uno studio ha seguito 800 bambini sospettati di iperattività. Del gruppo, il 75% di loro è migliorato durante una dieta priva di AFC, ma ha avuto una ricaduta una volta somministrati nuovamente gli AFC.
Un altro studio ha scoperto che l'iperattività aumentava quando 1.873 bambini consumavano AFC e benzoato di sodio, che è un conservante.
Anche se questi studi indicano che gli AFC possono aumentare l'iperattività, molte persone affermano che le prove non sono abbastanza forti.
Tuttavia, la Food and Drug Administration (FDA) richiede che alcuni AFC siano elencati sulle confezioni alimentari. L'Unione Europea (UE) richiede inoltre che gli alimenti contenenti AFC abbiano un'etichetta di avvertenza che elenca gli effetti negativi per l'attenzione e il comportamento dei bambini.
SommarioGli AFC possono influenzare il comportamento nei bambini, anche se alcuni dicono che le prove non sono abbastanza forti. Tuttavia, la FDA e l'UE richiedono che le etichette degli alimenti elencino gli additivi.
Eliminando lo zucchero e i dolcificanti artificiali
Le bevande analcoliche sono state collegate a una maggiore iperattività e un basso livello di zucchero nel sangue è comune anche in quelli con ADHD. (stesso collegamento come sotto)
Inoltre, alcuni studi osservazionali hanno scoperto che l'assunzione di zucchero è correlata ai sintomi dell'ADHD nei bambini e negli adolescenti.
Tuttavia, una revisione che ha esaminato lo zucchero e il comportamento non ha riscontrato effetti. Anche due prove che studiano il dolcificante artificiale aspartame non hanno riscontrato effetti.
In teoria, è più probabile che lo zucchero provochi disattenzione, piuttosto che iperattività, poiché gli squilibri di zucchero nel sangue possono causare un calo dei livelli di attenzione.
SommarioZucchero e dolcificanti artificiali non hanno dimostrato di influenzare direttamente l'ADHD. Tuttavia, possono avere effetti indiretti.
La dieta per l'eliminazione di pochi alimenti
La dieta per l'eliminazione di pochi alimenti è un metodo che verifica il modo in cui le persone con ADHD rispondono agli alimenti. Ecco come funziona:
- Eliminazione. Questo passaggio prevede di seguire una dieta molto ristretta di cibi a basso contenuto di allergeni che è improbabile che causino effetti negativi. Se i sintomi migliorano, entra nella fase successiva.
- Reintroduzione. Gli alimenti sospettati di causare effetti avversi vengono reintrodotti ogni 3-7 giorni. Se i sintomi si ripresentano, il cibo viene identificato come "sensibilizzante".
- Trattamento. Durante questa fase viene prescritto un protocollo dietetico personale. Evita il più possibile di sensibilizzare gli alimenti, al fine di minimizzare i sintomi.
Dodici diversi studi hanno testato questa dieta, ognuno dei quali è durato 1-5 settimane e ha incluso 21-50 bambini.
Undici degli studi hanno riscontrato una diminuzione statisticamente significativa dei sintomi dell'ADHD nel 50-80% dei partecipanti, mentre l'altro ha riscontrato miglioramenti nel 24% dei bambini.
Dei bambini che hanno risposto alla dieta, la maggior parte ha reagito a più di un alimento. Sebbene questa reazione variava da individuo a individuo, il latte vaccino e il grano erano i trasgressori più comuni.
Il motivo per cui questa dieta funziona per alcuni bambini e non per altri è sconosciuto.
SommarioLa dieta per l'eliminazione di pochi alimenti è uno strumento diagnostico per escludere problemi con il cibo. Tutti gli studi hanno riscontrato un effetto favorevole in un sottogruppo di bambini, solitamente più della metà.
La linea di fondo
La ricerca sugli effetti del cibo sui sintomi dell'ADHD è tutt'altro che conclusiva.
Tuttavia, gli studi qui menzionati suggeriscono che la dieta può avere potenti effetti sul comportamento.
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