Il cioccolato fondente è una delizia dolce e deliziosa. Inoltre, il cioccolato fondente di alta qualità è piuttosto nutriente.
A seconda del contenuto di cacao, il cioccolato fondente può essere una ricca fonte di minerali e antiossidanti e contenere una discreta quantità di fibre.
Tuttavia, poiché contiene carboidrati, potresti chiederti se può adattarsi alla dieta chetogenica ad alto contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi.
Questo articolo esplora se il cioccolato fondente può essere gustato come parte di una dieta keto salutare.
Cos'è il cioccolato fondente?
Il cioccolato fondente si ottiene unendo grasso e zucchero con il cacao.
A differenza del cioccolato al latte, il cioccolato fondente è fatto con pochi o nessun solidi del latte e contiene meno zucchero e più cacao.
Tuttavia, lo zucchero viene tipicamente aggiunto al cioccolato fondente in una certa misura per controbilanciare l'amarezza del cacao.
Tuttavia, non tutto il cioccolato fondente è creato uguale. Sia la sua percentuale di cacao che il contenuto di zucchero possono variare drasticamente a seconda della marca.
La proporzione di cacao nel prodotto finale determina quanto sia fondente o di alta qualità il cioccolato.
Come regola generale, il cioccolato fondente di alta qualità contiene almeno il 70% di cacao, spesso risultando in un prodotto con meno zucchero.
Il cioccolato fondente di alta qualità è particolarmente ricco di flavonoidi, potenti antiossidanti presenti negli alimenti vegetali.
In effetti, il cioccolato fondente di alta qualità contiene più flavonoidi di molti altri alimenti ad alto contenuto di antiossidanti come il tè nero, il vino rosso e le mele.
Grazie al suo ricco contenuto di flavonoidi, il cioccolato fondente di alta qualità è stato collegato a una serie di benefici per la salute, come un minor rischio di malattie cardiache e una migliore funzione cerebrale.
SommarioIl cioccolato fondente è una combinazione di grassi, zucchero e cacao. Ricco di antiossidanti, il cioccolato fondente di alta qualità contiene un'alta percentuale di cacao e meno zucchero rispetto al cioccolato al latte.
Contenuto di carboidrati del cioccolato fondente
La maggior parte dei dolci e delle caramelle sono ricchi di carboidrati e probabilmente devono essere limitati a una dieta cheto.
Tuttavia, rispetto ad altri tipi di cioccolato e caramelle, il cioccolato fondente di alta qualità ha un contenuto di carboidrati ragionevolmente inferiore.
A seconda della marca, 1 oncia (28 grammi) di cioccolato fondente al 70-85% contiene fino a 13 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre, il che significa che contiene circa 10 grammi di carboidrati netti.
I carboidrati netti vengono calcolati sottraendo i carboidrati non assorbibili dal contenuto totale di carboidrati.
La fibra è un tipo di carboidrato che il tuo corpo non digerisce completamente. In quanto tale, non è completamente assorbito dal tuo intestino tenue come altri tipi di carboidrati.
Pertanto, la maggior parte degli esperti di cheto consiglia di utilizzare carboidrati netti per calcolare l'assegnazione giornaliera di carboidrati.
sommarioUn'oncia (28 grammi) di cioccolato fondente fatto con il 70-85% di cacao contiene circa 10 grammi di carboidrati netti.
Puoi goderti il cioccolato fondente con una dieta cheto?
A seconda del tuo limite giornaliero di carboidrati, potresti essere in grado di gustare cioccolato fondente di alta qualità con moderazione.
Una dieta chetogenica standard in genere comporta la limitazione dell'assunzione di carboidrati a solo il 5% dell'apporto calorico giornaliero.
Ad esempio, con una dieta da 2.000 calorie, limiteresti l'assunzione di carboidrati a circa 25 grammi di carboidrati al giorno.
Ciò significa che 1 oncia (28 grammi) di cioccolato fondente di alta qualità contribuirebbe a circa il 40% della tua assegnazione giornaliera totale di carboidrati.
Se il cioccolato fondente si adatta a una dieta cheto dipende in gran parte da cos'altro consumi durante la giornata.
Se vuoi goderti il cioccolato fondente con una dieta cheto, considera di limitare altri cibi ad alto contenuto di carboidrati per assicurarti di non superare il tuo limite giornaliero di carboidrati.
Inoltre, è importante scegliere cioccolato fondente di alta qualità che contenga almeno il 70% di cacao solido.
Il cioccolato fondente con meno del 70% di cacao probabilmente contiene un contenuto di carboidrati più elevato e potrebbe essere difficile da adattare senza superare la quantità di carboidrati.
In definitiva, il controllo delle porzioni è la chiave. Mentre 1 oncia (28 grammi) di cioccolato fondente di alta qualità può adattarsi a una dieta cheto, una porzione più grande probabilmente supererà il tuo limite.
sommarioIl cioccolato fondente può essere inserito in una dieta chetogenica. Tuttavia, è importante monitorare le porzioni e scegliere cioccolato fondente fatto con almeno il 70% di cacao per evitare di superare il limite di carboidrati.
La linea di fondo
Sebbene il cioccolato fondente sia un dolce, è relativamente povero di carboidrati, rispetto ad altri tipi di cioccolato e caramelle.
Finché controlli attentamente le dimensioni della porzione, potresti essere in grado di inserire il cioccolato fondente in una dieta cheto.
Tuttavia, assicurati di scegliere cioccolato fondente di alta qualità che contenga almeno il 70% di cacao per rimanere all'interno della tua gamma giornaliera di carboidrati.
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