Di colore rosso brillante e succoso da far venire l'acquolina in bocca, l'anguria è un frutto ricco di sostanze nutritive che costituisce uno spuntino rinfrescante e ipocalorico.
Quando è maturo, fornisce un'ottima fonte di antiossidanti naturali, incluso il licopene, che è collegato a numerosi benefici per la salute, come la protezione contro le malattie cardiache, il diabete e alcuni tipi di cancro.
Mentre il modo migliore per sapere se un'anguria è matura è assaggiare o controllare la sua polpa rossa, questo è generalmente possibile solo dopo averlo acquistato.
Se non vuoi optare per prodotti pretagliati, scegliere un'anguria dolce e succosa in base al suo aspetto può essere una vera sfida.
Ecco 6 consigli per aiutarti a portare a casa una deliziosa anguria.
1. Cerca una forma uniforme
Le angurie sono disponibili in diverse dimensioni e forme che variano da tonde a ovali ad allungate. Possono essere tutti una buona scelta.
Qualunque sia la tua scelta, attieniti a quelli con una forma soda e simmetrica ed evita quelli con protuberanze, ammaccature o tagli irregolari.
Le irregolarità possono indicare che l'anguria ha ricevuto quantità di acqua incoerenti o non è stata impollinata correttamente. D'altra parte, tagli o ammaccature possono indicare la presenza di insetti o funghi.
sommarioSia che tu scelga un'anguria rotonda, ovale o allungata, assicurati che abbia una forma simmetrica e uniforme senza urti o tagli.
2. Sollevalo
Un'anguria dolce e matura dovrebbe sembrare pesante per le sue dimensioni. Questo di solito significa che è pieno d'acqua e quindi più succoso.
In effetti, il contenuto di acqua e fibre sembra determinare un peso sano nella frutta, anguria compresa.
Le angurie sono per il 91% acqua, una caratteristica che spiega il suo nome. Mangiare cibi ricchi di acqua come l'anguria ti aiuta a ottenere una maggiore sensazione di pienezza per porzione consumando meno calorie.
SommarioQuando scegli un'anguria, scegli quella che sembra più pesante per le sue dimensioni.
3. Controllare il punto del campo
Se capovolgi un'anguria, dovresti trovare un punto giallo, noto anche come punto di campo o di terra.
Questo punto mostra dove l'anguria si è riposata sul terreno prima di essere raccolta.
Una grande macchia gialla indica che ha trascorso più tempo a maturare sulla vite e dovrebbe essere più dolce.
Al contrario, una macchia più bianca suggerisce che è stata raccolta troppo presto e non ha raggiunto la massima maturazione. Poiché le angurie non continuano a maturare dopo la raccolta, scegliere un'anguria con una macchia più bianca significa che molto probabilmente ti ritroverai con una dal sapore semplice.
SommarioGira l'anguria e cerca una macchia gialla, che suggerisce che ha raggiunto il picco di maturazione sulla vite. Evita quelli con una macchia bianca.
4. La tecnica di maschiatura
Un altro modo per controllare la maturità è il suono che emette un'anguria quando la picchietti o la schiaffeggi.
Sebbene questo metodo sia soggettivo, è molto popolare tra gli appassionati di anguria.
In effetti, la sua popolarità ha portato i ricercatori a sviluppare un'analisi delle vibrazioni dimostrata per aiutare a rilevare la maturità.
Un cocomero maturo dovrebbe avere un suono profondo quando lo colpisci con la mano o con il pugno, simile a un tenore. Se ha un suono sordo o piatto, è probabile che sia troppo maturo.
SommarioProva a picchiettare un'anguria con la mano o il pugno. Uno maturo emette un suono profondo, mentre uno troppo maturo suona vuoto o piatto.
5. Valutare la sua fermezza
Controllare la compattezza di un'anguria si riferisce alla resistenza della buccia o della buccia.
Un cocomero maturo dovrebbe avere una buccia spessa che non cede facilmente se sotto pressione. Quelli che lo fanno sono generalmente troppo maturi.
Inoltre, se lo graffi con la miniatura, non dovresti essere in grado di tagliarlo.
SommarioUn cocomero maturo dovrebbe avere una buccia soda che non dia pressione e non si graffi facilmente.
6. Controlla la coda
La coda di un cocomero si riferisce al pezzo di gambo che rimane attaccato dopo che il frutto è stato raccolto.
Trasportando acqua e sostanze nutritive che gli consentono di crescere, lo stelo collega le foglie, i fiori e i frutti della pianta alle sue radici.
Un gambo verde di solito indica che l'anguria è stata raccolta troppo presto e non sarà matura, poiché era ancora in crescita. Al contrario, un gambo essiccato indica un'anguria matura.
SommarioLa coda di un cocomero è un pezzo di gambo che rimane attaccato dopo la raccolta. Un gambo secco di solito indica un'anguria matura.
Come individuare un'anguria danneggiata o rovinata
Le angurie danneggiate o rovinate potrebbero non essere sicure da mangiare.
I seguenti segni possono aiutarti a determinare se un'anguria dovrebbe essere evitata:
- Macchie di colore scuro. Questi punti possono indicare la presenza di funghi o batteri.
- Carne imbevuta d'acqua. In questo caso, la polpa dell'anguria inizia a disintegrarsi, incurvarsi e diventare scura. Potrebbe essere dovuto a una saturazione eccessiva con acqua o infezione fungina.
- Cluster di destinazione. Si tratta di configurazioni simili a bersagli che si ritiene siano causate da un virus.
- Ferita da verme alla scorza. Questa lesione si manifesta come un motivo irregolare dal bianco al marrone chiaro sulla buccia e può essere causato dall'alimentazione degli insetti.
- Macchie di crosta interna. Questa è una malattia batterica caratterizzata da tessuto secco marrone chiaro o marrone sul lato interno della buccia.
- Odore aspro o pungente. Questi sono diversi tipi di odori rancidi che indicano che la carne ha iniziato a fermentare.
SommarioLe angurie danneggiate o rovinate potrebbero non essere sicure da mangiare. Alcuni segni a cui dovresti prestare attenzione includono macchie scure, ferite alla cotenna e un odore rancido.
La linea di fondo
Scegliere un'anguria dolce e matura può essere complicato.
Gli indicatori interni, come il gusto dolce e la polpa rossa, sono gli unici fattori definitivi nel determinare la maturità di un'anguria.
Tuttavia, alcuni segni esterni possono aiutare a differenziare quelli maturi da quelli immaturi, troppo maturi o viziati. Questi includono il peso, il suono e l'aspetto della buccia del melone.
Seguendo alcuni dei trucchi sopra, sarai in grado di scegliere l'anguria perfetta la prossima volta che sei alla ricerca di un trattamento rinfrescante e salutare.
