Vincitore vincitore, cena di pollo. Ma non c'è solo un modo per cucinarlo….
Gli Stati Uniti coprono circa 3,8 milioni di miglia quadrate. Risulta anche il nostro gusto nelle gamme di cibo in lungo e in largo.
Abbiamo collaborato con Lifesum, una società di salute digitale con sede a Stoccolma con 30 milioni di utenti, per scoprire cosa preferisce ogni stato per la cena.
Tuttavia, non tutti gli stati erano d'accordo sullo stesso programma per la cena. In effetti, il Vermont è rimasto costantemente un valore anomalo ogni volta. Ma per ogni gruppo, sei preferiti familiari continuavano a salire in cima.
Come funziona Lifesum? Utilizzando la tecnologia e la psicologia, Lifesum può aiutare le persone a creare un piano su misura per aiutarle a raggiungere i loro obiettivi. Che si tratti di perdere peso, costruire muscoli o semplicemente vivere una vita più sana, Lifesum mostra come cambiare le piccole abitudini quotidiane può trasformare la tua vita. L'app è disponibile su iOS e Android.
Anche se potresti mangiare pollo e patate in modo diverso dal tuo vicino, il modo in cui lo cucini potrebbe avere un effetto drasticamente diverso sulla tua salute. Quindi, invece di concentrarci sui dettagli di fritto vs cotto o al vapore vs saltato, siamo tornati alle basi.
Ci siamo concentrati sulle cene più popolari e abbiamo suddiviso ogni pasto in tre combinazioni distinte di carboidrati, proteine e verdura.
Da lì, evidenziamo i benefici di ogni ingrediente e quali nutrienti apportano al tuo corpo, oltre a suggerimenti su come, in futuro, puoi rendere le tue cene il più salutari possibile.
Abbiamo anche parlato con Stefani Pappas, RDN, CPT, per ottenere alcuni suggerimenti su questi pasti popolari. In qualità di dietista clinica e nutrizionista, fornisce nutrizione basata sull'evidenza ai pazienti del Cancer Institute del St. Francis Hospital di Port Washington, New York.
Pronto a scavare?
1. Riso + pollo + insalata
Questa combinazione tende ad avere un aspetto diverso da stato a stato (pollo fritto succoso nel sud vs grigliato con sale e pepe sulle coste), ma le basi sono classicamente americane: riso, pollo e insalata (o verdure).
Il pollo, nella sua forma più magra, è una delle proteine più sane. Non si può negare che l'insalata (senza condimento) sia ottima anche per l'intestino.
Tuttavia, mentre il riso è stato controverso nell'area della perdita di peso, non è un cattivo carboidrato da includere, soprattutto se si utilizza riso non bianco.
Una porzione sana contiene ...
- un'ottima fonte di proteine magre (pollo)
- a seconda della scelta, molte vitamine e sostanze nutritive (insalata)
- fibra per la digestione (riso)
Variabile: il riso nero, che si trova nei negozi di alimenti naturali o nei mercati asiatici, è un'ottima scelta per il suo gusto dolce e ricco di noci. Lo strato di crusca contiene un eccesso di antociani. Questo è lo stesso tipo di antiossidanti presenti nelle bacche scure.
Cucinalo: cuoci il pollo in camicia. Cuocere a fuoco lento i petti di pollo interi oa fette in circa 1/2 tazza di acqua con spezie ed erbe aromatiche. Lo rende più saporito.
Provalo: una ricetta per i panini estivi con insalata di pollo di The View from Great Island è una ricetta veloce di 30 minuti che colpisce tutte le papille gustative senza lesinare sulla varietà.
2. Patate + formaggio + fagioli
Metti insieme questi ingredienti e avrai le suppellettili di una sostanziosa casseruola. O come potrebbero dire alcuni nel sud-ovest, un burrito incredibile per la colazione.
I taters cotti sono ricchi di vitamina C e hanno più potassio delle banane, ma sono costituiti principalmente da carboidrati (paleo dieta, attenzione). Le scelte di formaggio coprono la gamma, ma la mozzarella e la feta hanno la quantità di grasso più bassa. Per i fagioli, la freschezza è la chiave. Tieni a bada la roba in scatola: tende ad essere più ricca di sodio.
Una porzione sana contiene ...
- vitamine C e B-6, manganese e potassio (patate)
- vitamine A e B-12, riboflavina e zinco (formaggio)
- fibre, proteine, folati e ferro (fagioli)
Scambialo: se non hai mangiato insalate a pranzo, potresti provare il cavolfiore per servire la verdura invece dei fagioli (è anche una scelta paleo-friendly). Affetta sottilmente le cimette e cuocile come faresti in padella con i fagiolini, facendoli bollire in 1/4 di tazza d'acqua, quindi tostandoli leggermente in padella.
Variare: saltare il burro e farcire una patata al forno con la ricotta. Ha un sapore leggero e delizioso e un basso contenuto di sale.
Provalo: una ricetta per enchiladas di fagioli neri e patate dolci di Cookie + Kate.
3. Pane + uovo + peperoni
Dicono che la colazione è il pasto più importante della giornata, e questa combinazione offre sicuramente da una prospettiva di dieta equilibrata, a patto che tu mantenga il pane integrale e cereali germogliati.
Il pane Ezechiele governa questa prospettiva, poiché non ha zuccheri aggiunti. Evitalo solo se sei senza glutine. Per quanto riguarda le uova, lessatele, fatele strapazzare, fatele a faccia in su. Nel sud, le uova fritte sono il re, mentre i soffici panini con le uova sono popolari sulla costa orientale.
Una porzione sana contiene ...
- folati e fibre (pane germogliato)
- proteine, ferro, vitamine, colina e antiossidanti (uova)
- fibre e vitamine C, B-6 e K-1 (peperoni)
Aggiungilo: avocado a fette, pieno di grassi e vitamine sani, per un'atmosfera da brunch domenicale.
Variare: usa una varietà di peperoni colorati. Più è colorato, meglio è: ogni colore racchiude una varietà di antiossidanti e benefici per la salute.
Provalo: una ricetta per pita da colazione con peperoni e uova di Aggie's Kitchen.
4. Patatine fritte + manzo + pomodoro
È qui che entrano in gioco la carne e le patate. Un classico del Midwest, la qualità di questo pasto dipende dal taglio di manzo. Porterhouse è considerato il migliore perché in realtà sono due tagli in uno: una striscia di New York da un lato e un filet mignon dall'altro.
Poi, ovviamente, c'è la normale carne macinata (ciao, hamburger night), popolare un po 'ovunque. Nel sud, le patatine fritte di patate dolci sono tanto popolari quanto le patatine "normali". E quel pomodoro? Bene, potrebbe essere solo ketchup, ma vorrai ottenere il frutto intero per tutti i suoi benefici di potassio, acido folico e vitamine C e K.
Una porzione sana contiene ...
- patate al forno o all'aria, invece che fritte
- proteine, vitamina B-12, zinco, ferro (manzo)
- vitamine C e K, potassio e folato (pomodoro)
Scambialo: se stai seguendo una dieta cheto, salta le patatine fritte e opta invece per ravanelli, rape o pastinache. Quando sono cotti, i ravanelli perdono il loro sapore piccante e hanno un sapore notevolmente simile alle patate. Dal punto di vista della consistenza, le rape al forno e le patatine fritte di pastinaca si avvicinano molto all'accordo originale.
Ricorda questo: se mangi patatine fritte, ricorda che sono carboidrati. "Obiettivo per un pugno di valore per pasto, che non è più di una tazza", dice Pappas. "Concentrati invece sui cereali integrali che aggiungono più fibre e valore nutritivo".
Provalo: una ricetta per un manzo peruviano e patate saltate in padella da Whats4Eats.
5. Quinoa + tacchino + broccoli
La quinoa sta rapidamente diventando il cereale preferito dai commensali alla ricerca di una sana varietà. Allo stesso modo, il tacchino, essendo meno calorico e più ricco di proteine rispetto al pollo, ora è una carne magra. E i broccoli sono stati a lungo il piccolo albero verde da parte di tutti i mangiatori attenti alla salute. Insieme, questi tre ingredienti creano un delizioso pasto ricco di fibre e saranno fantastici in una presentazione a ciotola.
Una porzione sana contiene ...
- fibra, magnesio, vitamina B, ferro, antiossidanti (quinoa)
- ferro e proteine (tacchino)
- vitamine C e K-1, folato e fibre (broccoli)
Provalo: trita i broccoli durante il fine settimana per risparmiare tempo una volta che inizi a cucinare.
Varialo: ottieni più verdure usando il riso al cavolfiore (un'ottima fonte di fibre e vitamina C) al posto della quinoa.
Provalo: una ricetta per una padella di quinoa con tacchino e verdure di A Dash of Megnut.
6. Cous cous + maiale + spinaci
Dal brasato all'arrosto al barbecue, ci sono molti modi per preparare il maiale. La domanda principale rimane: condire o non condire? Nel sud, troverai lastre completamente spalmate (la salsa barbecue all'aceto della Carolina del Nord è una leggenda). Sulle coste, la carne di maiale tende a essere preparata in modo più minimale, lasciando che la carne parli da sola. È allora che è più adatto per accompagnamenti come cuscus e spinaci.
Una porzione sana contiene ...
- selenio, antiossidanti, proteine (cuscus)
- proteine, tiamina, selenio, zinco e vitamine B-12 e B-6 (maiale)
- fibre, acido folico, ferro, calcio e vitamine A, C e K-1 (spinaci)
Fallo: acquista solo tagli magri di maiale. Sono a basso contenuto di grassi e calorie quanto il petto di pollo.
Variare: scambia gli spinaci con le verdure surgelate. "Spesso contengono più valore nutritivo del fresco, poiché sono congelati al massimo della maturazione", afferma Pappas.
Provalo: una ricetta per il cuscus di spinaci di Chatelaine.
Ti stai chiedendo cosa bere con la tua cena? In caso di dubbio, l'acqua. "Ogni cellula del nostro corpo ne ha bisogno e l'idratazione è una componente importante della gestione del peso", afferma Pappas. “Cerca di aumentare l'assunzione di acqua di due bicchieri in più al giorno: uno quando ti svegli, un altro quando torni a casa dal lavoro. Piccoli cambiamenti possono portare grandi risultati. "
La cena non deve essere complicata
Ricorda, la cena è solo un pasto della giornata. Hai due o quattro (se conti gli spuntini) per completare la tua dieta. E non è solo quello che mangi. Anche le dimensioni delle porzioni contano, così come la qualità degli ingredienti.
“Ogni pasto dovrebbe consistere in una proteina magra, carboidrati complessi e molte verdure. La frutta e la verdura, infatti, dovrebbero essere le protagoniste di ogni pasto. Cerca di riempire metà del tuo piatto con loro ”, suggerisce Pappas.
Per l'altra metà del piatto, Pappas dice di mangiare un quarto di proteine magre, come:
- pollo
- tacchino
- pesce
- uova
Quindi aggiungi un quarto di carboidrati ricchi di fibre, come:
- riso integrale
- pasta integrale
- patata dolce
- Quinoa
- fiocchi d'avena
"Attenersi a un pasto semplice ed equilibrato è la chiave per vivere una vita sana", aggiunge Pappas. Mangia ciò che ami, ma non renderlo l'unica cosa che mangi.
