Bolle, bolle ovunque
Ormai, tutti sono ben consapevoli dei rischi del bere soda, sia zuccherina che senza zucchero. Ma che dire dei loro cugini meno appariscenti: acqua seltzer, acqua frizzante, acqua gassata e acqua tonica?
Alcune persone affermano che la carbonatazione aumenta la perdita di calcio nelle ossa, provoca la carie e la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e può farti ingrassare anche senza le calorie, lo zucchero e il sapore che si trovano nella normale soda.
Ma quanto sono valide queste affermazioni? Esaminiamo.
La carbonatazione aumenta la perdita di calcio nelle ossa?
In una parola: No. Uno studio del 2006 che ha coinvolto 2.500 persone si proponeva di determinare quali effetti il consumo di cole e altre bevande gassate avesse sulla densità minerale ossea.
Mentre i ricercatori hanno scoperto che le bevande a base di cola erano associate a una bassa densità minerale ossea nelle donne, altre bevande gassate non sembravano avere lo stesso effetto. Ciò è dovuto al fatto che le bevande a base di cola contengono fosforo, che può aumentare la perdita di calcio dal corpo attraverso i reni.
L'acqua gassata causa la carie?
Finché si tratta di semplice acqua gassata senza aggiunta di acido citrico o zucchero, la risposta è no.
Se stai guardando la soda e altre bevande gassate con ingredienti aggiunti, tuttavia, i fattori di rischio aumentano. Un caso clinico del 2009 afferma che gli acidi e gli zuccheri in queste bevande hanno un potenziale acidogeno e cariogeno e possono causare l'erosione dello smalto.
Il processo di carbonatazione è semplicemente l'aggiunta di anidride carbonica pressurizzata all'acqua normale: non vengono aggiunti acidi, zuccheri e sale. È l'aggiunta di questi ingredienti che aumenta il rischio di carie.
C'è un malinteso che il gas di anidride carbonica, disciolto in acqua gassata come acido carbonico, sia altamente acido e possa danneggiare i denti. Tuttavia, uno studio del 1999 e uno del 2012 suggeriscono che in realtà non è così e che la concentrazione di anidride carbonica non danneggia lo smalto dei denti.
L'acqua gassata causa l'IBS?
Sebbene non causi l'IBS, bere acqua gassata può causare gonfiore e gas, che possono portare a riacutizzazioni dell'IBS se sei sensibile alle bevande gassate.
Conclusione: se hai problemi di stomaco e provi riacutizzazioni dopo aver bevuto acqua gassata, potrebbe essere meglio eliminare questa bevanda dalla tua dieta.
L'acqua gassata può farti ingrassare?
Mentre l'acqua gassata semplice è una scelta migliore rispetto alle bevande zuccherate come la soda, il succo o il tè dolce, un piccolo studio del 2017 ha rivelato che l'acqua gassata normale ha aumentato un ormone della fame chiamato grelina negli uomini. Anche l'amato LaCroix potrebbe non essere così perfetto.
In sostanza, quando i tuoi livelli di grelina sono alti, ti sentirai più affamato ed è probabile che mangerai di più, il che può portare ad un aumento di peso. Ma sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questo risultato su scala più ampia e nelle donne.
È anche importante notare che non tutta l'acqua gassata è creata uguale. Mentre l'acqua gassata è solo acqua più aria, alcuni seltz in bottiglia e esaltatori di sapidità contengono sodio, acidi naturali e artificiali, aromi, dolcificanti e altri additivi.
Tutti questi potrebbero contenere calorie nascoste e sodio extra. Inoltre, questi additivi possono portare a carie e aumento di peso nel tempo, dimostrano gli studi, quindi leggi attentamente le etichette.
Come mantenerlo sano
Leggi sempre l'elenco degli ingredienti e fai attenzione agli additivi come sodio e zucchero per evitare conseguenze negative per i denti e il corpo. Sii consapevole delle differenze tra i soliti sospetti:
- La soda club contiene sodio, ma l'acqua seltz no.
- L'acqua tonica contiene dolcificanti e aromi aggiunti.
- L'acqua frizzante aromatizzata può avere aggiunto acido citrico o dolcificanti naturali, insieme a caffeina e sodio.
Sperimenta aggiungendo combinazioni di frutta fresca, erbe aromatiche, agrumi o cetrioli a semplice acqua gassata per cambiare il sapore.
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