Quello che mangi prima di bere alcolici può avere un enorme impatto su come ti senti alla fine della notte e la mattina successiva.
In effetti, scegliere i cibi giusti prima di concederti una o due bevande alcoliche può aiutare a controllare la fame, bilanciare gli elettroliti e ridurre alcuni degli effetti negativi associati all'alcol.
Al contrario, la selezione di altri alimenti può finire per causare gonfiore, disidratazione, bruciore di stomaco e indigestione.
Ecco i 15 migliori cibi da mangiare prima di bere.
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1. Uova
Le uova sono altamente nutrienti e sazianti, poiché contengono 7 grammi di proteine per un uovo da 56 grammi.
Fare uno spuntino con cibi ricchi di proteine come le uova prima di bere alcolici può aiutare a rallentare lo svuotamento dello stomaco e ritardare l'assorbimento di alcol.
Inoltre, le proteine sono il macronutriente più saziante, ti fanno sentire più pieno più a lungo, il che può ridurre il rischio di abbuffate alimentari indotte dall'alcol più tardi nella notte.
Poiché l'alcol abbassa le inibizioni e ha dimostrato di aumentare l'appetito, la scelta di un pasto abbondante prima di una notte di bevute può essere un modo intelligente per ridurre al minimo le voglie in seguito.
Puoi gustare le uova in molti modi. Preparale strapazzate, sode o mescolate con la tua scelta di verdure per una frittata nutriente e ricca di fibre.
2. Avena
L'avena è una grande fonte di fibre e proteine, che supportano entrambe le sensazioni di pienezza e alleviano gli effetti dell'alcol.
In effetti, una singola porzione da 1 tazza (81 grammi) di avena fornisce quasi 10 grammi di proteine e 8 grammi di fibre, oltre a un sacco di ferro, vitamina B6 e calcio.
Oltre al suo valore nutritivo stellare, diversi studi sull'uomo e sugli animali hanno scoperto che l'avena può giovare alla salute del fegato proteggendo dal danno epatico indotto dall'alcol e migliorando la funzionalità epatica.
Oltre alla farina d'avena, l'avena funziona bene in prodotti da forno, barrette di cereali e frullati. Possono anche essere frullati e usati come base per croste di pizza, polpette vegetariane o focacce, che sono scelte perfette per spuntini prima di bere.
3. Banane
Confezionate in 4 grammi di fibra per frutto grande, le banane sono un eccellente spuntino portatile da avere a portata di mano prima di bere per aiutare a rallentare l'assorbimento di alcol nel flusso sanguigno.
Inoltre, sono ricchi di potassio, che può prevenire gli squilibri elettrolitici associati al consumo di alcol.
Poiché sono costituite per quasi il 75% da acqua, le banane possono anche aiutarti a mantenerti idratato.
Le banane sono uno spuntino sano e conveniente da sole, ma possono anche essere condite con burro di arachidi o aggiunte a frullati, macedonie, farina d'avena o yogurt per un trattamento pieno di energia.
4. Salmone
Il salmone è una delle migliori fonti di acidi grassi omega-3, che sono acidi grassi essenziali associati a una moltitudine di benefici per la salute.
Alcune ricerche sugli animali suggeriscono che gli acidi grassi omega-3 potrebbero aiutare a ridurre alcuni degli effetti nocivi dell'alcol, inclusa l'infiammazione nel cervello causata dal binge drinking.
Il salmone è anche ricco di proteine, fornendo ben 22 grammi in ogni porzione da 113 grammi, che può aiutare a rallentare l'assorbimento di alcol.
Uno dei modi più semplici per preparare il salmone è arrostirlo. Metti il salmone in una teglia con la pelle rivolta verso il basso e condisci con sale, pepe e spezie a tua scelta.
Infornate semplicemente a 400 ° F (200 ° C) per circa 10-15 minuti, quindi abbinatele alle verdure scelte e gustate come un pasto sano.
5. Yogurt greco
Offrendo il perfetto equilibrio di proteine, grassi e carboidrati, lo yogurt greco non zuccherato è uno dei migliori alimenti che puoi mangiare prima di una notte di bevute.
Le proteine sono particolarmente importanti, poiché vengono digerite lentamente e possono ridurre al minimo gli effetti dell'alcol sul corpo rallentandone l'assorbimento.
Può anche aiutarti a mantenerti pieno tutta la notte per prevenire la fame e le voglie alimentate dall'alcol.
Prova a guarnire lo yogurt greco non zuccherato con frutta, noci e semi per uno spuntino facile, abbondante e delizioso prima della tua serata in città.
6. Budino di Chia
I semi di chia sono un'ottima fonte di fibre e proteine, oltre a importanti micronutrienti come manganese, magnesio, fosforo e calcio.
In particolare, le fibre possono aiutare a ritardare lo svuotamento dello stomaco e rallentare l'assorbimento di alcol nel flusso sanguigno.
Inoltre, i semi di chia sono ricchi di antiossidanti, come l'acido rosmarinico, l'acido gallico e l'acido caffeico, che agiscono per prevenire il danno cellulare e proteggere il fegato.
Il budino di chia è facile da preparare. Mescola semplicemente 3 cucchiai (42 grammi) di semi di chia con 1 tazza (237 ml) di latticini o latte non caseario insieme a frutta, noci, spezie e dolcificanti naturali a tua scelta.
Puoi trovare semi di chia nei negozi e online.
7. Bacche
Bacche come fragole, more e mirtilli sono ricche di nutrienti essenziali, tra cui fibre, manganese e vitamine C e K.
Sono anche ricchi di acqua, aiutandoti a rimanere idratato, riducendo al minimo gli effetti dell'alcol e prevenendo la disidratazione.
Inoltre, mangiare cibi ricchi di antiossidanti come i frutti di bosco può proteggere le cellule dai danni causati dall'alcol.
Uno studio su animali ha scoperto che i mirtilli erano efficaci per aumentare i livelli di diversi antiossidanti nel fegato, che potrebbero aiutare a proteggere dallo stress ossidativo causato dal consumo di alcol.
Un altro studio su 12 persone ha notato che il consumo di 17,5 once (500 grammi) di fragole al giorno migliorava lo stato antiossidante entro 16 giorni.
Accoppia i frutti di bosco con una manciata di mandorle per uno spuntino più sostanzioso prima di bere, oppure prova ad aggiungerli a frullati, macedonie e semifreddi allo yogurt.
8. Asparagi
Oltre a fornire un assortimento di importanti vitamine e minerali, l'asparago è stato anche ben studiato per la sua capacità di promuovere la salute del fegato.
In effetti, uno studio ha scoperto che l'estratto di asparagi ha migliorato diversi marcatori della funzionalità epatica e aumentato lo stato antiossidante nei topi con danni al fegato.
Inoltre, gli studi in provetta indicano che gli asparagi sono un'ottima fonte di antiossidanti come l'acido ferulico, il kaempferolo, la quercetina, la rutina e l'isoramnetina, che prevengono i danni cellulari causati dal consumo eccessivo di alcol.
Per un contorno facile, condisci gli asparagi con olio d'oliva, condisci con sale e pepe e inforna a 220 ° C per 10-15 minuti o finché non sono leggermente dorati.
9. Pompelmo
Il pompelmo è un agrume saporito che fornisce una dose abbondante di fibre, vitamina C e vitamina A in ogni porzione.
Contiene anche naringenina e naringina, due composti antiossidanti che hanno dimostrato di prevenire danni al fegato e aiutano a ottimizzare la salute del fegato negli studi in provetta.
Inoltre, uno studio di sei settimane sui ratti ha scoperto che bere succo di pompelmo aumenta i livelli di diversi enzimi coinvolti nella funzionalità epatica e nella disintossicazione.
Prova a tagliare il pompelmo a spicchi e cospargere la frutta con un po 'di sale o zucchero per bilanciare il sapore piccante e aspro.
Tuttavia, tieni presente che il pompelmo può interagire con alcuni farmaci, quindi assicurati di parlare con il tuo medico in caso di dubbi.
10. Melone
I meloni sono molto ricchi di acqua e possono aiutarti a mantenerti idratato mentre bevi.
Ad esempio, l'anguria è composta da circa il 92% di acqua, mentre il melone è composto da circa il 90%.
Questi frutti sono anche ricchi di importanti elettroliti, come il potassio, che possono esaurirsi rapidamente con un consumo eccessivo di alcol.
Melata, anguria e melone sono tutti snack rinfrescanti e idratanti che possono essere tagliati a spicchi o cubetti.
11. Avocado
Ricchi di grassi monoinsaturi salutari per il cuore, gli avocado sono uno dei migliori alimenti che puoi mangiare prima di bere alcolici.
Questo perché il grasso richiede molto più tempo per essere digerito rispetto alle proteine o ai carboidrati, il che può aiutare a rallentare l'assorbimento di alcol nel flusso sanguigno.
Inoltre, gli avocado sono ricchi di potassio per aiutare a bilanciare gli elettroliti, con solo metà avocado che fornisce il 7% del fabbisogno giornaliero di potassio.
Ma soprattutto, questo frutto è tanto versatile quanto delizioso. Prova a spalmarlo sul pane tostato, usarlo per guarnire le insalate o cospargere gli spicchi con un po 'di sale per uno spuntino gustoso.
12. Quinoa
La quinoa è un grano intero ricco di proteine, fibre e una serie di micronutrienti essenziali.
È particolarmente ricco di magnesio e potassio, due minerali che possono aiutare a ridurre al minimo gli squilibri elettrolitici causati dal consumo di alcol.
È anche un'ottima fonte di antiossidanti come la quercetina, l'acido ferulico, la catechina e il kaempferol, che possono proteggere dall'accumulo di molecole dannose note come radicali liberi causate dall'eccessivo consumo di alcol.
La quinoa può essere facilmente utilizzata in una varietà di piatti, comprese zuppe, stufati o insalate. Puoi anche aggiungerlo a barrette di cereali fatte in casa, bocconcini energetici o muffin per uno spuntino delizioso e salutare prima di bere.
Puoi acquistare la quinoa localmente o online.
13. Barbabietole
Le barbabietole si distinguono come ingrediente superstar, sia per il loro colore vibrante che per l'impressionante contenuto di antiossidanti.
Uno studio su animali ha dimostrato che il succo di barbabietola ha mostrato un effetto protettivo sulle cellule del fegato, riducendo il danno cellulare indotto del 38%.
Ulteriori ricerche hanno scoperto che somministrare succo di barbabietola ai ratti aumenta i livelli di diversi enzimi coinvolti nella disintossicazione e nella funzionalità epatica.
Le barbabietole possono essere bollite, in salamoia, grigliate o arrostite e utilizzate per fare salse, zuppe, salse o schiave.
14. Patate dolci
Le patate dolci non sono solo un'ottima fonte di potassio per aiutare a bilanciare i livelli di elettroliti quando si beve alcol, ma anche ad alto contenuto di carboidrati complessi.
I carboidrati complessi sono composti da molecole più grandi che impiegano più tempo a degradarsi, il che può essere utile per ridurre gli effetti dell'alcol sul tuo corpo.
Secondo uno studio su 10 persone, mangiare patate dolci bollite ha ridotto al minimo picchi e crolli dei livelli di zucchero nel sangue, che potrebbero potenzialmente ridurre la fame e prevenire l'eccesso di cibo causato dal bere.
Prova a preparare una porzione di patatine fritte per uno spuntino facile o un contorno prima di uscire. Taglia le patate dolci a spicchi, condiscile con olio d'oliva e spezie e inforna per 20–25 minuti a 220 ° C.
15. Trail mix
Il mix di tracce fatto in casa è un'ottima opzione per uno spuntino sano e abbondante prima di iniziare a bere.
Noci e semi come mandorle, noci e semi di zucca e lino sono tutti ricchi di fibre e proteine, che possono aiutare a rallentare lo svuotamento dello stomaco per ridurre gli effetti dell'alcol.
Inoltre, sono ottime fonti di magnesio, potassio e calcio, che possono aiutare a prevenire i disturbi elettrolitici causati dal bere.
Il mix di trail è facile da preparare utilizzando ingredienti come noci e semi insieme a mix-in, come fiocchi di avena, fiocchi di cocco e frutta secca.
Se vuoi optare per miscele di tracce acquistate in negozio, cerca varietà senza zuccheri aggiunti, sale o ingredienti artificiali. Puoi trovare alcune opzioni salutari localmente o online.
Alimenti da evitare prima di bere alcolici
Essere consapevoli di quali cibi evitare prima di bere alcolici è importante tanto quanto selezionare cibi nutrienti da mangiare prima di uscire la sera.
In alcuni casi, l'alcol può innescare i sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), una condizione caratterizzata da bruciore di stomaco, nausea ed eruttazione.
Se hai GERD o sei incline a indigestione, potresti anche voler evitare altri fattori scatenanti prima di bere, come cibi piccanti, cioccolato, bevande gassate e caffeina.
Inoltre, cibi salati come patatine, salatini e cracker possono causare gonfiore e accumulo di liquidi, soprattutto se abbinati all'alcol.
Infine, assicurati di saltare i carboidrati raffinati e cibi e bevande zuccherati, come pane bianco, pasta, dolci e bibite.
Questi cibi e bevande non solo vengono digeriti più rapidamente, ma possono anche far fluttuare i livelli di zucchero nel sangue, aumentando il rischio di mangiare troppo durante la notte.
Inoltre, assicurati di rimanere idratato sorseggiando acqua naturale per tutta la notte per ridurre le possibilità di sintomi da sbornia al mattino.
Riepilogo Prima di bere alcolici, potresti voler evitare cibi salati, carboidrati raffinati e cibi che innescano GERD.
La linea di fondo
Scegliere gli alimenti giusti prima di bere alcolici è incredibilmente importante.
Alcuni cibi possono scatenare indigestione, gonfiore e bruciore di stomaco, aumentando anche il rischio di aumento dell'appetito e della fame.
Nel frattempo, altri alimenti potrebbero non solo alleviare alcuni degli effetti negativi dell'alcol, ma anche influenzare il modo in cui ti senti la mattina successiva, proteggendo la tua salute a lungo termine.
