Nel caso non lo sapessi, il 25 maggio è la Giornata nazionale del vino. Si è vero. C'è davvero un giorno riservato al calendario americano dedicato al saluto al frutto della vite. Da non confondere con il National Whine Day di dicembre, o l'altro noto come "National Drink Wine Day" all'inizio dell'anno. Secondo gli esperti di Holidays Calendar, “Lo scopo di questa giornata è molto semplice. È un giorno per comprare vino, apprezzare il vino e godersi la storia del vino. Dopo tutto, questa bevanda alcolica fa parte della civiltà umana da almeno 8.000 anni ".
Poiché spesso riceviamo domande piuttosto incentrate sul consumo di alcol con il diabete, la colonna Ask D’Mine di questo fine settimana del nostro Wil Dubois stappa questo argomento e fornisce un piccolo approfondimento al nostro "bicchiere di conoscenza" per i vostri amici assetati nella comunità del diabete.
Brindando al bere vino e al diabete
Gli appassionati di storia possono apprezzare che il diabete e il vino esistono entrambi da migliaia di anni, con le prime menzioni storiche del vino avvenute nel 4100 a.C., e il diabete che ha ottenuto i suoi primi riferimenti nel 1500 a.C. Ma qual è la relazione tra vino e diabete e in che modo il consumo di vino influisce sui nostri zuccheri nel sangue?
Se ti stai chiedendo se le persone con diabete (PWD) come noi possono davvero permettersi di brindare a questa festa, la risposta è abbastanza semplice: puoi scommetterci il tuo tappo del vino che possiamo.
Naturalmente, ci sono alcune cose che devi sapere prima. Quando si tratta di contenuto di zucchero, non tutti i vini sono uguali. Esistono tre categorie principali di vino: rosso, rosato e bianco, sebbene alcuni esperti ritagliano categorie separate per i vini spumanti, come lo champagne e i vini da dessert, che a volte sono noti come vini "fortificati" perché spesso sono addizionati di alcolici . Personalmente, sono felice di raggruppare tutti i liquidi dello stesso colore nella stessa categoria. Preferisco anche i bicchieri da vino con il gambo a quelli senza gambo, ma a ciascuno il suo. Questa è la cosa grandiosa dell'universo del vino. Ce n'è per tutti i gusti.
Ma sto divagando.
La cosa più importante che devi sapere prima di intraprendere una nuova carriera come wino diabetico ... oh, scusa, volevo dire un ubriacone con diabete ... è che all'interno delle categorie, non importa quante ne scegli, c'è un'ampia varietà di contenuto di zucchero. Nella lingua del Sommelier, i vini sono classificati come Secco, Semidolce o Dolce. Come puoi immaginare, un vino dolce ha più zucchero di un semidolce, che ha più zucchero di un secco.
Quindi, ovviamente, per il controllo della glicemia, più secco è il vino, indipendentemente dal suo colore, meglio è. Ma cosa succede se non ti piace il sapore del vino secco? Sei cavatappi? In realtà no. Mentre un vino rosso secco può avere un minimo di zero carboidrati - lo stesso impatto glicemico di una bottiglia di acqua Fiji - anche il più dolce dei vini dolci, come, ad esempio, il Porto vintage, ha molto meno zucchero di quanto ti aspetteresti, fuori a circa 10 carboidrati per bicchiere, molto meno della maggior parte dei bicchieri di birra. E il Porto è uno di quei vini da dessert. Un vino dolce di varietà da giardino ha circa quattro carboidrati per bicchiere, una quantità di zucchero abbastanza facile da gestire e waaaaaay meno carboidrati rispetto all'uva da cui è stato prodotto. Quindi, davvero, questo è il modo più salutare per ottenere una porzione di frutta per le persone con diabete. Ma, come vedrai tra un attimo, i carboidrati non sono l'intera storia.
Per prima cosa devo affrontare l'errore della dimensione della porzione: questi "bicchieri" di nutrizione di cui parlano le persone sono porzioni da cinque once, una dimensione mai trovata nell'ecosistema naturale del vino. La maggior parte dei ristoranti e dei bar serve vino in bicchieri da sei o nove once. O più correttamente, dovrei dire servire sei o nove once di liquido nel bicchiere. A differenza della birra, un bicchiere di vino non viene mai riempito fino all'orlo. Tranne che a casa mia. Nella Giornata Nazionale del Vino.
Ora, stranamente, mentre il vino ha pochi o nessun carboidrato, ha un conteggio calorico salutare (dall'alcol), ovunque tra 100 e 300 calorie in un bicchiere. Quindi se bevi molto vino puoi ingrassare molto e questo, ovviamente, influenzerà il tuo diabete. E a proposito di calorie, ci sono molte ricerche che dimostrano che l'alcol aumenta l'appetito, quindi devi essere attento all'aumento del consumo di alcol quando bevi.
Il lato positivo è che tutte queste calorie possono essere compensate facendo un tour a piedi di una cantina.
E la ricerca che mostra che bere vino rosso fa bene? Uno studio di due anni che ha confrontato acqua minerale, vino bianco e vino rosso ha mostrato che i bevitori di vino rosso avevano migliorato l'HDL ("colesterolo buono") e modesti miglioramenti nel metabolismo del glucosio senza subire alcun effetto negativo sulla pressione sanguigna o sulle funzioni epatiche. E un bel po 'di ricerca è andata sui benefici per la salute del cuore del resveratrolo, l'antiossidante presente nei vini rossi. Considerato tutto ciò, il vino rosso dovrebbe davvero essere prescritto dai nostri endos come parte del nostro piano di trattamento, non credi? Naturalmente, i risultati a favore del vino non sono privi di controversia, soprattutto da parte dei bevitori di birra.
Ora, è ovvio, ma lo dirò comunque: tutta questa scienza ha guardato al bere con moderazione. Troppo alcol di qualsiasi tipo avvelena il corpo in generale e rappresenta un rischio speciale e unico per le persone con diabete. Ecco il punto: l'alcol influisce sul modo in cui il fegato trattiene e rilascia glucosio, e quantità elevate di alcol aumentano notevolmente il rischio di ipoglicemia, aumenta il rischio di ipoglicemia più grave e lo fa ore dopo aver bevuto, come quando il binger sta dormendo. .
Così il gioco è fatto. Rosso o bianco. Secco o Dolce. Non c'è nulla di male a tirare un bicchiere per brindare alla Giornata nazionale del vino.
Sollevare un caso completo?
Questo sarebbe un problema.
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Questa non è una colonna di consigli medici. Siamo PWD che condividono liberamente e apertamente la saggezza delle nostre esperienze raccolte - il nostro stato-là-fatto-quello conoscenza dalle trincee. Conclusione: hai ancora bisogno della guida e dell'assistenza di un professionista medico autorizzato.
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