La selezione di snack nutrienti da gustare durante la giornata è una componente chiave di qualsiasi dieta sana, comprese le diete vegetariane.
Sfortunatamente, molti snack veloci e convenienti offrono poco in termini di nutrizione a parte calorie extra, sodio e zuccheri aggiunti.
Tuttavia, trovare opzioni di snack vegetariani facili, portatili e nutrienti non deve essere una sfida.
Ecco 17 idee per spuntini vegetariani veloci e salutari.
1. Burro di noci con frutta
Abbinare la tua frutta preferita con il burro di noci rende uno spuntino facile, abbondante e veloce a base vegetale che puoi gustare ovunque.
Frutta come mele, banane e fragole sono ricche di antiossidanti e ricche di fibre che ti aiutano a sentirti pieno tra i pasti principali.
Nel frattempo, i burri di noci, come i burri di mandorle, arachidi o anacardi, forniscono una dose abbondante di proteine soddisfacenti e grassi sani.
2. Bastoncini di formaggio
I bastoncini di formaggio sono uno spuntino portatile e conveniente perfetto per aiutare a frenare le voglie in movimento.
Sebbene il profilo nutritivo esatto vari in base alla marca e al tipo di formaggio, i bastoncini di formaggio in genere forniscono 5-7 grammi di proteine in una porzione da 1 oncia (28 grammi).
Le proteine sono il macronutriente più saziante, rendendo il formaggio una scelta eccellente per uno spuntino vegetariano soddisfacente.
Questo snack è anche una buona fonte di calcio, un minerale chiave che aiuta a rafforzare ossa e denti.
3. Peperoni con hummus
I peperoni con hummus sono un'alternativa sana e vegetale alle tradizionali patatine e salsa.
I peperoni non solo forniscono lo stesso croccante soddisfacente di patatine o cracker, ma sono anche a basso contenuto di calorie e contengono più fibre, vitamina C e vitamina A.
Inoltre, immergerli nell'hummus può aiutare ad aumentare l'assunzione di proteine e fibre mantenendo basso l'apporto calorico.
4. Ceci arrostiti
I ceci sono ricchi di proteine, fibre e vitamine e minerali come il manganese e il folato.
La cosa migliore è che i ceci arrostiti sono facili da preparare a casa mescolando i ceci cotti con olio d'oliva e spezie o condimenti a scelta prima di cuocerli a 200 ° C per 20-30 minuti.
Pepe di Caienna, aglio in polvere, peperoncino in polvere, cumino, cannella e noce moscata sono tutte gustose opzioni per ravvivare i ceci.
5. Popcorn
Il popcorn è uno spuntino nutriente e ipocalorico che è un'ottima fonte di minerali fosforo, magnesio e zinco.
È anche ricco di manganese, un minerale coinvolto nella digestione, nella funzione immunitaria, nella produzione di energia e nella salute del cervello.
Assicurati di selezionare popcorn saltati all'aria piuttosto che varietà preconfezionate o da microonde, che di solito sono piene di calorie, grassi e sodio extra.
Per un sapore extra, prova a condire i popcorn saltati all'aria con paprika, cipolla in polvere, parmigiano vegetariano o prezzemolo.
6. Noci
Le noci, come mandorle, noci, anacardi e pistacchi, forniscono una ricchezza di importanti nutrienti, tra cui grassi salutari per il cuore, fibre, proteine, magnesio, ferro e calcio.
Oltre ad essere incredibilmente nutriente, la ricerca mostra che l'aggiunta di noci alla tua dieta può ridurre il rischio di malattie cardiache, ipertensione, diabete e alcuni tipi di cancro come il cancro del colon-retto.
Tuttavia, tieni presente che le noci sono ricche di calorie, quindi gustale con moderazione e mantieni circa 28 grammi alla volta come parte di una dieta sana.
7. Yogurt con frutta
Ricco di proteine, calcio, vitamina B12 e potassio, lo yogurt è un'eccellente opzione per uno spuntino vegetariano.
La combinazione di yogurt con mele, bacche, banane, uva o il tuo tipo di frutta preferito può anche aiutare ad aumentare l'assunzione di fibre, vitamina C e antiossidanti che combattono le malattie.
Cerca varietà semplici e non zuccherate per ridurre al minimo l'assunzione di zuccheri aggiunti e usa un po 'di cannella, miele o sciroppo d'acero per migliorare naturalmente il sapore.
8. Chips di cavolo riccio
Le patatine di cavolo nero sono un modo semplice e delizioso per spremere una porzione di verdure a foglia verde nella tua dieta quotidiana.
Il cavolo è una fonte particolarmente buona di vitamine C e A, importanti nutrienti coinvolti nella funzione immunitaria e nella prevenzione delle malattie.
Prova a preparare patatine di cavolo in casa mescolando il cavolo con olio d'oliva e sale marino, quindi cuocilo a 275 ° F (135 ° C) per 15-20 minuti finché non diventa croccante. Guardali da vicino, poiché possono bruciare facilmente.
9. Ricotta
Ottenuta dalla cagliata del latte vaccino - che sono solidi del latte coagulato ottenuti aggiungendo un acido al latte - la ricotta è un prodotto lattiero-caseario ad alto contenuto proteico ricco di fosforo, selenio e vitamina B12.
È anche un'ottima fonte di calcio, un nutriente essenziale che svolge un ruolo centrale nella formazione delle ossa, nella funzione muscolare e nella secrezione ormonale.
La ricotta ha un sapore delicato che può essere gustata da sola o abbinata a frutta come banane, melone, bacche e ananas.
In alternativa, puoi abbinare la ricotta con olio d'oliva e una spolverata di sale e pepe nero per uno spuntino salato vegetariano.
10. Frullati verdi
I frullati verdi possono essere un modo rapido e conveniente per inserire alcune porzioni extra di verdure nella tua dieta aumentando l'assunzione di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti.
Sebbene i frullati verdi siano solitamente preparati con verdure a foglia verde come cavoli o spinaci, è possibile aggiungere anche altri frutti, verdure e ingredienti. Ad esempio, prova le carote, il sedano, le barbabietole, i frutti di bosco, le banane, i semi di chia o la farina di lino.
Puoi anche mescolare proteine in polvere vegetariane come siero di latte, piselli, canapa o proteine del riso integrale. Questi possono farti sentire pieno più a lungo e sostenere la crescita muscolare e il controllo della glicemia.
11. Edamame arrosto
Gli edamame sono semi di soia che vengono raccolti prima che siano completamente maturi. Possono essere bolliti, al vapore o arrostiti per creare uno spuntino gustoso e nutriente in movimento.
In effetti, l'edamame cotto racchiude ben 8 grammi di fibre e 18 grammi di proteine vegetali in una porzione da 1 tazza (155 grammi) e contiene una buona quantità di magnesio, ferro e vitamina C.
L'edamame è molto versatile e può essere acquistato in comode confezioni pronte da mangiare o arrostito a 200 ° C per 30-40 minuti con parmigiano vegetariano, aglio, pepe o paprika per uno spuntino salato soddisfacente a casa .
12. Trail mix
Trail mix è uno spuntino vegetariano semplice, tipicamente a base di noci, semi e frutta secca.
È portatile, delizioso, salutare e versatile e puoi personalizzarlo in base alle tue preferenze personali.
Noci, semi, frutta secca, cocco e cereali integrali come riso soffiato o popcorn sono alcuni esempi di ingredienti nutrienti che puoi utilizzare per creare e personalizzare il tuo mix di tracce perfetto.
13. Semi di zucca
I semi di zucca sono un'ottima fonte di molti nutrienti importanti, comprese proteine e fibre.
Sono anche ricchi di magnesio, un micronutriente necessario per la contrazione muscolare, la regolazione della pressione sanguigna, la funzione nervosa e la sintesi del DNA.
Puoi arrostire facilmente i semi di zucca a casa condendoli con olio d'oliva, sale e spezie, quindi cuocendo a 175 ° C per 20-30 minuti o fino a doratura.
14. Farina d'avena
Sebbene sia spesso classificato come alimento per la colazione, la farina d'avena può essere gustata in qualsiasi momento della giornata come spuntino nutriente e nutriente.
L'avena contiene un tipo di fibra chiamata beta-glucano, che si ritiene promuova la perdita di peso e migliori i livelli di colesterolo, il controllo della glicemia e la pressione sanguigna.
Aumenta il sapore della tua farina d'avena con condimenti come noci, semi, frutta secca, bacche, cannella o burro di noci.
15. Uova sode
Le uova sode possono essere uno spuntino vegetariano sano e nutriente per aiutarti a sentirti pieno tra i pasti.
Oltre ad essere un'ottima fonte di proteine, le uova sode sono anche ricche di selenio, vitamina A e vitamine del gruppo B.
Gli studi suggeriscono anche che mangiare uova può diminuire la fame per sostenere la perdita di peso e aumentare i livelli ematici di colesterolo HDL (buono) e antiossidanti.
16. Chips di guacamole e piantaggine
L'abbinamento di patatine di piantaggine con guacamole è un modo semplice per aumentare l'assunzione di grassi sani soddisfacendo al contempo la voglia di uno spuntino salato.
Gli avocado nel guacamole sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi, che hanno dimostrato di aumentare il colesterolo HDL (buono) e ridurre i livelli di trigliceridi. Sono anche un'ottima fonte di potassio, vitamina C e vitamina B6.
Inoltre, le patatine di piantaggine sono facili da preparare in casa e possono essere cotte al forno anziché fritte per un'alternativa più sana alle patatine acquistate in negozio.
Metti semplicemente i platani tagliati a fettine sottili con olio d'oliva e condimenti e inforna a 200 ° C per 15-20 minuti, o finché i platani non sono dorati e croccanti.
17. Palline energetiche fatte in casa
Le palline energetiche sono una semplice opzione per uno spuntino che puoi preparare a casa e personalizzare con la tua scelta di ingredienti nutrienti.
Prova ad aggiungere noci e semi alle palline energetiche per aumentare l'assunzione di proteine, fibre e grassi salutari per il cuore.
Frutta secca, granella di cacao e miele sono scelte eccellenti per amplificare il sapore e il contenuto di antiossidanti del tuo spuntino.
Per iniziare, aggiungi gli ingredienti a un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi arrotolare le palline e metterle in frigorifero per 10-15 minuti prima di gustarle.
La linea di fondo
Includere una varietà di snack sani nella tua dieta può aiutarti a superare i pasti mentre assumi qualche nutriente in più.
Fortunatamente, ci sono molti snack vegetariani tra cui scegliere, tutti nutrienti, facili da preparare e deliziosi.
Per iniziare, scegli semplicemente alcuni dei tuoi preferiti e divertiti come parte di una dieta vegetariana sana e completa.
Tutte le informazioni nutrizionali per gli alimenti elencati in questo articolo provengono dall'USDA Foods Database.
