La dieta chetogenica è una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi comunemente utilizzata per la perdita di peso.
Limitare i carboidrati e aumentare l'assunzione di grassi può portare alla chetosi, uno stato metabolico in cui il tuo corpo fa affidamento principalmente sui grassi per produrre energia invece che sui carboidrati.
Tuttavia, la dieta comporta anche dei rischi di cui dovresti essere consapevole.
Ecco 7 pericoli della dieta cheto da conoscere.
1. Può portare all'influenza cheto
L'assunzione di carboidrati nella dieta cheto è in genere limitata a meno di 50 grammi al giorno, il che può essere uno shock per il tuo corpo.
Quando il tuo corpo esaurisce le sue riserve di carboidrati e passa all'uso di chetoni e grassi come carburante all'inizio di questo schema alimentare, potresti manifestare sintomi simili all'influenza.
Questi includono mal di testa, vertigini, affaticamento, nausea e costipazione, in parte dovuti alla disidratazione e agli squilibri elettrolitici che si verificano quando il tuo corpo si adatta alla chetosi.
Mentre la maggior parte delle persone che soffrono di influenza cheto si sentono meglio entro poche settimane, è importante monitorare questi sintomi durante la dieta, rimanere idratati e mangiare cibi ricchi di sodio, potassio e altri elettroliti.
sommarioMan mano che il tuo corpo si abitua a usare chetoni e grassi come fonte di energia primaria, potresti manifestare sintomi simil-influenzali all'inizio della dieta cheto.
2. Può stressare i tuoi reni
Gli alimenti animali ad alto contenuto di grassi, come uova, carne e formaggio, sono gli alimenti base della dieta cheto perché non contengono carboidrati. Se mangi molti di questi alimenti, potresti avere un rischio maggiore di calcoli renali.
Questo perché un'elevata assunzione di alimenti di origine animale può rendere il sangue e l'urina più acidi, con conseguente aumento dell'escrezione di calcio nelle urine.
Alcuni studi suggeriscono anche che la dieta cheto riduce la quantità di citrato che viene rilasciata nelle urine. Dato che il citrato può legarsi al calcio e prevenire la formazione di calcoli renali, livelli ridotti di esso possono anche aumentare il rischio di svilupparli.
Inoltre, le persone con malattia renale cronica (CKD) dovrebbero evitare la cheto, poiché i reni indeboliti potrebbero non essere in grado di rimuovere l'accumulo di acido nel sangue che risulta da questi alimenti animali. Questo può portare a uno stato di acidosi, che può peggiorare la progressione della CKD.
Inoltre, le diete a basso contenuto proteico sono spesso raccomandate per le persone con CKD, mentre la dieta cheto è da moderata ad ricca di proteine.
sommarioMangiare molti cibi animali con la dieta cheto può portare a un'urina più acida e un rischio maggiore di calcoli renali. Questo stato acido può anche peggiorare la progressione della malattia renale cronica.
3. Può causare problemi digestivi e cambiamenti nei batteri intestinali
Poiché la dieta cheto limita i carboidrati, può essere difficile soddisfare le tue esigenze quotidiane di fibre.
Alcune delle fonti più ricche di fibre, come frutta ad alto contenuto di carboidrati, verdure amidacee, cereali integrali e fagioli, vengono eliminate dalla dieta perché forniscono troppi carboidrati.
Di conseguenza, la dieta cheto può portare a disturbi digestivi e stitichezza.
Uno studio di 10 anni su bambini con epilessia che seguono una dieta chetogenica ha rilevato che il 65% ha segnalato la stitichezza come effetto collaterale comune.
Inoltre, la fibra nutre i batteri benefici nell'intestino. Avere un intestino sano può aiutare a rafforzare l'immunità, migliorare la salute mentale e ridurre l'infiammazione.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati priva di fibre, come il cheto, può influire negativamente sui batteri intestinali, sebbene la ricerca attuale su questo argomento sia mista.
Alcuni alimenti cheto-friendly ad alto contenuto di fibre includono semi di lino, semi di chia, cocco, broccoli, cavolfiori e verdure a foglia verde.
sommarioA causa delle sue restrizioni di carboidrati, la dieta cheto è spesso povera di fibre. Ciò può innescare stitichezza ed effetti negativi sulla salute dell'intestino.
4. Può portare a carenze nutritive
Poiché la dieta cheto limita diversi alimenti, in particolare frutta ricca di nutrienti, cereali integrali e legumi, potrebbe non fornire le quantità raccomandate di vitamine e minerali.
In particolare, alcuni studi suggeriscono che la dieta cheto non fornisce abbastanza calcio, vitamina D, magnesio e fosforo.
Uno studio che ha valutato la composizione nutritiva delle diete comuni ha rivelato che i modelli di consumo di carboidrati molto bassi come Atkins, che è simile al cheto, fornivano quantità sufficienti solo per 12 delle 27 vitamine e minerali che il tuo corpo ha bisogno di ottenere dal cibo.
Nel tempo, questo può portare a carenze nutrizionali.
In particolare, le linee guida per i medici che gestiscono le persone con una dieta cheto a bassissimo contenuto calorico per la perdita di peso raccomandano l'integrazione con potassio, sodio, magnesio, calcio, acidi grassi omega-3, fibra di psillio e vitamine B, C ed E.
Tieni presente che l'adeguatezza nutrizionale di questa dieta dipende dagli alimenti specifici che mangi. Una dieta ricca di cibi sani a basso contenuto di carboidrati, come avocado, noci e verdure non amidacee, fornisce più sostanze nutritive rispetto alle carni lavorate e alle leccornie cheto.
sommarioAlcuni studi suggeriscono che il cheto fornisce vitamine e minerali insufficienti, inclusi potassio e magnesio. Nel tempo, questo potrebbe portare a carenze nutrizionali.
5. Può causare un livello di zucchero nel sangue pericolosamente basso
È stato dimostrato che le diete a basso contenuto di carboidrati come il cheto aiutano a gestire i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete.
In particolare, alcuni studi suggeriscono che il cheto può aiutare a ridurre i livelli di emoglobina A1c, una misura dei livelli medi di zucchero nel sangue.
Tuttavia, gli individui con diabete di tipo 1 possono essere ad alto rischio di più episodi di ipoglicemia (ipoglicemia), che è caratterizzata da confusione, tremore, affaticamento e sudorazione. L'ipoglicemia può portare al coma e alla morte se non trattata.
Uno studio su 11 adulti con diabete di tipo 1 che hanno seguito una dieta chetogenica per oltre 2 anni ha rilevato che il numero mediano di eventi di ipoglicemia era vicino a 1 al giorno.
Gli individui con diabete di tipo 1 in genere soffrono di un basso livello di zucchero nel sangue se assumono troppa insulina e non consumano abbastanza carboidrati. Pertanto, una dieta cheto a basso contenuto di carboidrati può aumentare il rischio.
Teoricamente, questo potrebbe accadere anche alle persone con diabete di tipo 2 che stanno assumendo farmaci a base di insulina.
SommarioAnche se è stato dimostrato che le diete a basso contenuto di carboidrati migliorano il controllo della glicemia nelle persone con diabete, possono anche aumentare il rischio di eventi di ipoglicemia, specialmente se si ha il diabete di tipo 1.
6. Può danneggiare la salute delle ossa
La dieta cheto è anche associata a una ridotta salute delle ossa.
Diversi studi sugli animali collegano la dieta cheto alla diminuzione della forza ossea, probabilmente a causa della perdita di densità minerale ossea, che può verificarsi quando il tuo corpo si adatta alla chetosi.
Infatti, uno studio di 6 mesi su 29 bambini con epilessia con dieta cheto ha scoperto che il 68% aveva un punteggio di densità minerale ossea inferiore dopo aver seguito la dieta.
Un altro studio su 30 camminatori d'élite ha determinato che coloro che hanno seguito il cheto per 3,5 settimane avevano livelli significativamente più alti di marcatori sanguigni per la disgregazione ossea, rispetto a coloro che seguivano una dieta più ricca di carboidrati.
Tuttavia, è necessaria una ricerca più ampia.
sommarioLa dieta cheto può ridurre la densità minerale ossea e innescare la disgregazione ossea nel tempo, sebbene siano necessari ulteriori studi.
7. Può aumentare il rischio di malattie croniche e morte prematura
L'effetto della dieta chetogenica sul rischio di malattie croniche, come malattie cardiache o cancro, è oggetto di accesi dibattiti e non del tutto compreso.
Alcune prove suggeriscono che le diete ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati che si concentrano su alimenti di origine animale possono portare a cattivi risultati di salute, mentre le diete che enfatizzano le fonti vegetali di grassi e proteine forniscono benefici.
Uno studio osservazionale a lungo termine su oltre 130.000 adulti ha collegato le diete a basso contenuto di carboidrati a base di animali a tassi più elevati di morte per malattie cardiache, cancro e tutte le cause.
D'altra parte, le diete a basso contenuto di carboidrati a base vegetale erano associate a un minor tasso di morte per malattie cardiache e per tutte le cause.
Un altro studio su oltre 15.000 adulti ha trovato risultati simili ma ha legato sia le diete a basso che quelle ad alto contenuto di carboidrati a un maggiore tasso di morte per tutte le cause, rispetto alle diete a carboidrati moderati in cui i carboidrati costituivano il 50-55% delle calorie giornaliere totali.
Tuttavia, sono necessari studi più sostanziali.
SommarioSebbene la ricerca sia mista, alcune prove suggeriscono che le diete a basso contenuto di carboidrati che si concentrano su alimenti di origine animale possono portare a tassi di morte più elevati per malattie cardiache, cancro e tutte le cause.
La linea di fondo
Sebbene la dieta cheto sia collegata alla perdita di peso e ad altri benefici per la salute a breve termine, può portare a carenze di nutrienti, problemi digestivi, cattiva salute delle ossa e altri problemi nel tempo.
A causa di questi rischi, le persone con malattie renali, diabete, disturbi cardiaci o ossei o altre condizioni mediche dovrebbero parlare con il proprio medico prima di provare la dieta cheto.
Potresti anche consultare un dietologo per pianificare pasti equilibrati e monitorare i livelli di nutrienti durante questa dieta per ridurre al minimo i rischi di complicazioni e carenze nutrizionali.
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