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La dieta vegana è diventata popolare negli ultimi anni poiché un numero crescente di persone adotta questo modo di mangiare per i suoi presunti benefici per la salute e l'etica che circonda il trattamento degli animali.
Non ha solo attirato l'interesse della popolazione generale, ma anche quello degli atleti, inclusi i bodybuilder.
Questo articolo esamina la dieta vegana per il bodybuilding, elenca gli alimenti da includere ed evitare e fornisce un esempio di programma alimentare di 5 giorni.
Cos'è una dieta vegana per il bodybuilding?
I bodybuilder si sforzano di sviluppare la loro muscolatura attraverso un allenamento di resistenza intensivo per scopi estetici.
La nutrizione gioca un ruolo chiave nel processo di sviluppo muscolare. È generalmente accettato che, affinché si verifichi una crescita muscolare ottimale, l'assunzione di proteine dovrebbe essere piuttosto elevata, intorno a 0,7-1,0 grammi per libbra (1,6-2,2 grammi per kg) di peso corporeo al giorno.
Un surplus calorico del 10-20% è utile anche per aumentare la massa muscolare, soprattutto per coloro che non sono nuovi all'allenamento.
Le diete tradizionali per il bodybuilding includono molti alimenti di origine animale a causa del loro alto contenuto di proteine e calorie.
La dieta vegana per il bodybuilding è priva di tutti i prodotti di origine animale e più ricca di proteine rispetto alle diete vegane tradizionali.
Ciò rappresenta una sfida per i bodybuilder che seguono una dieta vegana, poiché le proteine a base vegetale tendono ad essere di qualità inferiore rispetto alle loro controparti di origine animale, il che può influenzare il guadagno muscolare.
Pertanto, è necessaria un'attenta pianificazione per garantire un apporto sufficiente di proteine, calorie e diversi micronutrienti che una dieta vegana potrebbe mancare.
La dieta vegana per il bodybuilding cambia anche durante le diverse fasi della vita di un bodybuilder, ad esempio se è fuori stagione o si sta preparando a una gara, quando la perdita di grasso è comune.
SommarioLa dieta vegana per il bodybuilding è ricca di frutta, verdura e proteine vegetali. Esclude tutti i prodotti di origine animale ed è solitamente più ricco di proteine rispetto a una dieta vegana tradizionale.
Come attuare la dieta
Anche se implementare una dieta vegana può sembrare abbastanza semplice, ci vuole una buona pianificazione per assicurarti di mangiare pasti completi.
La dieta vegana per il bodybuilding comprende diversi alimenti di base su cui si basano molti dei pasti.
Per iniziare la dieta vegana per il bodybuilding, è utile pianificare 5-7 giorni di pasti per assicurarti di avere tutti gli ingredienti, poiché molte ricette vegane richiedono diversi elementi.
Se stai passando da una dieta tradizionale, potrebbe essere utile incorporare lentamente più cibi vegani nella tua dieta normale prima di passare completamente da una dieta all'altra.
Fai il pieno di cibi vegetali ad alto contenuto proteico
Quando si segue una dieta di bodybuilding vegana, è importante assumere abbastanza proteine per aiutare i propri obiettivi di costruzione muscolare.
Considerando che molte fonti di proteine vegane di solito non contengono tutti gli amminoacidi essenziali, è necessario mangiare quantità maggiori e una più ampia varietà di questi alimenti per soddisfare regolarmente le tue esigenze.
Fare il pieno di cibi vegani ad alto contenuto proteico, come seitan, tofu, legumi e quinoa, può aiutarti a soddisfare il tuo fabbisogno proteico per massimizzare il guadagno muscolare.
Le proteine in polvere vegane possono anche aiutarti a soddisfare il tuo fabbisogno proteico fornendo fonti concentrate di proteine che circondano gli allenamenti e durante il giorno.
Assicurati di mangiare abbastanza grassi
Consumando una quantità sufficiente di grassi, si ottengono le calorie necessarie per promuovere il guadagno muscolare, poiché il grasso fornisce il doppio delle calorie rispetto ai carboidrati e alle proteine per grammo.
La raccomandazione generale per l'assunzione di grassi per i bodybuilder fuori stagione è di 0,5 grammi per libbra (1 grammo per kg) di peso corporeo al giorno.
Ciò equivale a circa 80 grammi di grasso al giorno per un bodybuilder maschio che pesa 175 libbre (80 kg).
Quando si intraprende una dieta vegana per il bodybuilding, può essere utile monitorare l'assunzione di macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi) per le prime settimane per assicurarsi di soddisfare le proprie esigenze.
Bevi molti liquidi
Dato che una dieta vegana per il bodybuilding tende ad essere ricca di frutta, verdura, cereali e legumi, l'assunzione di fibre può diventare piuttosto elevata.
Quando aumenti in modo significativo l'assunzione di fibre, possono verificarsi alcuni effetti collaterali, come gonfiore, flatulenza eccessiva e dolore addominale.
Bere abbastanza acqua è un modo per aiutare a prevenire le complicazioni di una dieta vegana ricca di fibre. Un minimo di 1 ml di liquido per caloria è un buon punto di partenza.
Ad esempio, se stai seguendo una dieta da 2.000 calorie, punta a 2.000 ml (68 once) di liquidi. Tuttavia, tieni presente che il tuo fabbisogno idrico può variare, specialmente quando ti alleni.
Educa te stesso
L'istruzione gioca un ruolo importante nel seguire una dieta vegana e può distinguere una dieta di successo da una infruttuosa.
Dato che la dieta vegana proibisce l'assunzione di diversi gruppi di alimenti, mette i seguaci a rischio di alcune carenze nutrizionali.
Per prevenirli, è fondamentale sapere quali alimenti forniscono i nutrienti chiave che la dieta potrebbe altrimenti mancare.
Fortunatamente, con l'aumento della popolarità della dieta vegana, sono state create risorse educative che possono guidarti nella giusta direzione.
SommarioL'implementazione della dieta vegana per il bodybuilding richiede una buona dose di pianificazione ed educazione. Garantire un adeguato apporto di proteine e calorie, inclusi molti grassi, e bere abbastanza acqua sono tre aspetti principali da non trascurare.
Potenziali benefici della dieta vegana per il bodybuilding
La dieta vegana è stata associata a diversi potenziali benefici per la salute.
Riduce il rischio di malattie cardiache
Le persone che seguono diete vegane sembrano avere un rischio significativamente inferiore di sviluppare malattie cardiache.
Ciò può essere in parte attribuito a un ridotto apporto di grassi saturi e colesterolo e ad un maggiore apporto di fibre e vari composti vegetali.
Tradizionalmente, i vegani tendono ad avere una pressione sanguigna e livelli di colesterolo totale e LDL (cattivo) più bassi rispetto alla popolazione generale.
Inoltre, la dieta vegana per il bodybuilding è ricca di frutta e verdura, che contengono una buona quantità di fibre alimentari. Un'elevata assunzione di fibre è stata associata a una minore incidenza di ictus e malattie cardiache.
Può promuovere un peso corporeo sano
Quelli che seguono una dieta vegana in genere hanno un indice di massa corporea (BMI) inferiore rispetto a quelli che seguono una dieta occidentale tradizionale, il che riduce il rischio di diversi fattori di malattia.
Uno studio di 16 settimane ha esaminato gli effetti della dieta vegana su 75 persone con eccesso di peso. Ha trovato che la dieta vegana è più efficace nel migliorare il peso corporeo, la massa grassa e i marker di insulino-resistenza rispetto a una dieta di controllo.
Pertanto, se stai iniziando il tuo viaggio nel bodybuilding con un po 'di peso da perdere, la dieta vegana potrebbe essere utile in tal senso.
Può proteggere da alcuni tipi di cancro
Seguire una dieta vegana è stata associata a un ridotto rischio di vari tipi di cancro, rispetto a una dieta occidentale tradizionale.
Questo effetto è probabilmente dovuto all'aumento dell'assunzione di legumi, frutta e verdura associato alla dieta vegana, che porta a un maggiore apporto di fibre, micronutrienti e fitonutrienti.
La dieta vegana è stata anche collegata a una riduzione del BMI. Un BMI elevato è un altro fattore di rischio per alcuni tipi di cancro.
Inoltre, mangiare più soia, tipico di chi segue una dieta vegana, è stato associato a una riduzione del rischio di cancro al seno nelle donne.
Infine, vari livelli di assunzione di carne rossa trasformata sono stati collegati a un rischio più elevato di cancro del colon-retto. Questo aumento del rischio non si applica a coloro che seguono una dieta vegana.
SommarioLa dieta vegana per il bodybuilding è ricca di frutta e verdura e può fornire diversi benefici per la salute, come ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro, oltre a promuovere un peso corporeo sano.
Alcuni aspetti negativi della dieta vegana per il bodybuilding
Mentre la dieta vegana per il bodybuilding sembra avere numerosi potenziali benefici, presenta alcuni aspetti negativi da considerare.
Può aumentare il rischio di carenze nutritive
Il principale svantaggio della dieta vegana per il bodybuilding è un aumento del rischio di diverse carenze nutrizionali.
Escludendo i prodotti di origine animale dalla dieta, l'assunzione di vari nutrienti essenziali è ridotta, principalmente calcio, omega-3, ferro, zinco e vitamine B12 e D.
Potrebbe essere necessario assumere un multivitaminico vegano per garantire il corretto apporto dei suddetti nutrienti. Sono disponibili anche integratori vegani di omega-3, solitamente a base di alghe.
Sebbene questi nutrienti possano essere ottenuti da cibi vegani fortificati, l'educazione alimentare gioca un ruolo importante quando si inizia una dieta vegana.
Maggiore apporto di fibre
Un altro potenziale svantaggio della dieta vegana per il bodybuilding è il suo eccessivo apporto di fibre.
Sebbene un elevato apporto di fibre sia generalmente considerato salutare, consumare troppe fibre può causare problemi digestivi, come gonfiore, flatulenza eccessiva e dolore addominale.
L'assunzione di fibre alimentari raccomandata è di 14 grammi per 1.000 calorie, che è di circa 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini. Questa quantità è facilmente superabile con una dieta vegana.
L'eccessiva assunzione di fibre può anche portare a una sensazione di pienezza e riduzione dell'appetito. Sebbene questo possa essere utile per alcune popolazioni, potrebbe limitare i progressi nel bodybuilding se non si consumano calorie sufficienti.
Può essere difficile soddisfare il fabbisogno di proteine e calorie
Dato che una dieta vegana per il bodybuilding consiste principalmente di cibi ricchi di nutrienti e ricchi di fibre, potrebbe essere difficile soddisfare il fabbisogno di proteine e calorie senza un'adeguata pianificazione.
Le diete vegane tendono ad avere un contenuto calorico inferiore rispetto alle diete tradizionali, a causa dell'esclusione di molti alimenti di origine animale più calorici.
Pertanto, seguire una dieta vegana per il bodybuilding può rendere difficile mangiare più calorie di quelle che il tuo corpo brucia per sostenere i tuoi obiettivi di bodybuilding.
Ciò può essere contrastato aumentando le dimensioni delle porzioni, aggiungendo grassi sani ai pasti e mangiando verdure cotte anziché crude per ridurne il volume, il che ti consente di mangiarne di più.
Può essere eccessivamente restrittivo per alcune persone
Eliminando tutti i prodotti di origine animale, la dieta vegana per il bodybuilding può essere troppo limitante per alcune persone.
Sebbene la selezione e la disponibilità di cibo vegano sia cresciuta rapidamente negli ultimi anni, la dieta può essere vista come leggermente monotona, rispetto alla dieta occidentale tradizionale.
Fortunatamente, il numero di ricette vegane creative che possono aggiungere vita alla dieta e mantenerla interessante è illimitato.
SommarioLa dieta vegana per il bodybuilding presenta alcuni possibili svantaggi, come un aumento del rischio di carenze nutrizionali, un'eccessiva assunzione di fibre e difficoltà a soddisfare il fabbisogno proteico e calorico. Questi dovrebbero essere considerati prima di iniziare una dieta vegana.
Alimenti da mangiare
La dieta vegana per il bodybuilding di solito include molti dei seguenti alimenti:
- Fagioli e legumi. Questi forniscono una buona fonte di proteine e fibre.
- Canapa, lino, girasole e semi di chia. Contengono una buona quantità di proteine e omega-3.
- Quinoa e amaranto. Questi due pseudograini forniscono fonti complete di proteine.
- Sostituti della carne. Realizzati per assomigliare alla carne, questi prodotti sono solitamente realizzati con proteine di soia o piselli.
- Prodotti di soia. Gli esempi includono tofu, tempeh, edamame, latte di soia e proteine di soia in polvere.
- Latti vegetali fortificati con calcio e yogurt. Questi prodotti fortificati possono aiutare i vegani a soddisfare il loro fabbisogno giornaliero di calcio e vitamina D.
- Spirulina. Questa alga blu-verde contiene molte proteine, oltre a diverse vitamine e minerali.
- Polveri proteiche vegane. Le migliori varietà sono solitamente prodotte da una combinazione di fonti proteiche, come piselli, canapa e riso integrale.
- Lievito nutrizionale. Utilizzato nella cucina vegana per il suo sapore saporito, il lievito alimentare è comunemente fortificato con vitamina B12.
- Pane di grano germogliato. Questi forniscono una buona fonte di proteine e carboidrati complessi.
- Avena. Farina d'avena e avena forniscono una buona quantità di proteine per porzione, così come alcune fibre benefiche.
- Frutta e verdura. Questi sono una parte importante di qualsiasi dieta vegana.
- Cereali integrali e cereali. Questi possono fornire una buona fonte di proteine, vitamine del gruppo B e fibre.
- Noci e burro di noci. Possono fornire una buona fonte di proteine se combinati con altre proteine complementari. Inoltre, sono una buona fonte di grassi sani.
- Tahini. Questa pasta a base di semi di sesamo fornisce una buona quantità di grassi e un po 'di proteine per porzione.
- Oli sani. Gli oli, come l'oliva, l'avocado e i semi di canapa, forniscono una buona fonte di grassi sani e alcuni essenziali omega-3.
- Cioccolato fondente vegano. Ricco di antiossidanti, il cioccolato fondente vegano contiene alcune vitamine e minerali essenziali, come calcio, ferro, potassio, magnesio e vitamine A, B ed E.
Supplementi dietetici
Considerando che la dieta vegana per il bodybuilding può mancare di determinati nutrienti, è consigliabile che i follower traggano vantaggio da determinati integratori alimentari.
Con l'aumento della popolarità della dieta vegana negli ultimi anni, gli integratori alimentari rivolti a coloro che la seguono sono notevolmente migliorati in termini di qualità e gusto.
Uno dei principali integratori da considerare è una polvere proteica vegana, che permette di raggiungere i livelli di assunzione di proteine raccomandati per il bodybuilding rimanendo entro un certo range calorico.
Sono disponibili numerose polveri proteiche vegane, come isolato di soia, piselli, canapa e riso integrale. È meglio trovare una polvere con diverse fonti per assicurarti di assumere tutti gli amminoacidi essenziali.
Un altro integratore potenzialmente benefico è un multivitaminico vegano che include quantità sufficienti di nutrienti di cui la dieta vegana in genere manca, come calcio, ferro, zinco e vitamine B12 e D.
Alcuni altri integratori da considerare sono la creatina e la beta-alanina. Questi due composti ben studiati si trovano naturalmente nei prodotti a base di carne e sono disponibili in varietà vegane. Possono svolgere un ruolo nel metabolismo energetico e nel guadagno muscolare.
Sebbene l'integrazione non sia del tutto necessaria nella dieta vegana, può ridurre le possibilità di carenza di nutrienti e ottimizzare la dieta per i tuoi scopi di bodybuilding.
SommarioLa dieta vegana per il bodybuilding si basa su diversi cibi integrali nutrienti. Gli integratori alimentari possono anche svolgere un ruolo cruciale nel compensare i nutrienti che la dieta potrebbe mancare.
Alimenti da evitare
La dieta vegana per il bodybuilding tende ad evitare o limitare i seguenti alimenti:
- Alimenti di origine animale. Carne, pesce, pollame, latticini, uova e prodotti delle api sono completamente vietati in una dieta vegana. Anche alcuni additivi animali presenti in diversi alimenti rientrano in questa categoria.
- Alimenti che potrebbero non essere adatti ai vegani. Alcuni tipi di pane, cibi fritti, caramelle, patatine fritte, cioccolato fondente e altri prodotti possono contenere ingredienti di origine animale.
- Cibo spazzatura vegano. Caramelle, gelati e alcune barrette proteiche vegane dovrebbero essere limitate, poiché tendono ad essere ricche di zuccheri raffinati e calorie.
- Finti salumi e formaggi. Questi tendono a essere lavorati e possono contenere additivi. Inoltre tendono a fornire meno nutrienti rispetto agli alimenti integrali. Pertanto, questi prodotti dovrebbero essere limitati.
SommarioSebbene le diete vegane siano tipicamente basate su cibi integrali non di origine animale, ci sono alcuni alimenti a cui dovresti prestare attenzione quando inizi la dieta. Alcuni possono contenere tracce di ingredienti di origine animale, mentre altri possono mancare di un solido profilo nutrizionale.
Piano alimentare di 5 giorni
Mentre l'assunzione di calorie e macronutrienti varia notevolmente in base agli obiettivi individuali e specifici, ecco un esempio di programma alimentare dietetico per bodybuilding vegano di 5 giorni.
Giorno 1
- Colazione: farina d'avena proteica a base di avena, proteine in polvere vegane, latte di soia, banana e burro di noci
- Pranzo: tofu saltato in padella con tofu extra compatto, pasta vegana, fagioli, lenticchie rosse, sedano, cipolla e spinaci
- Cena: teriyaki tempeh con broccoli e quinoa
- Spuntino: frullato proteico alla fragola e banana
Giorno 2
- Colazione: colazione burritos a base di tofu strapazzato e verdure su tortillas vegane
- Pranzo: pagnotta di lenticchie a base di lenticchie, fagioli, verdure e lievito alimentare
- Cena: hamburger vegetariano di fagioli neri con patate dolci fritte
- Spuntino: barrette al burro di arachidi e farina d'avena
3 ° giorno
- Colazione: pane tostato con hummus fatto con pane di grano germogliato, hummus, semi di canapa e semi di girasole
- Pranzo: ciotola di burrito vegano a base di riso, fagioli e carne finta di taco fatta in casa
- Cena: soffritto in agrodolce a base di tofu, spaghetti di riso e verdure
- Spuntino: finto panino con insalata di tonno
4 ° giorno
- Colazione: ciotola per frullato al cioccolato e burro di arachidi a base di banane, burro di arachidi, latte di mandorle, proteine vegane in polvere e cacao in polvere
- Pranzo: polpette di "carne" di fagioli neri e quinoa su pasta vegana integrale
- Cena: peperoncino vegano con tofu tritato, fagioli, pomodori e lenticchie rosse
- Spuntino: ceci arrostiti con fiocchi di peperone rosso
5 ° giorno
- Colazione: frittelle proteiche a base di farina integrale e proteine in polvere vegane con condimenti a scelta
- Pranzo: fritto in padella con cocco, tofu e curry fatto con tofu, soba noodles ed edamame
- Cena: Sloppy Joe vegano a base di lenticchie e verdure
- Spuntino: frullato proteico al cioccolato, burro di arachidi
SommarioCon molte ricette creative disponibili, la dieta vegana per il bodybuilding non deve essere noiosa. Ci sono diversi ingredienti base su cui si basano molte ricette. È utile pianificare diversi giorni di pasti per rendere più facile lo shopping.
La linea di fondo
La crescente popolarità della dieta vegana ha attirato l'attenzione di molte persone, comprese quelle della comunità del bodybuilding.
Mentre le diete tradizionali per il bodybuilding includono grandi quantità di proteine animali, la dieta vegana per il bodybuilding elimina tutti i prodotti di origine animale ed è più ricca di proteine rispetto a una dieta vegana tradizionale.
Seguire una dieta vegana può fornire diversi benefici per la salute, anche se presenta alcuni inconvenienti per il bodybuilding, che dovrebbero essere presi in considerazione.
È consigliabile consultare il proprio medico o nutrizionista prima di iniziare una dieta vegana.
Strumenti utiliSe vuoi provare una dieta vegana per il bodybuilding, ecco alcuni strumenti utili per iniziare:
- libri di cucina vegana sana
- proteine in polvere vegane
- multivitaminici vegani
- integratori vegani di omega-3
- creatina vegana
- beta-alanina vegana
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