Limone (Citrus limon) è un comune agrume, insieme a pompelmi, lime e arance.
Mentre la polpa e il succo sono i più utilizzati, la buccia tende ad essere scartata.
Tuttavia, gli studi hanno determinato che la buccia di limone è ricca di composti bioattivi che possono fornire numerosi benefici per la salute.
Ecco 9 potenziali benefici e usi della scorza di limone.
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1. Alto valore nutritivo
Nonostante vengano consumate in piccole quantità, le scorze di limone sono molto nutrienti. Un cucchiaio (6 grammi) fornisce:
- Calorie: 3
- Carboidrati: 1 grammo
- Fibra: 1 grammo
- Proteine: 0 grammi
- Grassi: 0 grammi
- Vitamina C: 9% del valore giornaliero (DV)
La scorza di limone racchiude un'elevata quantità di fibre e vitamina C, fornendo il 9% del DV in solo 1 cucchiaio (6 grammi).
Inoltre, vanta piccole quantità di calcio, potassio e magnesio.
Il D-limonene, un composto che conferisce al limone il suo aroma caratteristico, si trova anche nella buccia e può essere responsabile di molti dei benefici per la salute di questo frutto.
Riepilogo La buccia di limone è molto povera di calorie mentre è ricca di fibre, vitamina C e D-limonene. Contiene anche diversi minerali.
2. Può supportare la salute orale
Le cavità dentali e le infezioni gengivali sono malattie orali diffuse causate da batteri simili Streptococcus mutans .
La scorza di limone contiene sostanze antibatteriche che possono inibire la crescita dei microrganismi.
In uno studio, i ricercatori hanno identificato quattro composti nella buccia di limone che hanno potenti proprietà antibatteriche e combattono efficacemente i comuni batteri che causano malattie orali.
Inoltre, uno studio in provetta ha scoperto che l'estratto di scorza di limone combatte Streptococcus mutans attività, con dosi più elevate che sono più efficaci.
Riepilogo La buccia di limone ha proprietà antibatteriche che possono bloccare la crescita di microrganismi responsabili di malattie orali.
3. Ad alto contenuto di antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti vegetali che prevengono i danni cellulari combattendo i radicali liberi nel corpo.
La scorza di limone è ricca di antiossidanti, tra cui D-limonene e vitamina C.
L'assunzione di antiossidanti flavonoidi come il D-limonene è collegata a un ridotto rischio di determinate condizioni, come le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.
Uno studio in provetta ha determinato che la buccia di limone aveva un'attività antiossidante più forte rispetto alle bucce di pompelmo o mandarino.
Gli studi sugli animali dimostrano anche che il D-limonene aumenta l'attività di un enzima che aiuta a ridurre lo stress ossidativo. Lo stress ossidativo è associato a danni ai tessuti e invecchiamento accelerato.
Inoltre, la vitamina C nella scorza di limone agisce come un potente antiossidante e allo stesso modo promuove la salute immunitaria.
Riepilogo La scorza di limone offre diversi antiossidanti, tra cui D-limonene e vitamina C, che proteggono il tuo sistema immunitario e riducono il rischio di malattie.
4. Può avere proprietà antimicrobiche e antimicotiche
La buccia di limone può avere diverse proprietà antimicrobiche e antimicotiche.
In particolare, in uno studio in provetta, questa buccia ha danneggiato e ridotto in modo significativo la crescita di batteri resistenti agli antibiotici.
Un altro studio in provetta ha dimostrato che l'estratto di buccia di limone ha combattuto un fungo resistente ai farmaci che causa infezioni della pelle.
Nonostante questi risultati promettenti, sono necessari studi sull'uomo.
Riepilogo La scorza di limone può offrire effetti antimicrobici e antimicotici, anche contro i ceppi resistenti agli antibiotici. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.
5. Può rafforzare il tuo sistema immunitario
L'estratto di scorza di limone può rafforzare il tuo sistema immunitario grazie al suo contenuto di flavonoidi e vitamina C.
Uno studio di 15 giorni che ha somministrato buccia di limone disidratata al pesce ha mostrato una migliore risposta immunitaria.
Inoltre, una revisione di 82 studi ha rilevato che 1-2 grammi di vitamina C al giorno riducono la gravità e la durata del comune raffreddore dell'8% negli adulti e del 14% nei bambini.
La vitamina C si accumula anche nei fagociti, un tipo di cellula che ingerisce composti nocivi.
Riepilogo La scorza di limone contiene flavonoidi e vitamina C, che possono stimolare il sistema immunitario del tuo corpo a proteggere la tua salute.
6. Può promuovere la salute del cuore
Ipertensione, colesterolo alto e obesità sono tutti fattori di rischio per le malattie cardiache, che è la principale causa di morte negli Stati Uniti.
La ricerca suggerisce che composti come flavonoidi, vitamina C e pectina, la fibra principale della buccia di limone, possono ridurre il rischio.
Una revisione di 14 studi su 344.488 persone ha rilevato che un aumento medio di 10 mg di flavonoidi al giorno riduce il rischio di malattie cardiache del 5%.
Inoltre, in uno studio su topi con obesità, il D-limonene ha abbassato i livelli di zucchero nel sangue, trigliceridi e colesterolo LDL (cattivo), aumentando il colesterolo HDL (buono).
Uno studio di 4 settimane su 60 bambini con eccesso di peso ha rilevato che l'integrazione con polvere di limone (contenente buccia) ha portato a riduzioni della pressione sanguigna e del colesterolo LDL (cattivo).
La pectina nelle bucce di limone può anche ridurre i livelli di colesterolo aumentando l'escrezione degli acidi biliari, che sono prodotti dal fegato e si legano al colesterolo.
Riepilogo Flavonoidi, vitamina C e pectina nella scorza di limone possono promuovere la salute del cuore abbassando i livelli di colesterolo nel sangue e altri fattori di rischio per le malattie cardiache.
7. Può avere proprietà antitumorali
La scorza di limone può avere diverse proprietà antitumorali.
Ad esempio, l'assunzione di flavonoidi è associata a un rischio ridotto di diversi tipi di cancro e la vitamina C può sostenere la crescita dei globuli bianchi, che aiutano a eliminare le cellule tumorali mutate.
Il D-limonene può anche avere proprietà antitumorali, in particolare contro il cancro allo stomaco.
Uno studio in provetta ha scoperto che questo composto ha contribuito a uccidere le cellule di cancro allo stomaco. Allo stesso modo, uno studio di 52 settimane sui ratti ha notato che diverse concentrazioni di D-limonene hanno inibito il cancro allo stomaco aumentando il tasso di morte delle cellule mutate.
Tuttavia, la buccia di limone non dovrebbe essere considerata un trattamento o una cura per il cancro. È necessaria la ricerca umana.
Riepilogo Alcuni composti della scorza di limone possono avere un potenziale antitumorale. Tuttavia, sono necessari studi sull'uomo per confermare questi risultati.
8. Può trattare i calcoli biliari
Alcuni studi suggeriscono che il D-limonene può aiutare a trattare i calcoli biliari, depositi duri che possono svilupparsi nella cistifellea.
In uno studio su 200 persone con calcoli biliari, il 48% di quelli a cui è stato iniettato un solvente D-limonene ha sperimentato la completa scomparsa dei calcoli biliari, suggerendo che questo trattamento potrebbe essere un'efficace alternativa alla chirurgia.
Tuttavia, è necessaria una ricerca di follow-up.
Riassunto Sebbene siano necessari ulteriori studi, il D-limonene nella scorza di limone può sciogliere i calcoli biliari.
9. Altri usi
Anche la scorza di limone ha molte applicazioni come cosmetico o articolo per la casa. Alcuni dei suoi usi più popolari includono:
- Detergente multiuso. Riempi un barattolo con il coperchio con le scorze di limone e l'aceto bianco e lascialo riposare per diverse settimane. Rimuovere le bucce e mescolare la soluzione rimanente con parti uguali di acqua.
- Deodorante per frigorifero e pattumiera. Metti alcune bucce di limone nel frigorifero o sul fondo del cestino per assorbire gli odori.
- Detergente per acciaio inossidabile. Spalma un po 'di sale sull'oggetto che vuoi pulire e strofina eventuali macchie con le bucce di limone. Ricordarsi di risciacquare dopo.
- Detergente per bollitore. Riempi il bollitore con acqua e scorza di limone e portalo a ebollizione per rimuovere eventuali depositi minerali. Lascia riposare l'acqua per un'ora prima di risciacquare.
- Pulizia del corpo. Mescolare lo zucchero, l'olio d'oliva e la scorza di limone tritata finemente, quindi massaggiare sulla pelle bagnata. Assicurati di risciacquare bene una volta che hai finito.
- Maschera viso. Mescola farina di riso, polvere di scorza di limone e latte freddo per una maschera esfoliante e detergente per la pelle.
Riepilogo La buccia di limone ha varie applicazioni come detergente per la casa o prodotto di bellezza.
La buccia di limone ha effetti collaterali?
Non sono stati segnalati effetti collaterali della buccia di limone. È riconosciuto come sicuro dalla Food and Drug Administration (FDA).
Sebbene gli studi sugli animali colleghino alte dosi di D-limonene a effetti cancerogeni, questo risultato è irrilevante perché gli esseri umani non hanno la proteina responsabile di questa associazione.
Tuttavia, la buccia di limone può contenere residui di pesticidi. Assicurati di strofinare accuratamente la frutta o di lavarla con una soluzione di bicarbonato di sodio per rimuovere eventuali residui (target = "_ blank" 41).
Riepilogo La scorza di limone non ha effetti collaterali segnalati ed è riconosciuta dalla FDA come sicura per il consumo umano.
Come aggiungerlo alla tua dieta
Puoi aumentare l'assunzione di buccia di limone in vari modi, ad esempio:
- aggiungere la scorza di limone a prodotti da forno, insalate o yogurt
- grattugiare la buccia dei limoni congelati e cospargerla su zuppe, bevande, condimenti e marinate
- disidratare le bucce tagliandole a listarelle e cuocendo a 200 ° F (93 ° C), quindi aggiungendole al tè
- tritare le bucce disidratate e mescolarle con sale e pepe per un condimento casalingo
- aggiungendo la buccia fresca al tè caldo o al tuo cocktail preferito
Puoi anche acquistare questa buccia in polvere o candita.
Se non vuoi grattugiare la frutta da solo, puoi acquistare online prodotti a base di scorza di limone.
Riepilogo La scorza di limone può essere consumata fresca, disidratata, congelata, in polvere o ricoperta di zucchero, il che la rende molto facile da aggiungere a una varietà di piatti.
La linea di fondo
Sebbene la buccia di limone venga normalmente gettata via, la ricerca mostra che possiede numerosi benefici per la salute.
Il suo contenuto di fibre, vitamine e antiossidanti può supportare la salute orale, immunitaria e del cuore. Può anche avere diverse proprietà antitumorali.
La prossima volta che la tua ricetta richiede questo agrume onnipresente, tieni la buccia e mettila in pratica.
