L'infiammazione è il modo in cui il corpo combatte le infezioni e guarisce.
Tuttavia, in alcune situazioni, l'infiammazione può sfuggire di mano e durare più a lungo del necessario. Questa si chiama infiammazione cronica e gli studi l'hanno collegata a molte malattie, tra cui il diabete e il cancro.
La dieta gioca un ruolo cruciale per la tua salute. Ciò che mangi, comprese varie erbe e spezie, può influenzare l'infiammazione nel tuo corpo.
Questo articolo esamina la scienza alla base di 9 erbe e spezie che possono aiutare a combattere l'infiammazione.
Vale la pena notare che molti studi in questo articolo parlano di molecole chiamate marcatori infiammatori. Questi indicano la presenza di infiammazione.
Quindi, un'erba che riduce i marcatori infiammatori nel sangue probabilmente riduce l'infiammazione.
Nadine Greeff / Immagini offset
1. Zenzero
Zenzero (Zingiber officinale) è una spezia deliziosa con un sapore pepato ma dolce. Puoi goderti questa spezia in vari modi, come fresca, essiccata o in polvere.
Al di fuori degli usi culinari dello zenzero, le persone lo hanno usato per migliaia di anni nella medicina tradizionale per curare numerose condizioni. Questi includono raffreddore, emicrania, nausea, artrite e ipertensione.
Lo zenzero contiene più di 100 composti attivi, come gingerolo, shogaol, zingiberene e zingerone, solo per citarne alcuni. Questi sono probabilmente responsabili dei suoi effetti sulla salute, incluso aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo.
Un'analisi di 16 studi su 1.010 partecipanti ha rilevato che l'assunzione di 1.000-3.000 mg di zenzero al giorno per 4-12 settimane ha ridotto significativamente i marker di infiammazione rispetto a un placebo. Questi marcatori includevano la proteina C-reattiva (CRP) e il fattore di necrosi tumorale alfa (TNF-α).
Altre ricerche hanno esaminato gli effetti dell'assunzione giornaliera di 500-1.000 mg di zenzero nelle persone con artrosi, una condizione degenerativa che coinvolge l'infiammazione articolare.
Gli studi hanno scoperto che lo zenzero può ridurre i marcatori infiammatori come TNF-α e interleuchina 1 beta (IL-1β), oltre a ridurre il dolore articolare e aumentare la mobilità articolare.
Lo zenzero è anche incredibilmente versatile e facile da incorporare in molti piatti, come patatine fritte, stufati e insalate. In alternativa, puoi acquistare integratori di zenzero nei negozi di alimenti naturali o online.
SommarioLo zenzero ha diversi composti attivi e sembra ridurre i marcatori infiammatori nel corpo.
2. Aglio
Aglio (Allium sativum) è una spezia popolare con un odore e un gusto forti. Le persone lo hanno usato nella medicina tradizionale per migliaia di anni per curare artrite, tosse, costipazione, infezioni, mal di denti e altro ancora.
La maggior parte dei benefici per la salute dell'aglio derivano dai suoi composti solforati, come l'allicina, il diallil disolfuro e la S-allilcisteina, che sembrano avere proprietà antinfiammatorie.
Un'analisi di 17 studi di alta qualità comprendenti oltre 830 partecipanti e della durata di 4-48 settimane ha rilevato che le persone che hanno assunto integratori di aglio hanno sperimentato livelli ematici significativamente ridotti del marker infiammatorio CRP.
Tuttavia, l'estratto di aglio invecchiato era più efficace e riduceva i livelli ematici di CRP e TNF-α.
Altri studi hanno dimostrato che l'aglio può aiutare ad aumentare gli antiossidanti nel corpo, come il glutatione (GSH) e la superossido dismutasi (SOD), mentre regola i marcatori che promuovono l'infiammazione come l'interleuchina 10 (IL-10) e il fattore nucleare κB (NF-κB ).
L'aglio è versatile e facile da aggiungere ai tuoi piatti. In alternativa, puoi acquistare aglio concentrato e integratori di estratto di aglio invecchiato nei negozi di alimenti naturali e online.
SommarioL'aglio è ricco di composti di zolfo che sembrano ridurre i marcatori infiammatori e aumentare i livelli di antiossidanti benefici.
3. Curcuma
Curcuma (Curcuma longa) è una spezia popolare nella cucina indiana che le persone hanno usato fin dai tempi antichi.
È ricco di oltre 300 composti attivi. Il principale è un antiossidante chiamato curcumina, che ha potenti proprietà antinfiammatorie.
Numerosi studi hanno dimostrato che la curcumina può bloccare l'attivazione di NF-κB, una molecola che attiva i geni che promuovono l'infiammazione.
Un'analisi di 15 studi di alta qualità ha seguito 1.223 persone che hanno assunto 112-4.000 mg di curcumina al giorno per periodi da 3 giorni a 36 settimane.
L'assunzione di curcumina ha ridotto significativamente i marcatori infiammatori rispetto all'assunzione di un placebo. I marcatori includevano interleuchina 6 (IL-6), proteina C-reattiva ad alta sensibilità (hs-CRP) e malondialdeide (MDA).
Studi su persone con artrosi hanno scoperto che l'assunzione di integratori di curcumina ha fornito un sollievo dal dolore simile a quello dei comuni farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS) ibuprofene e diclofenac.
Sfortunatamente, la curcuma contiene solo il 3% di curcumina in peso e il tuo corpo non la assorbe bene. È meglio prendere la curcumina con pepe nero, poiché quest'ultimo contiene un composto chiamato piperina, che può aumentare l'assorbimento della curcumina fino al 2.000%.
Se stai cercando di prendere la curcumina per le sue proprietà antinfiammatorie, è meglio acquistare integratori di curcumina, idealmente quelli che contengono anche estratto di pepe nero o piperina. Puoi acquistarli nei negozi di alimenti naturali e online.
SommarioLa curcumina, il composto attivo più noto della curcuma, sembra ridurre l'infiammazione e fornire sollievo alle persone con artrosi. Prendendolo con pepe nero aumenta notevolmente la quantità di curcumina che assorbi.
4. Cardamomo
Cardamomo (Elettaria cardamomum) è una spezia originaria del sud-est asiatico. Ha un sapore dolce e speziato complesso.
La ricerca suggerisce che l'assunzione di integratori di cardamomo può ridurre i marcatori infiammatori come CRP, IL-6, TNF-α e MDA. Inoltre, uno studio ha rilevato che il cardamomo ha aumentato lo stato antiossidante del 90%.
Uno studio di 8 settimane su 80 persone con prediabete ha rilevato che l'assunzione di 3 grammi di cardamomo al giorno riduce significativamente i marcatori infiammatori, come hs-CRP, IL-6 e MDA, rispetto a un placebo.
Allo stesso modo, uno studio di 12 settimane ha fornito a 87 persone con steatosi epatica non alcolica (NAFLD) 3 grammi di cardamomo al giorno o un placebo.
Coloro che hanno assunto il cardamomo avevano livelli significativamente ridotti dei marcatori infiammatori hs-CRP, TNF-α e IL-6. L'assunzione di cardamomo ha anche ridotto il grado di malattia del fegato grasso.
Il sapore ricco e complesso del cardamomo lo rende un'ottima aggiunta a curry e stufati. La spezia è disponibile anche come integratore in polvere o in capsule.
SommarioIl cardamomo sembra aumentare lo stato antiossidante e diminuire i marcatori di infiammazione nel corpo.
5. Pepe nero
Pepe nero (Piper nigrum L.) è noto come il re delle spezie, poiché è popolare in tutto il mondo. Tradizionalmente, le persone usavano il pepe nero per trattare alcune condizioni di salute, come l'asma, la diarrea e molti altri disturbi gastrici.
La ricerca suggerisce che il pepe nero e il suo principale composto attivo piperina possono svolgere un ruolo nel ridurre l'infiammazione nel corpo.
Negli animali con artrite, la piperina ha contribuito a ridurre il gonfiore articolare e i marker di infiammazione, come IL-1β, TNF-α e prostaglandina E2 (PGE2).
In entrambi i topi con asma e allergie stagionali, la piperina ha contribuito a ridurre il rossore, la frequenza degli starnuti, vari marcatori infiammatori come IL-6 e IL-1β, nonché l'anticorpo immunoglobulina E (IgE).
Tuttavia, sono state condotte limitate ricerche sull'uomo sulle proprietà antinfiammatorie del pepe nero. Gli scienziati devono fare più ricerche per esplorare i suoi effetti.
Il pepe nero è ampiamente disponibile e facile da aggiungere alla tua dieta. Prova a condire la tua cucina con un pizzico di pepe nero macinato. Si abbina bene a verdure, carne, pesce, pollame e primi piatti.
SommarioLa ricerca in provetta e sugli animali suggerisce che il pepe nero e la piperina, uno dei suoi composti attivi, possono ridurre i segni di infiammazione. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche sull'uomo per indagare su questi effetti.
6. Ginseng
Il ginseng è una pianta che le persone hanno usato in Asia per migliaia di anni, apprezzandone le sue proprietà medicinali.
I due tipi di ginseng più popolari sono il ginseng asiatico (Panax ginseng) e ginseng americano (Panax quinquefolius).
Variano nei loro effetti e nella quantità di composti attivi. Secondo quanto riferito, il ginseng asiatico è più rinvigorente, mentre si ritiene che il ginseng americano sia più rilassante.
Il ginseng è stato associato a molti benefici per la salute, principalmente grazie ai suoi composti attivi chiamati ginsenosidi. I loro effetti includono la riduzione dei segni di infiammazione nel corpo.
Un'analisi di 9 studi ha esaminato 420 partecipanti con livelli ematici elevati del marker infiammatorio CRP. Coloro che hanno assunto 300-4.000 mg di ginseng al giorno per 4-24,8 settimane hanno ridotto significativamente i livelli di PCR.
I ricercatori hanno suggerito che le proprietà antinfiammatorie del ginseng derivano dalla sua capacità di sopprimere NF-κB, un messaggero chimico che attiva i geni che promuovono l'infiammazione.
Allo stesso modo, un'altra analisi di 7 studi che includevano 409 persone ha rilevato che l'assunzione di 1.000-3.000 mg di ginseng al giorno per 3-32 settimane ha ridotto significativamente i marker infiammatori, inclusi IL-6 e TNF-α.
Il ginseng è facile da aggiungere alla tua dieta. Puoi stufare le sue radici in un tè o aggiungerle a ricette come zuppe o fritture. In alternativa, puoi prendere l'estratto di ginseng come integratore. È disponibile in capsule, compresse o polvere nei negozi di alimenti naturali e online.
SommarioIl ginseng e i suoi composti attivi chiamati ginsenosidi sembrano ridurre i marker infiammatori. Il ginseng asiatico e il ginseng americano possono avere effetti diversi.
7. Tè verde
Tè verde (Camellia sinensis L.) è una tisana popolare che le persone spesso pubblicizzano per i suoi benefici per la salute.
Questa pianta è ricca di composti sani chiamati polifenoli, in particolare epigallocatechina-3-gallato (EGCG). Gli studi hanno collegato questi composti ai benefici per il cervello e il cuore. Possono anche aiutare le persone a perdere grasso corporeo e ridurre l'infiammazione.
Studi su animali e in provetta hanno dimostrato che l'EGCG ha contribuito a ridurre i segni di infiammazione associati alla colite ulcerosa delle malattie infiammatorie intestinali (IBD) e al morbo di Crohn.
Uno studio ha seguito persone con colite ulcerosa che non rispondevano bene ai trattamenti convenzionali. L'assunzione giornaliera di un integratore a base di EGCG per 56 giorni ha migliorato i sintomi del 58%, rispetto a nessun miglioramento nel gruppo placebo.
I polifenoli del tè verde sembrano anche essere utili per le condizioni di salute infiammatorie, come l'osteoartrite, l'artrite reumatoide, il morbo di Alzheimer, le malattie gengivali e persino alcuni tipi di cancro.
Le foglie di tè verde sono ampiamente disponibili e facili da preparare in un delizioso tè. In alternativa, potresti anche provare ad acquistare matcha in polvere o integratori di estratto di tè verde.
SommarioGli effetti antinfiammatori del tè verde sembrano essere dovuti ai suoi polifenoli, in particolare all'EGCG.
8. Rosmarino
Rosmarino (Rosmarinus officinalis) è un'erba deliziosa e profumata originaria del Mediterraneo.
La ricerca suggerisce che il rosmarino può aiutare a ridurre l'infiammazione. Si ritiene che ciò sia dovuto al suo alto contenuto di polifenoli, in particolare acido rosmarinico e acido carnosico.
Uno studio di 16 settimane su 62 persone affette da artrosi ha rilevato che bere un tè quotidiano ad alto contenuto di acido rosmarinico riduce significativamente il dolore e la rigidità, nonché una maggiore mobilità nelle ginocchia, rispetto a un placebo.
In studi in provetta e su animali, l'acido rosmarinico ha ridotto i marker di infiammazione in molte condizioni infiammatorie, tra cui dermatite atopica, artrosi, asma, malattie gengivali e altre.
Il rosmarino funziona bene come condimento e si abbina bene a diversi tipi di carne, come manzo, agnello e pollo. Puoi acquistare il rosmarino come erba secca, foglie fresche o essiccate o polvere essiccata e macinata.
SommarioIl rosmarino è ricco di polifenoli, composti che sembrano avere effetti antinfiammatori.
9. Cannella
La cannella è una deliziosa spezia ricavata dalle cortecce degli alberi del Cinnamomum famiglia.
I due tipi principali di cannella sono la cannella di Ceylon, chiamata anche cannella "vera", e la cannella Cassia, che è il tipo più comunemente disponibile.
Le persone hanno apprezzato la cannella per le sue proprietà salutari per migliaia di anni.
Un'analisi di 12 studi su oltre 690 partecipanti ha rilevato che l'assunzione di 1.500-4.000 mg di cannella al giorno per 10–110 giorni ha ridotto significativamente i marker infiammatori CRP e MDA, rispetto a un placebo. Inoltre, la cannella ha aumentato i livelli di antiossidanti del corpo.
È interessante notare che l'analisi ha rilevato che solo la cannella Cassia, la varietà più comune di cannella, riduceva i livelli di CRP e MDA. La cannella di Ceylon ha ridotto solo i livelli di MDA.
Allo stesso modo, un'analisi di 6 studi su 285 persone ha rilevato che l'assunzione di 1.200-3.000 mg di cannella al giorno per 8-24 settimane ha ridotto significativamente i livelli di PCR.
Questo effetto era particolarmente evidente in condizioni in cui i livelli di PCR erano elevati, come NAFLD, diabete di tipo 2 e artrite reumatoide.
In particolare, mentre la cannella è sicura in piccole quantità, troppa cannella può essere pericolosa. La cannella, in particolare la varietà Cassia più comune, ha alti livelli di cumarina. Questo composto è stato collegato a danni al fegato quando le persone ne consumano troppo.
L'assunzione giornaliera tollerabile di cannella è di 0,05 mg per libbra (0,1 mg per kg) di peso corporeo. Un cucchiaino (2,5 grammi) di cannella Cassia contiene 7-18 mg di cumarina.
Ciò significa che l'adulto medio non dovrebbe consumare più di 1 cucchiaino (2,5 grammi) di cannella al giorno.
È meglio condire con la cannella con parsimonia per evitare i suoi effetti collaterali.
SommarioNumerosi studi hanno collegato l'assunzione di cannella a una riduzione dell'infiammazione. Tuttavia, usa la cannella in piccole quantità, poiché può causare effetti collaterali a dosi elevate.
La linea di fondo
L'infiammazione è un processo naturale che può aumentare il rischio di complicazioni per la salute quando si protrae per troppo tempo. Questa condizione è comunemente nota come infiammazione cronica.
Fortunatamente, ciò che mangi può aiutare a ridurre l'infiammazione nel tuo corpo. Le erbe e le spezie elencate in questo articolo possono aiutare a tenere a bada l'infiammazione aggiungendo piacevoli sapori alla tua dieta.
