I cetrioli sono uno dei prodotti più popolari coltivati e venduti in tutto il mondo.
Probabilmente conosci bene il loro croccante croccante e il loro sapore dolce e fresco.
Tuttavia, potresti chiederti a quale gruppo alimentare appartengono i cetrioli.
Questo articolo chiarisce se i cetrioli sono frutta o verdura.
Cos'è il cetriolo?
Formalmente conosciuto con il loro nome scientifico Cucumis sativus, i cetrioli sono un membro della zucca, o Cucurbitaceae, famiglia di piante.
Sono originari di varie parti del sud-est asiatico, ma attualmente sono coltivati in tutto il mondo.
Le dimensioni e il colore possono variare notevolmente a seconda della varietà, ma i cetrioli sono meglio conosciuti per la loro forma cilindrica lunga e la buccia verde brillante.
I tipi più popolari sono classificati in due gruppi: affettare i cetrioli e decapare i cetrioli.
Come suggerisce il nome categorico, i cetrioli a fette sono i migliori da gustare freschi. È probabile che ti imbatterai in questa varietà nel tuo negozio di alimentari locale o su un'insalata o un piatto di verdure crude.
I cetrioli sottaceto sono in genere più piccoli e leggermente meno comuni della varietà da affettare. Di solito non vengono mangiati freschi ma invece vengono utilizzati per fare - avete indovinato - sottaceti.
Una scelta salutare
I cetrioli non sono una fonte significativa di molte vitamine e minerali, poiché sono costituiti principalmente da acqua.
Tuttavia, una porzione da 1/2 tazza (52 grammi) fornisce circa l'11% della raccomandazione giornaliera per la vitamina K, un nutriente che svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue e nella salute delle ossa.
Sono anche ricchi di diversi composti vegetali unici, come cucurbitacine e cucumegastigmanes, che hanno potenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
I cetrioli sono a basso contenuto di calorie, carboidrati e grassi, rendendoli un'opzione praticabile per quasi tutte le diete. Per non parlare del fatto che forniscono uno scricchiolio molto soddisfacente e rinfrescante a una varietà di piatti.
SommarioI cetrioli appartengono alla famiglia delle zucche e sono disponibili in diverse varietà, tra cui affettare e decapare. Sono nutrienti e sono un'aggiunta gustosa a una dieta sana.
Frutti considerati botanicamente
Sebbene molte persone considerino i cetrioli come verdure, la definizione scientifica indica che sono un tipo di frutta.
Questa distinzione si basa principalmente sulla funzione biologica del cetriolo stesso.
In botanica (lo studio delle piante), i frutti consentono a una pianta in fiore di riprodursi. Un frutto si forma dall'ovaia che esiste all'interno del fiore e ospita i semi che alla fine cresceranno in nuove piante.
Al contrario, "vegetale" è un termine riservato ad altre parti di una pianta, come le foglie, i gambi o le radici.
I cetrioli crescono dai fiori e contengono dozzine di semi che possono essere utilizzati per coltivare le future generazioni di piante di cetriolo. Questa funzione di base è ciò che li rende frutta, non verdura, secondo la scienza.
SommarioScientificamente parlando, i cetrioli sono frutti perché crescono dai fiori della pianta e contengono i semi.
Verdure in senso culinario
Gran parte della confusione intorno alla classificazione di diversi tipi di frutta e verdura deriva dall'uso culinario.
La definizione culinaria di un frutto o di una verdura si basa solitamente sul profilo aromatico, sulla consistenza e sulle migliori applicazioni all'interno di un particolare piatto.
I frutti tendono ad essere molto dolci, aspri o piccanti e in genere hanno una consistenza più morbida e delicata. È più probabile che vengano utilizzati in piatti come dessert, pasticcini, sciroppi, salse e frullati che richiedono tali sapori e consistenze.
D'altra parte, le verdure hanno generalmente una consistenza più dura e generalmente hanno più elementi amari nel loro profilo aromatico. In genere sono più adatti per piatti salati come antipasti, zuppe e insalate.
In termini di sapore, i cetrioli cadono da qualche parte nel mezzo, anche se è molto più probabile che vengano usati come verdura. La consistenza croccante, il gusto delicato della polpa interna e il sapore leggermente amaro della pelle si prestano bene a un'ampia varietà di ricette salate.
I cetrioli possono occasionalmente passare per frutta se abbinati ad altri frutti più dolci come bacche o melone. Altrimenti, è meglio che mantengano la designazione di verdura assegnata alla cucina.
SommarioLe pratiche culinarie distinguono la frutta dalla verdura in base al sapore e alla consistenza. Il cetriolo è più frequentemente utilizzato in piatti salati, ed è così che ha acquisito la sua reputazione di ortaggio.
Usi creativi
Per la persona media, la domanda se i cetrioli siano frutta o verdura dovrebbe avere un impatto minimo su come li mangi.
La cosa importante da ricordare è che i cetrioli sono versatili e nutrienti con diversi usi culinari e cosmetici.
Prova nuove ricette
Probabilmente sai già che i cetrioli sono un'aggiunta eccellente e facile da preparare alle tradizionali macedonie o macedonie - e molti non vogliono nemmeno immaginare un mondo senza sottaceti. Ma gli usi culinari dei cetrioli non si fermano qui.
Scuoti le cose rendendo il cetriolo il fulcro della tua insalata. Prova a tagliarlo a strisce sottili e condirlo con erbe fresche, limone e formaggio feta sbriciolato. Oppure aggiungi il flare in stile asiatico usando aceto di riso, salsa di soia, olio di sesamo e semi di sesamo tostati.
Nei mesi più caldi, goditi il cetriolo nei tuoi frullati o gazpacho per un esaltazione del sapore rinfrescante e fresco. Prova a frullarlo con un po 'di melone fresco e congelalo per fare i ghiaccioli.
Il cetriolo brilla anche in piatti come tabulé, salsa allo yogurt o salsa fresca.
Anche se il più delle volte viene consumato fresco, non aver paura di cucinare anche con il cetriolo. Funziona bene in padella o anche saltato da solo e condito con erbe fresche e un po 'di sale e pepe.
Trascorri una giornata alla spa
I cetrioli non solo sono uno spuntino croccante, ma funzionano bene anche in applicazioni cosmetiche e di bellezza fatte in casa.
Il trucco più classico per la bellezza del cetriolo è posizionarne fette sugli occhi per diversi minuti. Questo può ridurre il gonfiore e aiutare a ravvivare gli occhi gonfi e stanchi.
Prova ad aggiungere il cetriolo alle maschere per il viso fatte in casa e ai trattamenti per capelli per una maggiore idratazione e un profumo fresco o includilo nei tuoi saponi fatti in casa preferiti, nei toner per il viso e nelle nebbie per il corpo.
Puoi anche applicare il cetriolo appena affettato sulla pelle bruciata dal sole per un effetto rinfrescante naturale.
SommarioIndipendentemente dal fatto che sia un frutto o una verdura, il cetriolo è un ingrediente versatile o un prodotto di bellezza.
La linea di fondo
I cetrioli sono un tipo di pianta commestibile che appartiene alla famiglia delle zucche. È ampiamente coltivato e costituisce un'aggiunta nutriente a qualsiasi dieta.
Il cetriolo è solitamente considerato un ortaggio a causa di come viene utilizzato nel mondo culinario. Tuttavia, poiché cresce dai fiori e contiene semi, botanicamente è un frutto.
Indipendentemente dal suo stato di frutta o verdura, ci sono innumerevoli modi per gustare il cetriolo nella tua routine di cucina o di bellezza.
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