Panoramica
L'insufficienza pancreatica esocrina (EPI) si verifica quando il pancreas non produce o non rilascia una quantità sufficiente di enzimi necessari per abbattere il cibo e assorbire i nutrienti.
Se hai l'EPI, capire cosa mangiare può essere complicato. Devi assicurarti di assumere abbastanza nutrienti e vitamine, ma devi anche evitare cibi che irritano il tratto digestivo.
Inoltre, alcune condizioni associate all'EPI, come la fibrosi cistica, il morbo di Crohn, la celiachia e il diabete, hanno requisiti dietetici speciali aggiuntivi.
Fortunatamente, una dieta equilibrata combinata con la terapia enzimatica sostitutiva può aiutare ad alleviare i sintomi e migliorare la qualità della vita.
Ecco alcuni suggerimenti e consigli da tenere a mente se hai l'EPI.
Alimenti da mangiare
Segui una dieta varia
Poiché il tuo corpo ha difficoltà ad assorbire i nutrienti, è molto importante scegliere cibi con un mix equilibrato di:
- proteine
- carboidrati
- grassi
Una dieta ricca di frutta e verdura è un ottimo punto di partenza.
Cerca cibi poco elaborati
Cucinare da zero ti aiuterà a evitare cibi trasformati e cibi fritti, che spesso contengono oli idrogenati che saranno difficili da digerire.
Rimani idratato
Bere abbastanza acqua aiuterà il tuo sistema digestivo a funzionare senza intoppi. Se hai la diarrea causata dall'EPI, previene anche la disidratazione.
Pianificare in anticipo
Pianificare in anticipo pasti e spuntini in movimento renderà più facile evitare cibi che aggravano il tuo sistema digestivo.
EPI e grassi
In passato, i medici consigliavano alle persone con EPI di seguire una dieta a basso contenuto di grassi. Non è più così perché il tuo corpo ha bisogno di grassi per assorbire determinate vitamine.
Evitare il grasso può anche rendere più grave la perdita di peso associata all'EPI. L'assunzione di integratori enzimatici consente alla maggior parte delle persone con EPI di seguire una dieta con livelli di grassi normali e sani.
Quando scegli i pasti, ricorda che non tutti i grassi sono uguali. Assicurati di assumere abbastanza grassi essenziali. Evita gli alimenti altamente trasformati e quelli ricchi di grassi trans, oli idrogenati e grassi saturi.
Cerca invece cibi che contengano:
- Grasso monoinsaturo
- grassi polinsaturi
- acidi grassi omega-3
Olio d'oliva, olio di arachidi, noci, semi e pesce, come salmone e tonno, contengono tutti grassi sani.
Alimenti da evitare
Alimenti ricchi di fibre
Mentre mangiare molte fibre è tipicamente associato a una dieta sana, se hai l'EPI, troppe fibre possono interferire con l'attività enzimatica.
Alimenti come riso integrale, orzo, piselli e lenticchie sono più ricchi di fibre. Alcuni tipi di pane e le carote sono a basso contenuto di fibre.
Alcol
Anni di forte consumo di alcol possono aumentare la probabilità di pancreatite ed EPI. Riduci le possibilità di danneggiare ulteriormente il pancreas limitando l'assunzione di alcol.
Il limite giornaliero di alcol consigliato per le donne è di un drink e per gli uomini è di due drink.
Evita di mangiare pasti abbondanti
Mangiare pasti abbondanti fa fare gli straordinari al sistema digestivo. È meno probabile che tu abbia sintomi fastidiosi di EPI se mangi piccole porzioni da tre a cinque volte al giorno, invece di fare tre pasti abbondanti.
Integratori
Alcune vitamine sono più difficili da assorbire per il tuo corpo quando hai l'EPI. È importante parlare con il tuo medico di quali integratori sono giusti per te.
Il medico può prescrivere integratori di vitamina D, A, E e K per prevenire la malnutrizione. Questi dovrebbero essere presi con i pasti in modo che possano essere assorbiti correttamente.
Se stai assumendo sostituti enzimatici per il tuo EPI, dovrebbero anche essere presi durante ogni pasto per evitare la malnutrizione e altri sintomi. Parlate con il vostro medico se la terapia enzimatica sostitutiva non funziona.
Consulta un dietologo
Se hai domande sulla tua dieta, considera la possibilità di consultare un dietista registrato. Possono insegnarti come cucinare pasti sani e convenienti che soddisfino le tue esigenze dietetiche.
Se soffri di condizioni correlate all'EPI, come diabete, fibrosi cistica o malattie infiammatorie intestinali, lavorare con un dietologo può aiutarti a trovare un programma alimentare adatto a tutte le tue esigenze di salute.
Il cibo da asporto
Anche se questi suggerimenti servono come punto di partenza, è importante lavorare con il tuo medico o un dietologo per creare un piano su misura per le tue esigenze e condizioni specifiche.
Ognuno ha tolleranze alimentari diverse. Se la tua dieta non funziona per te, parla con il tuo medico o dietista di altre opzioni.
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