Panoramica
Le diete alla moda sono una dozzina e molte di loro sono attraenti per gli stessi motivi per cui sono inefficaci. La dieta del gelato è uno di questi piani, sembra troppo bello per essere vero - e probabilmente lo è.
Esistono alcune forme di questa dieta, ma nessuna è particolarmente innovativa. Quindi, come funzionano e valgono la pena?
La versione del libro
La dieta originale del gelato si basa su un libro scritto da Holly McCord nel 2002. La premessa è semplice: aggiungi il gelato alla tua routine quotidiana e perderai peso. Ma la dieta attuale in pratica ha poco a che fare con i benefici di perdita di peso associati al gelato.
"Questa è una dieta ipocalorica", spiega il dietista Jo Bartell. "Ogni volta che le persone seguono una dieta ipocalorica e mangiano meno calorie di quelle che bruciano durante il giorno, o più di quelle che hanno mangiato prima di seguire il piano, perdono peso".
La dieta suggerisce che puoi aggiungere il dolce e cremoso trattamento alla tua vita quotidiana e comunque perdere peso. Questo non è perché il gelato contiene poteri magici per dimagrire, ma perché stai limitando le calorie.
Oltre al gelato, alle persone a dieta vengono somministrati pasti a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre. Viene anche detto loro di mangiare più frutta e verdura, che sono tutti suggerimenti salutari.
Qual è il verdetto?
"C'è sicuramente qualcosa da dire per consentire alle persone a dieta un trattamento come il gelato ogni giorno", dice Bartell. "Quando le persone non si sentono svantaggiate e riescono a godersi qualcosa che amano, sarà più probabile che continuino a mangiare per dimagrire."
Chiaramente, c'è un potenziale ritorno di fiamma. Bartell avverte che rendendo il gelato "ammissibile" con una dieta, potresti arrivare a pensarlo come un alimento che non influirà sui tuoi sforzi per perdere peso.
La dieta del gelato si riduce alla restrizione calorica.
"Chiunque mangi 1.200 calorie al giorno perderà peso a breve termine, perché il corpo sarà in deficit calorico", dice. "Questo ha a che fare con la mancanza di calorie e non con il gelato."
Ci sono dei rischi?
Mangiare solo gelato non è mai salutare. E consumare grandi quantità di gelato durante una dieta ipocalorica comporta molti più rischi di un po 'di peso in più.
È insostenibile
Un drastico calo delle calorie può causare la perdita di liquidi, che crea l'illusione di perdere peso quando si guarda la bilancia, ma non è molto in termini di cambiamento tangibile.
La riduzione del peso non è permanente e le persone a dieta aumenteranno di nuovo quando torneranno alla loro normale dieta quotidiana.
Bartell aggiunge che non tutti gli alimenti caratterizzati come cibi salutari sono in realtà sani e che molte diete di tipo “purificante” sono potenzialmente pericolose perché promuovono un apporto calorico estremamente basso.
È malsano
Una singola tazza di gelato alla vaniglia può contenere 273 calorie, 31 grammi di carboidrati, 14,5 grammi di grassi e 28 grammi di zucchero.
Anche il gelato senza grassi, a base di latte e “senza zuccheri aggiunti” contiene almeno 6 grammi di zucchero del latte (lattosio) per tazza e non ha fibre.
"Questo dessert congelato è ancora ricco di grassi saturi e zuccheri e dovrebbe essere trattato come un dolcetto occasionale", afferma Bartell. E mentre il gelato a base di latte contiene calcio, così fanno altre opzioni più salutari, come lo yogurt greco.
Inoltre, l'elevato contenuto calorico del gelato lascia poco spazio a cibi ricchi di nutrienti con una dieta ipocalorica. Ciò potrebbe portare a carenze di nutrienti nel tempo.
Allora, qual è la giusta "dieta"?
Una dieta sana ed equilibrata ricca di verdura, frutta, proteine magre e cereali integrali è spesso la strada più sana da percorrere.
Associato a un esercizio fisico regolare e ad una campagna pubblicitaria minima, è probabile che questo approccio basato sul buon senso ti dia i risultati duraturi che stai cercando.
Le leccornie occasionali come il gelato vanno bene quando segui una dieta altrimenti sana, ma non dovrebbero mai essere il fondamento del tuo sostentamento quotidiano.
