L'acqua gassata cresce costantemente in popolarità ogni anno.
In effetti, si prevede che le vendite di acqua minerale frizzante raggiungeranno i 6 miliardi di dollari all'anno entro il 2021.
Tuttavia, ci sono molti tipi di acqua gassata disponibili, lasciando le persone a chiedersi cosa distingue queste varietà.
Questo articolo spiega le differenze tra club soda, seltzer, frizzante e acqua tonica.
Sono tutti i tipi di acqua gassata
In poche parole, club soda, seltzer, acqua frizzante e tonica sono diversi tipi di bevande gassate.
Tuttavia, variano nei metodi di lavorazione e nei composti aggiunti. Ciò si traduce in diverse sensazioni in bocca o sapori, motivo per cui alcune persone preferiscono un tipo di acqua gassata rispetto a un altro.
Soda Club
Club soda è acqua gassata che è stata infusa con minerali aggiunti. L'acqua viene gassata iniettando anidride carbonica o CO2.
Alcuni minerali che vengono comunemente aggiunti alla soda club includono:
- solfato di potassio
- cloruro di sodio
- fosfato disodico
- bicarbonato di sodio
La quantità di minerali aggiunti alla soda club dipende dalla marca o dal produttore. Questi minerali aiutano a migliorare il sapore della club soda conferendogli un gusto leggermente salato.
Seltzer
Come la soda club, il seltzer è l'acqua che è stata gassata. Date le loro somiglianze, il seltzer può essere usato come sostituto della soda club come mixer per cocktail.
Tuttavia, il seltzer generalmente non contiene minerali aggiunti, il che gli conferisce un sapore di acqua più "vero", anche se questo dipende dalla marca.
Seltzer è nato in Germania, dove l'acqua gassata naturale è stata imbottigliata e venduta. Era molto popolare, quindi gli immigrati europei lo portarono negli Stati Uniti.
Acqua minerale gasata
A differenza della soda club o del seltz, l'acqua minerale frizzante è naturalmente gassata. Le sue bolle provengono da una sorgente o da un pozzo con carbonatazione naturale.
L'acqua di sorgente contiene una varietà di minerali, come sodio, magnesio e calcio. Tuttavia, le quantità variano in base alla fonte da cui è stata imbottigliata l'acqua di sorgente.
Secondo la Food and Drug Administration (FDA), l'acqua minerale deve contenere almeno 250 parti per milione di solidi disciolti (minerali e oligoelementi) dalla fonte da cui è stata imbottigliata.
È interessante notare che il contenuto di minerali dell'acqua può modificare il gusto in modo significativo. Ecco perché diverse marche di acqua minerale frizzante in genere hanno il loro gusto unico.
Alcuni produttori carbonizzano ulteriormente i loro prodotti aggiungendo anidride carbonica, rendendoli ancora più frizzanti.
Acqua tonica
L'acqua tonica ha il gusto più unico di tutte e quattro le bevande.
Come la soda club, è l'acqua gassata che contiene minerali. Tuttavia, l'acqua tonica contiene anche chinino, un composto isolato dalla corteccia degli alberi di china. Il chinino è ciò che conferisce all'acqua tonica un sapore amaro.
L'acqua tonica è stata storicamente utilizzata per prevenire la malaria nelle aree tropicali in cui la malattia era prevalente. Allora, l'acqua tonica conteneva quantità significativamente più elevate di chinino.
Oggi il chinino è presente solo in piccole quantità per conferire all'acqua tonica il suo sapore amaro. L'acqua tonica è anche comunemente addolcita con sciroppo di mais o zucchero ad alto contenuto di fruttosio per migliorare il gusto.
Questa bevanda viene spesso utilizzata come mixer per cocktail, specialmente quelli tra cui gin o vodka.
SOMMARIOClub soda, seltzer, frizzante e acqua tonica sono tutti i tipi di bevande gassate. Tuttavia, le differenze nella produzione, così come il contenuto di minerali o additivi, si traducono in gusti unici.
Contengono pochissime sostanze nutritive
Club soda, seltzer, acqua frizzante e tonica contengono pochissime sostanze nutritive. Di seguito è riportato un confronto dei nutrienti in 12 once (355 ml) di tutte e quattro le bevande.
L'acqua tonica è l'unica bevanda che contiene calorie, tutte derivate dallo zucchero.
Sebbene la soda club, l'acqua minerale frizzante e l'acqua tonica contengano alcuni nutrienti, le quantità sono molto basse. Contengono minerali principalmente per il gusto, piuttosto che per la salute.
SOMMARIOClub soda, seltzer, acqua frizzante e tonica contengono pochissime sostanze nutritive. Tutte le bevande tranne l'acqua tonica contengono zero calorie e zucchero.
Contengono diversi tipi di minerali
Per ottenere gusti diversi, la soda club, l'acqua frizzante e l'acqua tonica contengono minerali diversi.
Club soda è infuso con sali minerali per esaltarne il gusto e le bollicine. Questi includono solfato di potassio, cloruro di sodio, fosfato disodico e bicarbonato di sodio.
Seltzer, d'altra parte, è fatto in modo simile alla club soda ma generalmente non contiene minerali aggiunti, conferendogli un sapore più "vero" dell'acqua.
Il contenuto di minerali dell'acqua minerale frizzante dipende dalla sorgente o dal pozzo da cui proviene.
Ogni sorgente o pozzo contiene quantità diverse di minerali e oligoelementi. Questo è uno dei motivi per cui diverse marche di acqua minerale frizzante hanno gusti diversi.
Infine, l'acqua tonica sembra avere tipi e quantità di minerali simili alla soda club. La principale differenza tra i due è che l'acqua tonica contiene anche chinino e dolcificanti.
SOMMARIOIl gusto varia tra queste bevande a causa dei diversi tipi e quantità di minerali che contengono. L'acqua tonica contiene anche chinino e zucchero.
Qual è il più sano?
Club soda, seltzer e acqua minerale frizzante hanno tutti profili nutrizionali simili. Ognuna di queste tre bevande è un'ottima scelta per dissetarti e mantenerti idratato.
Se fai fatica a soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di acqua solo con l'acqua naturale, la soda club, il seltzer o l'acqua minerale frizzante sono alternative adatte per mantenerti idratato.
Inoltre, potresti scoprire che queste bevande possono lenire il mal di stomaco.
D'altra parte, l'acqua tonica contiene un'elevata quantità di zucchero e calorie. Non è un'opzione salutare, quindi dovrebbe essere evitata o limitata.
SOMMARIOClub soda, seltzer e acqua minerale frizzante sono ottime alternative all'acqua normale quando si tratta di rimanere idratati. Evita l'acqua tonica, poiché è ricca di calorie e zuccheri.
La linea di fondo
Club soda, seltzer, frizzante e acqua tonica sono diversi tipi di bevande analcoliche.
Club soda è artificialmente infuso con carbonio e sali minerali. Allo stesso modo, il seltzer è gassato artificialmente ma generalmente non contiene minerali aggiunti.
L'acqua minerale frizzante, invece, è gassata naturalmente da una sorgente o da un pozzo.
Anche l'acqua tonica è gassata, ma contiene chinino e zuccheri aggiunti, il che significa che contiene calorie.
Tra i quattro, la soda club, il seltz e l'acqua minerale frizzante sono tutte buone scelte che possono giovare alla tua salute. Quale scegli di bere è semplicemente una questione di gusti.
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