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Lo yogurt è un alimento sano e nutriente consumato in tutto il mondo.
Sebbene sia tradizionalmente prodotto con latte di mucca, le versioni vegane utilizzano fonti vegetali non casearie come mandorle, soia, noci di cocco, piselli o anacardi.
In particolare, la maggior parte degli yogurt vegani include colture attive vive, che sono probiotici - o batteri intestinali benefici - che supportano una sana digestione.
Tuttavia, gli yogurt vegani variano in qualità e possono essere caricati con zuccheri aggiunti. Pertanto, dovresti provare ad acquistare quelli con zucchero aggiunto minimo o nullo, relativamente pochi ingredienti e profili nutrizionali robusti.
Ecco 9 dei migliori yogurt vegani, oltre a ricette per versioni fatte in casa.
Una nota sul prezzo
La maggior parte dei prodotti di seguito hanno un prezzo comparabile. Tuttavia, tieni presente che lo yogurt vegano tende ad essere più costoso dello yogurt da latte.
Inoltre, in genere pagherai meno se acquisti contenitori più grandi - 24-32 once (680-907 grammi) - piuttosto che yogurt confezionati singolarmente.
Yogurt al naturale non zuccherato Forager Project
Forager Project offre una linea di yogurt a base di anacardi disponibili nei gusti semplice, vaniglia, mirtillo, fragola, limone e ciliegia.
A parte il latte di anacardi, sono fatti con latte di cocco, addensanti naturali e colture attive vive. Inoltre, la loro linea di proteine vegetali include una miscela unica di semi di anguria, semi di zucca e riso integrale per aumentare il suo contenuto proteico.
Le proteine sono un importante macronutriente che aiuta numerosi processi corporei, come l'immunità, la struttura cellulare, il trasporto di ossigeno e la riparazione dei muscoli e dei tessuti.
Nota che le loro varietà aromatizzate contengono circa 12 volte più zucchero rispetto a quelle normali.
Un contenitore da 3,5 once (100 grammi) di yogurt proteico non zuccherato di questo marchio fornisce:
SOMMARIOGli yogurt vegani del Forager Project sono realizzati con anacardi e contengono colture attive vive. Il loro prodotto semplice è molto povero di zucchero e offrono anche una linea di yogurt che contiene proteine extra.
Nancy's Plain Oatmilk Yogurt
Nancy's, una famosa azienda lattiero-casearia, offre una linea di yogurt a base di latte d'avena.
Questi prodotti non solo vantano colture attive vive, ma anche proteine derivate dalle fave. L'aggiunta di proteine a pasti e spuntini può aiutarti a mantenerti pieno e soddisfatto per tutto il giorno.
Tieni presente che le loro varietà aromatizzate hanno 5 grammi di zucchero aggiunto nella stessa dimensione di porzione.
Puoi trovare lo yogurt al latte d'avena di Nancy in diversi supermercati e negozi di alimentari.
Un contenitore da 3,5 once (100 grammi) di yogurt al latte d'avena di Nancy contiene:
SOMMARIOA base di avena e fave, lo yogurt vegano di Nancy offre una buona fonte di proteine e colture attive vive. La loro varietà semplice ha 0 grammi di zucchero.
Farina d'avena naturale
Il marchio vegano svedese Oatly offre una linea cremosa e deliziosa di alternative ai latticini a base di avena, inclusi yogurt che sono disponibili in una varietà di gusti. Il loro yogurt bianco è composto da una base di avena fermentata e addensanti naturali.
L'avena è una buona fonte di fibre solubili e composti chiamati beta glucani, entrambi noti per la salute del cuore.
Questo yogurt non contiene colture attive vive ma non ha zuccheri aggiunti, si basa invece sullo zucchero naturale che si trova nell'avena. Inoltre, è una buona fonte di calcio, così come le vitamine riboflavina (B2), D2 e B12, che vengono aggiunte durante la lavorazione.
Puoi trovare i prodotti Oatly in numerosi supermercati e negozi di alimentari negli Stati Uniti e in Europa.
Una porzione da 3,5 once (100 grammi) di farina d'avena naturale Oatly offre:
SOMMARIOOatly utilizza una base di avena fermentata e si affida allo zucchero naturale dell'avena per aromatizzare il suo yogurt. Sebbene non contenga colture attive vive, questo yogurt è una buona fonte di micronutrienti come le vitamine D2 e B12.
Yogurt al latte di mandorla normale di Kite Hill
Kite Hill offre una linea di yogurt a base di latte di mandorle, colture attive vive e agenti addensanti come agar, farina di semi di carrube e gomma xantana.
Sebbene il sapore semplice contenga 3,5 grammi di zucchero di canna aggiunto per porzione da 3,5 once (100 grammi), offre altri benefici nutrizionali, come proteine vegetali, grassi insaturi, colture attive vive e una piccola quantità di fibre.
Ricorda solo che le varietà aromatizzate contengono quasi quattro volte più zucchero rispetto all'opzione normale.
Una porzione da 3,5 once fornisce:
SOMMARIOLo yogurt Kite Hill è prodotto con latte di mandorle e fornisce una buona fonte di proteine e colture attive vive.
Yogurt Vegetale Lavva
Lo yogurt Lavva è fatto con cocco, radice di manioca, platano e noci pili, che crescono nel sud-est asiatico e sono ricchi di micronutrienti come magnesio e vitamina E.
Questo marchio contiene una miscela di culture attive vive. Inoltre, nessuno dei suoi aromi utilizza zuccheri aggiunti, gomme o coloranti.
Un contenitore da 3,5 once (100 grammi) di yogurt alla vaniglia Lavva offre:
SOMMARIOGli esclusivi yogurt vegani di Lavva mescolano cocco, radice di manioca, piantaggine e noci pilifere. Inoltre, i loro prodotti non hanno zuccheri aggiunti e contengono colture attive vive.
Yogurt al cocco non zuccherato così delizioso
Gli yogurt vegani So Delicious sono realizzati principalmente con latte di cocco e crema di cocco, più agenti addensanti naturali, colture attive vive e sostanze nutritive aggiunte.
Questo yogurt offre una quantità impressionante di vitamina B12 aggiunta, che è un nutriente importante che spesso manca in una dieta interamente vegetale.
Tieni presente che molte delle versioni aromatizzate contengono 15 volte più zucchero rispetto ai tipi non zuccherati.
Un contenitore da 3,5 once (100 grammi) della sua varietà di vaniglia non zuccherata contiene:
SOMMARIOSo Delicious produce il suo yogurt con latte di cocco, crema di cocco e pochi altri ingredienti, comprese le colture attive. Solo 3,5 once (100 grammi) offre il 40% del fabbisogno giornaliero di vitamina B12.
Alternativa allo yogurt variegato
Ripple produce alternative ai latticini proteici di piselli, compresi gli yogurt.
Le proteine dei piselli sono una buona scelta se eviti la soia e la frutta a guscio a causa di allergie o preferenze personali.
Lo yogurt di Ripple utilizza una miscela di proteine di piselli, olio di girasole, probiotici, colture attive vive e agenti addensanti e aromatizzanti naturali. I suoi sapori includono originale, vaniglia, fragola, mirtillo e pesca.
Sebbene la varietà originale contenga 2 grammi di zucchero aggiunto per porzione, gli altri aromi contengono almeno 3 volte più zucchero.
Puoi trovare un'alternativa allo yogurt Ripple in diversi supermercati e negozi di alimentari.
Una porzione da 3,5 once (100 grammi) di alternativa allo yogurt cremoso originale di Ripple fornisce:
SOMMARIOLo yogurt variegato è composto da proteine di piselli, che possono essere particolarmente allettanti per chi non mangia soia o noci. Contiene colture attive vive ed è una buona fonte di proteine.
Yogurt al latte di mandorla alla vaniglia senza zucchero di seta
La seta offre numerosi prodotti senza latticini, compresi gli yogurt a base di latte di mandorle. La varietà non zuccherata contiene anche estratto di radice di cicoria, colture attive vive, nonché agenti addensanti e aromatizzanti.
Nota che la stessa dimensione della porzione del normale aroma di vaniglia contiene 12 volte più zucchero.
Lo yogurt di latte di mandorle di seta è disponibile in numerosi negozi di alimentari e supermercati.
Una porzione da 3,5 once (100 grammi) di yogurt alla vaniglia e mandorle non zuccherato di seta offre:
SOMMARIOGli yogurt al latte di mandorle della seta sono una buona fonte di colture attive vive, fibre alimentari, proteine, vitamina D2 e calcio. Le loro varietà non zuccherate contengono pochissimo zucchero.
Nancy's Plain Soy Yogurt
Nancy's offre anche yogurt a base di soia con colture vive e attive.
Sebbene Nancy's produca anche yogurt di soia zuccherato, questa versione ha 9 grammi di zucchero aggiunto nella stessa dimensione di porzione.
Puoi trovare lo yogurt di soia di Nancy in diversi supermercati e negozi di alimentari.
Una porzione da 3,5 once (100 grammi) di yogurt di soia biologico non zuccherato di Nancy contiene:
SOMMARIOIl semplice yogurt di soia non zuccherato di Nancy è prodotto con semi di soia biologici, una buona fonte di proteine vegetali. Contiene anche colture attive vive.
Ricette di yogurt vegano fatto in casa
Sebbene gli yogurt vegani siano sempre più facili da trovare in negozio, puoi anche crearne uno tuo usando pochi semplici ingredienti. Di seguito vengono descritte due ricette.
Yogurt alla vaniglia fatto in casa al latte di cocco
Ingredienti:
- 1 lattina (400 ml) di latte di cocco intero
- 1-2 capsule di probiotici vegani
- 1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Indicazioni:
Mescola il latte di cocco e la vaniglia fino a che liscio. Aprire la o le capsule probiotiche e mescolarle delicatamente. Lasciarle addensare in frigorifero e conservare per un massimo di 5 giorni.
Yogurt fatto in casa con tofu ai mirtilli
Ingredienti:
- 2 tazze (280 grammi) di mirtilli congelati
- 1/2 tazza (60 grammi) di anacardi crudi non salati
- 12 once (340 grammi) di tofu di seta
- 1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone
- 1-2 capsule di probiotici vegani
Indicazioni:
Frulla tutti gli ingredienti, eccetto le capsule probiotiche, fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi cospargere il contenuto delle capsule e mescolare delicatamente. Lasciate addensare in frigo e conservate fino a 5 giorni.
SOMMARIOÈ facile preparare il tuo yogurt vegano con pochi ingredienti. Ti consigliamo di lasciare raffreddare e addensare la miscela in frigorifero prima di mangiarla.
Come scegliere il miglior yogurt vegano
Gli yogurt vegani possono variare in modo significativo negli ingredienti e nella qualità, quindi è fondamentale sapere cosa cercare quando si fa la spesa.
Per scegliere lo yogurt vegano migliore per le tue esigenze, tieni a mente questi suggerimenti:
- Evita gli zuccheri aggiunti scegliendo yogurt non zuccherati. Puoi aggiungere il tuo dolcificante, come frutta o sciroppo d'acero, se lo desideri.
- Tieni d'occhio le etichette vegane per assicurarti che il tuo yogurt non contenga prodotti di origine animale.
- Scegli una varietà con un numero minimo di ingredienti. Non hai bisogno di molto più di una base di latte vegetale, colture vive e attive e aromi naturali o agenti addensanti.
- Considera il contenuto di nutrienti. Ad esempio, se desideri una carica extra di proteine o vitamina B12, controlla l'etichetta per questi nutrienti aggiunti.
SOMMARIOQuando acquisti yogurt vegano, è importante leggere le etichette dei prodotti e selezionare le varietà senza zuccheri aggiunti. Potresti anche scegliere quelli che hanno ingredienti minimi e sono stati certificati come vegani.
La linea di fondo
Lo yogurt vegano a base di piante, come piselli, soia, cocco, anacardi e mandorle, può essere un'aggiunta salutare alla tua dieta.
I migliori tendono a non contenere zuccheri aggiunti e molte proteine, così come colture vive e attive.
Le opzioni in questo elenco soddisferanno sicuramente le tue voglie di uno spuntino sano e cremoso.
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