Le qualità nutritive della pianta di sesamo hanno ispirato alcuni a chiamare il suo olio la "Regina dei semi oleosi".
Appartenente al Pedaliaceae famiglia, un gruppo di piante raccolte per i loro semi commestibili, il suo nome scientifico è Sesamum indicum.
L'olio di sesamo è ottenuto da semi di sesamo crudi e pressati e ha usi culinari, medicinali e cosmetici.
Questo articolo elenca 10 vantaggi sostenuti dalla scienza dell'olio di sesamo.
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1. Ad alto contenuto di antiossidanti
L'olio di sesamo contiene sesamolo e sesaminolo, due antiossidanti che possono avere potenti effetti sulla salute.
Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano a ridurre il danno cellulare causato dai radicali liberi. Un accumulo di radicali liberi nelle cellule può portare a infiammazioni e malattie.
Uno studio di un mese sui ratti ha scoperto che l'assunzione di integratori di olio di sesamo proteggeva dai danni alle cellule cardiache.
In quello stesso studio, l'attività antiossidante è aumentata nei ratti che hanno ricevuto circa 2 o 5 ml di olio di sesamo per libbra (5 o 10 ml per kg) di peso corporeo al giorno.
L'olio di sesamo può avere effetti simili se usato localmente. Uno studio sui ratti ha dimostrato che può ridurre il danno cellulare inibendo composti come la xantina ossidasi e l'ossido nitrico, che producono radicali liberi.
Riepilogo L'olio di sesamo è ricco di antiossidanti che possono apportare benefici alla salute in modo significativo.
2. Ha forti proprietà antinfiammatorie
L'infiammazione cronica può essere dannosa e portare a malattie, motivo per cui è importante limitarla il più possibile.
La medicina tradizionale taiwanese utilizza da tempo l'olio di sesamo per le sue proprietà antinfiammatorie, utilizzandolo per trattare infiammazioni articolari, mal di denti e graffi.
Più recentemente, studi su animali e provette hanno dimostrato che l'olio di sesamo può ridurre l'infiammazione, che può essere uno dei suoi principali benefici per la salute.
Ad esempio, studi in provetta hanno scoperto che l'olio di sesamo riduce i marker infiammatori, come la produzione di ossido nitrico.
Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sugli esseri umani.
Riepilogo Studi su animali e provette dimostrano che l'olio di sesamo può ridurre l'infiammazione. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sugli esseri umani.
3. Buon per il tuo cuore
Un corpo di ricerca consolidato mostra che una dieta ricca di grassi insaturi fa bene alla salute del cuore.
L'olio di sesamo contiene l'82% di acidi grassi insaturi.
In particolare, è ricco di acidi grassi omega-6. Gli acidi grassi Omega-6 sono un tipo di grasso polinsaturo essenziale per la tua dieta e svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiache.
La ricerca sui ratti suggerisce che l'olio di sesamo può aiutare a prevenire le malattie cardiache e persino rallentare lo sviluppo della placca nelle arterie.
In effetti, può abbassare i livelli di colesterolo se usato al posto di oli ricchi di grassi saturi.
Uno studio di 1 mese su 48 adulti ha rilevato che coloro che hanno consumato 4 cucchiai (59 ml) di olio di sesamo al giorno hanno avuto maggiori riduzioni del colesterolo LDL (cattivo) e dei trigliceridi, rispetto a coloro che hanno consumato olio d'oliva.
Riepilogo L'olio di sesamo è un olio sano ricco di grassi monoinsaturi, che possono ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache.
4. Può aiutare a controllare la glicemia
L'olio di sesamo può supportare una sana regolazione della glicemia, che è particolarmente importante per le persone con diabete.
Uno studio ha dimostrato che sottoporre i ratti con diabete a una dieta a base di olio di sesamo al 6% per 42 giorni ha comportato riduzioni significative della glicemia, rispetto ai ratti che non sono stati nutriti con l'olio.
L'olio di sesamo può persino svolgere un ruolo nella regolazione della glicemia a lungo termine.
Uno studio su 46 adulti con diabete di tipo 2 ha rilevato che l'assunzione di olio di sesamo per 90 giorni ha ridotto significativamente la glicemia a digiuno e l'emoglobina A1c (HbA1c), rispetto a un gruppo placebo. I livelli di HbA1c sono un indicatore del controllo della glicemia a lungo termine.
Riepilogo Il consumo di olio di sesamo può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, soprattutto per i diabetici.
5. Può aiutare a curare l'artrite
L'osteoartrosi colpisce quasi il 15% della popolazione ed è una causa comune di dolori articolari.
Diversi studi sui roditori hanno collegato l'olio di sesamo a miglioramenti nell'artrite.
In uno studio di 28 giorni, i ricercatori hanno somministrato l'olio ai ratti a dosi giornaliere di 0,5 ml per libbra (1 ml per kg) di peso corporeo. I ratti hanno sperimentato marcatori ridotti di stress ossidativo e sintomi artritici, come dolori articolari.
Sebbene gli studi sugli animali abbiano dimostrato che l'olio di sesamo può offrire sollievo dall'artrite, è necessaria la ricerca sugli esseri umani.
Riepilogo L'olio di sesamo può migliorare i sintomi dell'artrite, ma al momento la ricerca è limitata agli studi sugli animali.
6. Può aiutare a guarire ferite e ustioni
Mentre l'olio di sesamo può essere consumato per i suoi benefici per la salute, può anche essere usato localmente per ferite e ustioni.
L'ozono è un gas naturale che può essere utilizzato in medicina. Il suo uso clinico risale al 1914, quando fu utilizzato per trattare le infezioni durante la prima guerra mondiale. Gli oli con aggiunta di ozono - noti come oli ozonizzati - sono usati localmente per trattare varie condizioni della pelle.
In uno studio sui ratti, il trattamento topico con olio di sesamo ozonizzato era collegato a livelli più elevati di collagene nel tessuto della ferita. Il collagene è una proteina strutturale necessaria per la guarigione delle ferite.
Altri studi hanno dimostrato che il trattamento topico con olio di sesamo ha ridotto il tempo di ustione e di guarigione delle ferite nei topi, sebbene la ricerca umana in questo settore sia carente.
La capacità dell'olio di accelerare la guarigione di ferite e ustioni può probabilmente essere attribuita alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Riepilogo L'olio di sesamo è un prodotto naturale che può aiutare a guarire ferite e ustioni. Tuttavia, la ricerca è limitata agli studi sui roditori e sono necessarie ulteriori ricerche sugli esseri umani.
7. Può proteggere dai raggi UV
Alcune ricerche dimostrano che l'olio di sesamo può proteggere dai danni dei raggi UV, che possono danneggiare la pelle. Questo effetto è probabilmente dovuto in gran parte al suo alto contenuto di antiossidanti.
Ha infatti la capacità di resistere al 30% dei raggi UV, mentre molti altri oli, come quelli di cocco, di arachidi e di oliva, possono resistere solo al 20%.
Diverse fonti affermano che l'olio di sesamo può essere una buona protezione solare naturale e ha un SPF naturale. Tuttavia, c'è una ricerca limitata sulla sua efficacia nel proteggere dai forti raggi del sole, quindi è meglio usare la protezione solare.
Riepilogo Sebbene l'olio di sesamo possa avere una certa capacità di respingere i raggi UV, ci sono prove limitate a sostegno della sua efficacia. È comunque meglio usare la protezione solare.
8–10. Altri potenziali vantaggi
Sebbene la ricerca sia limitata, alcune prove suggeriscono che l'olio di sesamo può offrire i seguenti vantaggi:
- Può migliorare la qualità del sonno. Uno studio ha dimostrato che l'olio di sesamo gocciolante sulla fronte di 20 partecipanti durante sette sessioni di 30 minuti per un periodo di 2 settimane ha migliorato la qualità del sonno e la qualità della vita, rispetto a un trattamento con placebo.
- L'applicazione topica può alleviare il dolore. Alcuni studi hanno dimostrato che un massaggio con olio di sesamo può aiutare a ridurre il dolore alle braccia e alle gambe.
- Può migliorare la salute dei capelli. I composti di questo olio possono aumentare la lucentezza e la forza dei capelli. Uno studio di otto settimane ha rilevato che l'assunzione quotidiana di integratori a base di sesamina e vitamina E migliora la forza e la lucentezza dei capelli.
Riepilogo Sebbene siano necessarie ricerche più approfondite, l'olio di sesamo può migliorare il sonno, migliorare la salute dei capelli e alleviare il dolore se usato localmente.
Semplici modi per aggiungerlo alla tua dieta
L'olio di sesamo aggiunge un delizioso sapore di nocciola a un'ampia varietà di piatti. È un ingrediente popolare nella cucina asiatica e mediorientale.
Esistono diverse varietà di questo olio, ognuna con un sapore e un aroma leggermente diversi.
Il sesamo non raffinato è di colore chiaro, offre un sapore di nocciola e viene utilizzato al meglio quando si cucina a fuoco medio-basso. L'olio di sesamo raffinato, più elaborato, ha un sapore neutro ed è il migliore per friggere o friggere.
L'olio di sesamo tostato ha un colore marrone intenso e un sapore delicato che lo rende più adatto per condimenti e marinate.
Ecco alcuni piatti facili in cui puoi aggiungere l'olio di sesamo alla tua dieta:
- patatine fritte
- tagliatelle al sesamo
- marinate per carne o pesce
- vinaigrette
- salse o salse
Probabilmente puoi trovare l'olio di sesamo nel tuo negozio di alimentari locale o acquistarlo online.
Riepilogo Molte ricette richiedono olio di sesamo e diversi tipi di questo olio possono essere utilizzati per diverse esigenze di cottura.
La linea di fondo
L'olio di sesamo è un grasso delizioso e salutare da aggiungere alla tua dieta.
Grazie al suo contenuto antiossidante e alle proprietà antinfiammatorie, può giovare a cuore, articolazioni, pelle, capelli e altro ancora. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche sugli esseri umani per indagare su questi potenziali effetti.
Puoi sfruttare i potenziali benefici dell'olio di sesamo aggiungendolo alle ricette e consumandolo come parte di una dieta equilibrata.
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