Quando si tratta di condimenti per insalata preferiti, molte persone mettono il ranch in cima alla loro lista.
Inoltre, molte persone trattano questo condimento gustoso e cremoso come un condimento, aggiungendolo a tutto, dai panini alla pizza alle patatine fritte.
Tuttavia, se mangi spesso condimenti ranch, potresti chiederti se stai accumulando molte calorie.
Questo articolo esamina il contenuto calorico di alcune famose marche di condimenti per ranch e esamina alcuni degli effetti sulla salute di questo condimento.
Cosa c'è nella preparazione del ranch?
Il condimento per insalata tradizionale del ranch ha una base cremosa di latticello aromatizzata con aglio, senape ed erbe, tra cui prezzemolo, erba cipollina e aneto.
Alcune marche di condimenti per ranch in bottiglia sono preparate con yogurt invece che con latticello. Altri ottengono la loro consistenza cremosa da olio e uova.
Puoi anche acquistare condimento ranch come miscela in polvere, aggiungendo il tuo latte, maionese, panna acida, yogurt o latticello per personalizzare la base cremosa.
La base del condimento per insalata ha il maggiore impatto sul suo conteggio calorico complessivo. È da dove proviene il grasso, e quindi la maggior parte del contenuto calorico.
sommarioIl condimento ranch è un condimento alle erbe molto popolare, cremoso che alcune persone ritengono esalti il sapore di tutto. Il suo contenuto calorico varia a seconda degli ingredienti e della quantità di grasso che contiene.
Contenuto calorico di alcune marche famose
Ci sono innumerevoli marche di condimenti per insalata ranch in bottiglia disponibili nei negozi e online. In effetti, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) elenca quasi 5.000 voci diverse per la preparazione del ranch nel proprio database nutrizionale.
Una porzione media di 2 cucchiai (30 ml) di condimento per ranch contiene 129 calorie, 13 grammi di grassi, meno di 1 grammo di proteine e circa 2 grammi di carboidrati.
Ecco alcuni dettagli sulle calorie e sugli ingredienti per una porzione da 2 cucchiai (30 ml) di diverse marche famose.
- Condimento originale Hidden Valley Ranch. Una porzione contiene 140 calorie e 14 grammi di grassi. La maggior parte del grasso in questo condimento proviene dall'olio di semi di soia o di canola e dai tuorli d'uovo.
- Condimento Kraft Classic Ranch. Una porzione contiene 110 calorie e 12 grammi di grassi, che provengono principalmente dall'olio di soia.
- Annie's Cowgirl Ranch Dressing. Questo condimento ha 110 calorie e 10 grammi di grassi per porzione, principalmente da olio di canola e latticello.
- Condimento Primal Kitchen Ranch. Questo marchio contiene 120 calorie e 13 grammi di grassi per porzione, con la maggior parte del grasso proveniente dall'olio di avocado.
- Newman's Own Ranch Dressing. Questo marchio contiene 150 calorie e 16 grammi di grassi, che provengono dall'olio di soia e dal latticello.
- Hidden Valley Greek Yogurt Ranch. Poiché è più povero di olio, ha solo 60 calorie per porzione e 5 grammi di grassi. I due ingredienti principali sono yogurt greco reidratato senza grassi e acqua.
- Bolthouse Farms Classic Ranch. Questo prodotto è il condimento a basso contenuto calorico del gruppo a 45 calorie e solo 3 grammi di grassi. Il latticello è l'ingrediente principale e ottiene la sua cremosità anche da yogurt, latte e panna.
sommarioLa maggior parte delle marche di condimenti per ranch in bottiglia contengono olio di soia come ingrediente principale e contengono circa 110-150 calorie per una porzione da 2 cucchiai (30 ml). Quelli con yogurt o latticello come ingrediente in cima alla lista tendono ad avere meno calorie.
Non tutte le calorie sono uguali
Quando si tratta di condimento per insalata in bottiglia, non si tratta solo di calorie. È anche importante considerare il tipo di olio e quali altri ingredienti contiene.
L'olio di soia contenuto in molte marche di condimenti per ranch è una delle principali fonti di grassi omega-6 nella dieta di molte persone.
In grandi quantità, i grassi omega-6 possono aumentare l'infiammazione e il rischio di malattie infiammatorie come malattie cardiache, artrite reumatoide e morbo di Alzheimer.
D'altra parte, oli come oliva, canola e olio di avocado sono scelte più sane e legate a un minor rischio di malattie croniche, anche se apportano lo stesso numero di calorie per grammo dei grassi meno sani.
Sebbene non si aggiungano necessariamente al conteggio delle calorie, gli ingredienti artificiali in alcune marche di condimenti per ranch potrebbero farti aumentare di peso.
I ricercatori hanno scoperto che mangiare più cibi ultra elaborati - quelli che contengono ingredienti prodotti in laboratorio - tende a promuovere un maggiore aumento di peso e l'accumulo di grasso della pancia, specialmente nelle donne.
sommarioQuando confronti le marche di condimenti per ranch, assicurati di considerare gli ingredienti, non solo il contenuto calorico. Alcuni marchi sono realizzati con ingredienti altamente lavorati e grassi malsani.
Come preparare il condimento ranch fatto in casa
È molto facile preparare il condimento del ranch con pochi semplici ingredienti.
Puoi scegliere una base sana e adattare gli ingredienti e la consistenza ai tuoi gusti. Un altro grande vantaggio del condimento fatto in casa è che eviterai additivi, conservanti e altri ingredienti artificiali.
Per preparare un condimento tradizionale del ranch, inizia mescolando 1/2 tazza (118 ml) di latticello, yogurt greco semplice e maionese di buona qualità a base di olio d'oliva, di canola o di avocado.
Quindi, aggiungere circa 2 cucchiai di aneto fresco tritato; 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata; e 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato. Se non hai erbe fresche, puoi sostituire quelle essiccate, ma usa circa la metà della quantità per ciascuna.
Infine, aggiungi 1/2 cucchiaino ciascuno di aglio in polvere, cipolla in polvere, senape essiccata e sale, oltre a un generoso pizzico di pepe macinato fresco. Sbatti tutto insieme e aggiungi un po 'd'acqua se è troppo denso.
Questo condimento ranch fatto in casa si manterrà in un barattolo in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
sommarioSe vuoi un condimento ranch più sano che sia privo di grassi o additivi malsani, prova a crearne uno tuo. È facile da fare e, una volta che hai le erbe e le spezie essiccate a portata di mano, sarai in grado di preparare un gustoso condimento per ranch ogni volta che la voglia colpisce.
La linea di fondo
Il condimento da ranch è un alimento base in molte cucine.
Può promuovere un'alimentazione sana se ti incoraggia a mangiare più insalate o verdure. Tuttavia, dovresti essere consapevole del fatto che alcune marche sono piene di grassi e altri ingredienti che potrebbero minare i tuoi obiettivi di un'alimentazione sana.
Mentre le calorie nel condimento del ranch sono importanti da considerare, l'elenco degli ingredienti potrebbe essere ancora più critico. Scegli una varietà con ingredienti che riconosci.
In alternativa, prendi la frusta e prova a preparare il tuo condimento per il ranch.
