Se hai mai letto l'elenco degli ingredienti su un integratore proteico come una barretta proteica, probabilmente hai visto il termine "isolato di proteine del latte".
L'isolato di proteine del latte è un tipo di integratore proteico a base di latte scremato. I produttori spesso lo aggiungono a cibi e integratori ad alto contenuto proteico come un modo economico per aumentare il loro contenuto proteico con scarso effetto sul sapore.
L'isolato di proteine del latte contiene una miscela di caseina e proteine del siero di latte in un rapporto simile a quello riscontrato nel latte vaccino.
Questo articolo fornisce una panoramica dell'isolato di proteine del latte, compresi i suoi benefici e nutrimento e come si differenzia dagli altri integratori proteici sul mercato.
Cos'è l'isolato di proteine del latte?
L'isolato di proteine del latte è un prodotto proteico derivato dal latte scremato in polvere.
I produttori lo realizzano utilizzando processi di filtraggio, come microfiltrazione, ultrafiltrazione e diafiltrazione. Rimuovono tutti o la maggior parte dei minerali e del lattosio, un tipo di zucchero naturalmente presente nei prodotti a base di latte.
Il risultato è una polvere contenente almeno il 90% di proteine. Esistono due tipi principali di proteine nel latte, caseina e siero di latte, e l'isolato di proteine del latte le contiene entrambe.
Potresti avere familiarità con le proteine del siero di latte in polvere e gli integratori di proteine della caseina in polvere. A differenza dell'isolato di proteine del latte, questi contengono solo un singolo tipo di proteine.
L'isolato di proteine del latte ha un rapporto simile tra caseina e proteine del siero di latte rispetto a quello che si trova naturalmente nel latte: 80% di caseina e 20% di siero di latte.
Poiché contiene molta più caseina del siero di latte, l'isolato di proteine del latte è lento da digerire, come la caseina. D'altra parte, se prendi le proteine del siero di latte da sole, il tuo corpo le assorbe prontamente e aumenta rapidamente i livelli di aminoacidi nel sangue.
L'isolato di proteine del latte è prodotto in modo diverso dalle altre proteine in polvere a base di latte, come la caseina in polvere o il siero di latte in polvere.È prodotto con latte scremato, mentre le polveri di siero di latte e caseina sono prodotte rispettivamente dalle porzioni di siero di latte e caseina del latte.
SommarioL'isolato di proteine del latte è ottenuto dal latte scremato in polvere attraverso processi di filtrazione. Ha una composizione proteica simile al latte, con l'80% delle sue proteine dalla caseina e il 20% dal siero di latte.
Nutrizione
L'isolato di proteine del latte ha un profilo nutrizionale sano, il che significa che potrebbe essere un'ottima aggiunta alla tua dieta.
Ecco una ripartizione della nutrizione dell'isolato di proteine del latte per misurino standard da 30 grammi:
- Calorie: 110
- Proteine: 25 grammi
- Grassi: 1 grammo
- Carboidrati: meno di 1 grammo
L'isolato di proteine del latte ha un profilo aminoacidico simile al latte. Contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali, quelli che il tuo corpo non può produrre da solo.
Questo rende l'isolato di proteine del latte un'aggiunta salutare a prodotti come barrette proteiche, polveri sostitutive dei pasti e alimenti arricchiti di proteine come gli yogurt ad alto contenuto proteico.
Il latte e le proteine isolate del latte sono ricchi di aminoacidi a catena ramificata (BCAA), che possono aiutare a promuovere la crescita e le prestazioni muscolari. Ciò include l'importante leucina BCAA, che sembra essere l'amminoacido più benefico per la crescita muscolare.
SommarioL'isolato di proteine del latte è un'ottima fonte di proteine e contiene tutti gli amminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno. È anche una buona fonte di aminoacidi a catena ramificata, come la leucina, che sono importanti per la crescita e il recupero muscolare.
Benefici
L'isolato di proteine del latte è ricco di proteine e ha proprietà legate ai benefici per la salute.
Rallenta la digestione
L'isolato di proteine del latte è costituito principalmente da proteine della caseina. Il tuo corpo impiega un po 'di tempo per digerire e assorbire questa proteina perché le proteine della caseina cambiano consistenza e diventano più sode nello stomaco, provocando il rilascio dei loro amminoacidi a un ritmo lento e sostenuto.
L'apporto lento e costante di aminoacidi che la caseina fornisce mentre digerisce può aiutare a mantenere i muscoli. Ciò significa che l'isolato di proteine del latte può aiutare a prevenire la disgregazione muscolare.
Ecco perché gli esperti suggeriscono che è meglio assumere le proteine della caseina prima di andare a dormire, in modo che ti forniscano una dose costante di aminoacidi mentre sei senza cibo. Può essere particolarmente utile per aumentare la massa muscolare dopo un allenamento di resistenza all'inizio della giornata.
Può aiutarti a costruire massa muscolare
L'isolato di proteine del latte è ricco di proteine e aminoacidi, il che significa che è ottimo per la crescita muscolare.
Contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali che il tuo corpo non può produrre naturalmente ed è una buona fonte dell'amminoacido leucina, che aiuta ad avviare la sintesi proteica muscolare.
Se stai cercando di costruire massa muscolare, l'isolato di proteine del latte può essere un'opzione utile.
Ad esempio, uno studio su 16 uomini sani di mezza età ha scoperto che le proteine del latte avevano un effetto simile alle proteine del siero di latte nello stimolare la crescita muscolare.
Inoltre, la ricerca suggerisce che le proteine del latte possono stimolare la crescita muscolare a un ritmo più veloce rispetto alle proteine della caseina e per un periodo di tempo più lungo rispetto alle proteine del siero di latte.
Rispetto alle proteine vegetali come le proteine della soia, le proteine del latte sembrano essere più efficaci nel promuovere la crescita muscolare.
Può aiutarti a perdere peso
L'isolato di proteine del latte è una ricca fonte di proteine, che è un nutriente chiave per la perdita di grasso.
La ricerca suggerisce che le diete proteiche più elevate possono aumentare la produzione di ormoni che aiutano a frenare l'appetito, come il peptide YY (PYY) e il peptide-1 simile al glucagone (GLP-1). Possono anche ridurre i livelli di ormoni della fame, come la grelina.
Aumentare l'assunzione di proteine può anche aumentare il metabolismo e aiutarti a bruciare più calorie.
Questo perché il tuo corpo brucia più calorie quando scompone le proteine rispetto a quando scompone altri tipi di cibo. La scomposizione delle proteine stimola i processi che bruciano più calorie, come la produzione di glucosio dalle proteine.
Inoltre, l'isolato di proteine del latte può essere più saziante di altri tipi di proteine, come il siero di latte. Questo perché contiene un'alta percentuale di proteine della caseina, che il tuo corpo digerisce più lentamente e che potrebbe farti sentire più pieno più a lungo.
Altri benefici per la salute
Oltre ad aiutarti a sentirti pieno più a lungo e a contribuire ai cambiamenti nella composizione corporea, l'isolato di proteine del latte può avere altri benefici, come:
- Resistenza ossea migliorata. La ricerca suggerisce che l'assunzione regolare di una proteina a base di latte può aiutare ad aumentare la densità ossea promuovendo la crescita ossea e combattendo la disgregazione ossea.
- Benefici immunitari. Una revisione di 16 studi ha rilevato che il consumo regolare di prodotti lattiero-caseari ha avuto un significativo effetto antinfiammatorio nelle persone che avevano sovrappeso o obesità e sindrome metabolica o diabete di tipo 2, così come nelle persone che non lo avevano.
SommarioLa ricerca suggerisce che l'isolato di proteine del latte offre diversi potenziali benefici, come favorire la crescita muscolare, promuovere la perdita di grasso, rafforzare le ossa e aumentare l'immunità.
Potenziali svantaggi
Sebbene l'isolato di proteine del latte abbia molti vantaggi, può causare problemi ad alcune persone.
Per cominciare, l'isolato di proteine del latte non è adatto per le persone con allergia alle proteine del latte vaccino.
Consumare troppo isolato di proteine del latte può causare problemi digestivi, come gonfiore, flatulenza, crampi e nausea. Tuttavia, la maggior parte delle persone può tollerare un'assunzione moderata di 1-2 misurini in una sola seduta.
Sebbene l'isolato di proteine del latte abbia un contenuto di lattosio relativamente basso, alcune persone con intolleranza al lattosio possono manifestare effetti collaterali indesiderati quando assumono l'isolato di proteine del latte.
Inoltre, l'isolato di proteine del latte non è ampiamente disponibile come altri integratori proteici, come siero di latte, caseina, uova, piselli, canapa e proteine del riso integrale, quindi potrebbe essere più difficile da acquistare.
SommarioÈ improbabile che l'isolato di proteine del latte provochi effetti collaterali per la maggior parte delle persone, ma non è adatto per le persone con allergia al latte vaccino. In dosi eccessive, può causare problemi digestivi.
Usi, dosaggio e raccomandazioni
L'isolato di proteine del latte è relativamente economico, versatile e facile da aggiungere alla tua dieta.
Il suo sapore neutro lo rende facile da aggiungere agli alimenti per aumentare il loro contenuto proteico. Questa è una delle ragioni principali per cui le aziende spesso aggiungono le proteine del latte isolate agli integratori proteici come le barrette proteiche.
Puoi aggiungere le proteine del latte isolate a frullati, sformati, cereali e zuppe.
Poiché digerisce lentamente, l'isolato di proteine del latte può essere utile da assumere prima di coricarsi o subito prima di un periodo di tempo in cui è probabile che tu rimanga senza cibo. Il tuo corpo lo digerirà per un periodo più lungo, aiutandoti a rimanere pieno.
Detto questo, va benissimo prendere le proteine del latte isolate in qualsiasi momento della giornata.
Un modo per prenderlo è mescolare 1–2 misurini (circa 25–50 grammi) di polvere isolata di proteine del latte con acqua e berla prima di coricarsi.
SommarioL'isolato di proteine del latte è molto versatile e facile da incorporare nei piatti grazie al suo sapore neutro. Il suo alto contenuto di caseina lo rende ideale come integratore proteico notturno. Tuttavia, puoi godertelo in qualsiasi momento della giornata.
La linea di fondo
L'isolato di proteine del latte è un prodotto proteico a base di latte scremato in polvere.
I produttori spesso lo aggiungono agli integratori proteici per aumentare il loro contenuto proteico, forse perché ha un sapore neutro ed è relativamente economico.
A causa del suo alto contenuto proteico, l'isolato di proteine del latte può offrire alcuni benefici per la salute, come favorire la crescita muscolare, promuovere la perdita di grasso e rafforzare le ossa. Ha anche un alto contenuto di caseina, che può aiutare a combattere la rottura dei muscoli, soprattutto durante la notte.
Il suo sapore neutro lo rende altamente versatile e facile da incorporare nella tua dieta. Puoi aggiungerlo a molti piatti, come frullati, zuppe, sformati e cereali, per aumentare il loro contenuto proteico.
