Il pollo allo spiedo è uno dei piatti preferiti durante i pasti, facile e veloce, disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Questi polli freschi, stagionati e interi sono economici e pronti da mangiare. Sono cotti su un girarrosto, che ruota all'interno di un forno caldo per garantire che tutti i lati siano croccanti e completamente cotti.
Una cena a base di pollo allo spiedo può essere sul tavolo in pochi minuti. Molte persone usano anche il pollo allo spiedo come scorciatoia per ricette che richiedono pollo cotto, come zuppe, casseruole e insalata di pollo.
Tuttavia, ti starai chiedendo se il pollo allo spiedo sia una scelta salutare.
Questo articolo esamina la sua nutrizione e gli ingredienti, insieme ai potenziali benefici e svantaggi del pollo allo spiedo.
Nutrizione del pollo al girarrosto
Il pollo al girarrosto è nutriente, ricco di proteine e una fonte significativa di diversi nutrienti importanti.
La tabella seguente riassume le informazioni nutrizionali per una porzione da 3 once (85 grammi) di pollo allo spiedo, sia carne bianca che porzioni di carne scura, con e senza pelle.
La coscia di pollo al girarrosto con la pelle è la più ricca di calorie e grassi, mentre il petto senza pelle è il più magro, con meno calorie e più proteine.
Il pollo è una ricca fonte di numerose vitamine e minerali, in particolare niacina e selenio. Contiene anche elevate quantità di riboflavina, vitamina B12, fosforo e zinco e quantità minori di molti altri nutrienti.
SommarioIl contenuto di nutrienti del pollo allo spiedo dipende da quale pezzo scegli e se mangi la pelle. Tuttavia, il pollo è ricco di proteine e una varietà di vitamine e minerali.
Ingredienti di pollo al girarrosto
La maggior parte delle persone acquista pollo allo spiedo precotto dal supermercato. Anche se potresti pensare che il pollo allo spiedo abbia solo condimenti, alcuni marchi aggiungono additivi sorprendenti alle loro miscele di condimento.
Ad esempio, il pollo girarrosto completamente cotto aromatizzato all'aglio con freschezza garantita di Walmart contiene maltodestrine, fosfati di sodio e aromi naturali oltre a condimenti e spezie come sale, cipolla, aglio e paprika.
Inoltre, molti tipi di polli, compresi i polli allo spiedo, vengono marinati in soluzioni di fosfato o sale che aiutano a preservare la carne e proteggono dalla crescita batterica.
Se hai dubbi su questi additivi, tieni presente che sono presenti solo in piccole quantità e probabilmente puoi evitarne la maggior parte non mangiando la pelle.
Se hai un forno girarrosto, puoi preparare il tuo pollo girarrosto e controllare completamente gli ingredienti. Assicurati solo di acquistare un pollo senza soluzione aggiunta se sei preoccupato per questo.
SommarioLe miscele di condimento utilizzate in molti polli rosticceria acquistati in negozio contengono alcuni additivi. Se sei preoccupato per questi, puoi evitarne la maggior parte non mangiando la pelle.
Benefici del pollo allo spiedo
Il pollo al girarrosto ha molti vantaggi oltre al suo contenuto di nutrienti. È poco costoso, conveniente e più salutare di opzioni simili come il pollo fritto.
Il pollo allo spiedo del negozio di alimentari è precotto, quindi è molto comodo. È anche poco costoso, con la maggior parte dei polli da rosticceria che costano da $ 5 a $ 7 ciascuno.
Poiché è arrostito al forno anziché fritto o fritto, il pollo al girarrosto è molto più basso di calorie e grassi rispetto a opzioni altrettanto convenienti come il fast food o il pollo fritto al ristorante. Pertanto, il pollo allo spiedo è una scelta molto più sana.
Inoltre, puoi gestire facilmente il tuo apporto di calorie, grassi e proteine scegliendo carne chiara o scura e scegliendo se mangiare la pelle.
SommarioIl pollo al girarrosto è poco costoso, conveniente e molto più sano di alcune alternative simili, come il pollo fritto da fast food.
Aspetti negativi del pollo allo spiedo
Il pollo al girarrosto ha pochi potenziali svantaggi, attribuiti principalmente a determinati ingredienti trovati in alcuni polli al girarrosto acquistati in negozio.
Alcuni ingredienti potrebbero potenzialmente causare problemi di salute se consumati in grandi quantità. Ad esempio, alcune ricerche suggeriscono che un elevato apporto di additivi fosfatici nella dieta può contribuire alla perdita ossea.
Tuttavia, il pollo e altre proteine sono una fonte di fosforo molto più significativa di questi additivi.
La maggior parte delle persone non ha bisogno di preoccuparsi troppo dell'assunzione di fosforo. Se hai una malattia renale cronica, potrebbe essere necessario limitare l'assunzione di fosforo come indicato dal tuo specialista in reni.
Fortunatamente, la maggior parte dei polli al girarrosto non contiene grandi quantità di questi additivi e puoi evitarne la maggior parte non mangiando la pelle.
Se sei preoccupato per gli additivi, potresti scegliere di preparare il tuo pollo allo spiedo in modo da avere il pieno controllo sugli ingredienti utilizzati.
SommarioAlcuni polli al girarrosto contengono piccole quantità di ingredienti discutibili. Puoi evitare la maggior parte di questi rimuovendo la pelle o preparando il tuo pollo allo spiedo a casa.
È salutare?
Sì, il pollo allo spiedo è una scelta salutare.
Il pollo è ricco di proteine e sostanze nutritive e i polli rosticceria acquistati in negozio forniscono un'alternativa conveniente ed economica alle opzioni di fast food meno salutari.
Se sei preoccupato per gli ingredienti nelle miscele di condimento utilizzate sui polli rosticceria acquistati in negozio, puoi scegliere di non mangiare la pelle o puoi preparare il tuo pollo allo spiedo a casa.
Se vuoi evitare il pollo che è stato trattato con soluzioni conservanti prima della cottura, assicurati di leggere le etichette degli ingredienti. In questo modo puoi decidere se scegliere un pollo allo spiedo da un altro fornitore.
Tuttavia, la maggior parte dei polli al girarrosto disponibili va benissimo da consumare così com'è.
SommarioNel complesso, il pollo allo spiedo è una scelta salutare. È ricco di proteine e sostanze nutritive ed è un'alternativa economica e conveniente alle opzioni di fast food meno salutari.
La linea di fondo
I polli girarrosto sono un popolare articolo di drogheria per un pasto veloce e facile o una scorciatoia per preparare altre ricette di pollo.
Sono economici e convenienti e, poiché vengono arrostiti al forno, sono molto più sani di altre opzioni, come il pollo fritto da fast food.
Se hai dubbi sugli ingredienti utilizzati nei polli rosticceria acquistati in negozio, puoi evitarli non mangiando la pelle, acquistando pollo da un negozio diverso o preparando il tuo pollo allo spiedo a casa.
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