Naturalmente, il cibo è una delle maggiori sfide legate alla convivenza con il diabete e opinioni divergenti su come gestirlo possono persino dividere la nostra comunità a volte.
Oggi, 16 ottobre, segna effettivamente la Giornata mondiale dell'alimentazione, richiamando l'attenzione pubblica sulle varie tendenze dietetiche e sulla gestione personale dei pasti, insieme ai tipi e alla disponibilità di cibo sano in varie regioni del paese e del mondo.
Per quelli di noi che vivono con il diabete e che non soffrono di carenza, le opinioni possono variare notevolmente su quale sia il modo "responsabile" di mangiare con il diabete. Qui al 'Il mio abbiamo spesso esplorato il Great Carb Debate e recentemente abbiamo pubblicato ampi consigli su colazioni salutari per chi soffre di diabete di tipo 1.
Non mancano le polemiche su cibo e diabete. Ecco cosa c'è in mente in questa Giornata mondiale dell'alimentazione 2019:
Dovresti mangiare carne rossa?
Questa è la grande domanda di questi tempi.
Ricordi all'inizio degli anni '80, quando i medici iniziarono ad aumentare i loro avvertimenti sul mangiare così tanta carne rossa perché faceva male alla nostra salute? A quanto pare ora hanno cambiato tono ... almeno al punto da ammettere che non sanno cosa consigliare quando si tratta di carne rossa.
Eh?
Sì, in quello che il New York Times definita "un'inversione di rotta notevole", una collaborazione internazionale di ricercatori "ha prodotto una serie di analisi concludendo che il consiglio, un fondamento di quasi tutte le linee guida dietetiche, non è supportato da buone prove scientifiche".
Il 1 ° ottobre, il Annali di medicina interna ha pubblicato le linee guida cliniche aggiornate di questi ricercatori per quanto riguarda la carne rossa e il consumo di carne lavorata. Gli autori non hanno riscontrato benefici per la salute legati alla riduzione della carne rossa trasformata o non trasformata, un'enorme contraddizione con la maggior parte delle raccomandazioni degli studi e delle linee guida dietetiche nazionali pubblicate negli ultimi decenni.
Fondamentalmente, i ricercatori stanno sfatando le affermazioni del passato secondo cui tutti, comprese le persone con diabete, dovrebbero limitare la nostra assunzione di carne di manzo e maiale perché il loro alto contenuto di grassi è dannoso per la salute del cuore e questi alimenti sono collegati al cancro e ad altre condizioni mediche. Ora, il consenso è che potremmo non avere abbastanza ricerche valide per dire sì o no su tutto ciò.
Oh ragazzo. Alza le bandiere rosse (carne).
Gli autori riconoscono i risultati stufy che mostrano che la riduzione del consumo di carne rossa non trasformata di 3 porzioni a settimana era associata a un rischio di malattie cardiache, cancro e morte precoce di circa l'8% inferiore. Tuttavia, affermano che la qualità di quegli studi precedenti era scarsa e che la misera riduzione del rischio dell'8% è così piccola che non può essere utilizzata per giustificare una raccomandazione generale a tutti di mangiare meno carne rossa.
Ovviamente, questo ha mandato in subbuglio i settori della nutrizione e della sanità pubblica e i maggiori esperti alimentari affermano che è "altamente irresponsabile" e un pericolo per la salute pubblica.
Da parte sua, l'American Diabetes Association sostiene da tempo le linee guida sulla riduzione della carne rossa e raccomanda di porre maggiormente l'accento sul consumo di proteine vegetali.
La comunità di dieta a basso contenuto di carboidrati e Keto (dove la carne è un pilastro) può essere particolarmente scossa da questo ultimo sviluppo, sebbene il loro più grande nemico alimentare dichiarato siano chiaramente i carboidrati.
Saltiamo la vergogna dei carboidrati
Insieme al dibattito sulla carne, infuria la perenne discussione sul fatto che "i carboidrati siano cattivi". Di recente è tornato a ribollire nella community di Diabetes Online quando Melissa Lee, sostenitrice del T1D, ha pubblicato un video musicale spensierato intitolato "You Need Some Carbs Now" che falsificava l'ultimo successo di Taylor Swift, "You Need to Calm Down".
Melissa dice di aver assistito alla vergogna del cibo da parte di alcune persone che abbracciano uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati e voleva sottolineare un punto con il video. I testi prendono in giro coloro che sono eccessivamente zelanti nel mangiare a basso contenuto di carboidrati, al punto da rimproverare gli altri per le loro scelte:
Sei un tipo 1 che non conosco, e stai prendendo colpi come me, ma sei Keto. E io dico solo "Dannazione". "Hai provato questa marmellata?"La tua faccia impazzisce e impazzisci. E mi dici che lo zucchero uccide e urli. E io dico solo: "Ehi ..." "È PB&J."
Guarda, non sto provando a scherzare con ciò che funziona per te, ma ho imparato una lezione che stressare e ossessionare ciò che le persone mangiano non è cool.
Dopo quasi 2.500 visualizzazioni e 60 commenti, il dibattito continua.
Che tu trovi la parodia divertente o no, il punto di vista di Melissa è ben interpretato: proprio come sembriamo tutti concordi sul fatto che il tuo diabete può variare, le preferenze di ogni persona su quanti carboidrati sono giusti per loro come individuo sono, beh ... la loro scelta individuale produrre.
E chiamare le persone sui social media non cambierà nulla. È proprio come quella frase fondamentale nella melodia originale di Taylor Swift che afferma: "Shade non ha mai reso nessuno meno gay".
Ovviamente, per quelli di noi che vivono di insulina che non vietano del tutto i carboidrati, la sfida più grande è la disciplina. Il nostro amico Adam Brown a diatriba scrive nel suo libro Punti luminosi del diabete e mine antiuomo che si tratta di riconoscere quando si è veramente affamati o meno e assicurarsi di mangiare in modo responsabile, per evitare di influire inutilmente sui livelli di glucosio. Ciò può significare qualsiasi cosa, dal lavorare allo spuntino con noci o semi crudi invece di patatine o salatini, al fare del tuo meglio per non mangiare dopo le 8 o le 21 di sera (a meno che non si verifichi un basso livello di glucosio).
Ma non dimentichiamo che tutto questo avanti e indietro su quanti carboidrati sono accettabili è un classico #FirstWorldProblem; per molte persone in tutto il mondo, il problema principale è semplicemente accedere a cibo sano a sufficienza per sopravvivere e stare bene.
Obiettivi: #Fame Zero e opzioni di cibo sano
Un grande tema del #WorldFoodDay di quest'anno è Fame Zero. Questo perché l'accesso a opzioni alimentari sane e convenienti è una delle maggiori sfide che devono affrontare le persone con insicurezza alimentare in tutto il mondo, anche qui negli Stati Uniti. Consulta questa pagina di destinazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura per conoscere le azioni specifiche che possono essere intraprese dai responsabili delle decisioni e dalle imprese private per aiutare in questo sforzo.
Negli Stati Uniti, specifico per il mondo del diabete, viene in mente il programma sponsorizzato da Novo Nordisk chiamato Cities Changing Diabetes. Avviato a Houston, in Texas, nel 2014, il programma è progettato per "affrontare i fattori sociali e culturali che possono aumentare la vulnerabilità al diabete di tipo 2 tra alcune persone che vivono in ambienti urbani". Ora con partnership locali consolidate in 22 città, uno degli aspetti chiave è il miglioramento dell'accesso al cibo sano. Stanno lavorando per creare sistemi alimentari sostenibili che supportano un'ampia distribuzione di cibi freschi e sani a prezzi accessibili in molti luoghi che in precedenza erano soprannominati "deserti alimentari".
Nel frattempo, mentre ci avviciniamo al 2020, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) si sta preparando a rilasciare il suo grande aggiornamento sulle linee guida nutrizionali, e alcuni nella D-Community si chiedono se faranno qualche movimento sul numero di carboidrati consigliati per il consumo quotidiano. Hai un'opinione da condividere? L'USDA chiede ai cittadini di far sentire la loro voce! Puoi iniziare registrandoti per il loro prossimo Webcast pubblico che si terrà dal 24 al 25 ottobre 2019.
.jpg)
