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La foresta pluviale amazzonica ospita dozzine di cibi unici, alcuni dei quali stanno rapidamente guadagnando popolarità negli Stati Uniti e altrove.
Una di queste piante tropicali è il cupuaçu, un albero che produce un frutto ricco e delizioso.
Questo articolo ti dice tutto ciò che devi sapere sul cupuaçu, compresi i suoi vantaggi e vari usi.
Cos'è cupuaçu?
Cupuaçu (Theobroma grandiflorum), noto anche come cupuassu, è correlato all'albero di cacao.
Originario dell'Amazzonia, questo albero cresce fino a 65 piedi (20 metri) di altezza. Il suo frutto è il frutto nazionale del Brasile, che è il più grande produttore mondiale di cupuaçu.
Il frutto è ovulare con buccia marrone e polpa bianca e carnosa. Assomiglia al suo parente, il frutto del cacao. Il suo sapore è paragonato al cioccolato con sentori di frutta tropicale come melone o ananas.
Il cupuaçu è comunemente usato nei dessert o pressato in un succo. Inoltre, i suoi semi vengono pressati per estrarre un grasso ricco di sostanze nutritive che viene utilizzato come olio da cucina o trattamento di bellezza.
SommarioCupuaçu è legato al cacao. Il suo frutto ha una polpa carnosa e bianca con un sapore fruttato e cioccolatoso ed è popolare in tutto il Brasile.
Inoltre, i suoi semi producono un ricco grasso utilizzato in cucina e nei prodotti cosmetici.
Potenziali benefici del cupuaçu
Cupuaçu e i prodotti che ne derivano stanno diventando sempre più comuni nei paesi occidentali. La frutta e il suo burro sono apprezzati per la loro versatilità sia negli alimenti che nei prodotti di bellezza.
In effetti, il cupuaçu può avere una serie di vantaggi.
Può supportare una pelle sana
Il burro di Cupuaçu è ricco di grassi sani e funge da eccellente emolliente che può aiutare a ripristinare la naturale barriera di idratazione della pelle.
Grazie al suo basso punto di fusione, il burro di cupuaçu si ammorbidisce quando applicato sulla pelle, consentendo un rapido assorbimento.
Il suo alto contenuto di grassi aiuta a trattenere l'umidità per reidratare la pelle, aumentare l'elasticità e diminuire i segni dell'invecchiamento come linee sottili e rughe.
Inoltre, il suo alto contenuto di antiossidanti può proteggere la pelle da composti nocivi, come i raggi ultravioletti (UV), gli inquinanti ambientali e il fumo di sigaretta.
Tieni presente che potresti tollerare il burro di cupuaçu in modo diverso a seconda del tipo di pelle. Ad esempio, se hai la pelle grassa, scegli di usarlo solo sulle parti del corpo più secche, come mani, piedi e gomiti.
Può mantenere i tuoi capelli morbidi e sani
Il cupuaçu è comunemente usato come ingrediente idratante nei prodotti per capelli.
I capelli secchi derivano da una mancanza di umidità nel fusto del capello, che può portare a capelli danneggiati, opachi o crespi.
Cupuaçu è ricco di acidi grassi saturi e monoinsaturi, che hanno dimostrato di penetrare nel fusto del capello e ripristinare l'idratazione.
Uno studio ha trattato campioni di capelli tinti con burro di cupuaçu, olio di argan o un balsamo tradizionale.
Entrambi i prodotti cupuaçu e argan hanno ripristinato in modo significativo l'idratazione dei capelli e hanno frenato la perdita di proteine, un risultato comune dei capelli che muoiono.
Ricco di antiossidanti e numerosi nutrienti
Cupuaçu è ricco di antiossidanti e sostanze nutritive che possono giovare alla tua salute.
I suoi antiossidanti flavonoidi combattono lo stress ossidativo, i cui livelli elevati sono legati a infiammazioni, obesità e molte altre condizioni croniche.
Una dieta con molti cibi ricchi di antiossidanti è collegata a un minor rischio di infiammazioni e disturbi cronici come malattie cardiache e diabete.
Inoltre, il frutto è un'ottima fonte di fibre, che supporta la salute dell'intestino, aumenta la sensazione di pienezza e aiuta la gestione della glicemia.
SommarioIl burro di Cupuaçu è ricco di grassi che contribuiscono alla salute dei capelli e della pelle. Inoltre, il suo frutto è un'ottima fonte di antiossidanti e fibre.
Come usarlo
Cupuaçu è disponibile in molte forme e può essere utilizzato in prodotti alimentari e cosmetici.
Deliziosa alternativa al cioccolato
Se stai cercando di provare qualcosa di nuovo, il cupuaçu è un'ottima alternativa al cioccolato.
Poiché proviene dalla famiglia del cacao, ha molte caratteristiche simili e può essere lavorato come il cacao per realizzare deliziose prelibatezze. In effetti, a volte viene aggiunto a barrette energetiche, bevande e altri snack.
Inoltre, grazie al suo contenuto di grassi naturalmente elevato e alla leggera dolcezza, può essere trasformato in barrette molto simili al cioccolato fondente.
La polvere di cupuaçu può essere utilizzata anche nella cottura al forno, anche se potrebbe non funzionare altrettanto bene nelle ricette che richiedono cacao in polvere zuccherato, che ha molto più zucchero del cupuaçu.
Prodotti alimentari
Cupuaçu ha guadagnato popolarità come alimento ricco di antiossidanti.
Il frutto crudo ha un sapore leggermente acido e una consistenza gommosa. Tuttavia, potrebbe essere difficile da trovare al di fuori del Sud America, in quanto non viene comunemente esportato, anche se alcuni negozi specializzati potrebbero portarlo.
Puoi usare la frutta o la polvere di cupuaçu sia nei dessert che nei frullati. Inoltre, la frutta cruda viene talvolta pressata in un succo.
Inoltre, puoi usare il burro di cupuaçu come grasso da cucina.
A causa del suo alto contenuto di acido oleico, ha una consistenza morbida e un punto di fusione simile a quello del burro. In quanto tale, è meglio per la cottura a fuoco medio-basso, come la frittura in padella o in padella.
Integratori
Sebbene siano disponibili integratori di cupuaçu, nessuno studio sull'uomo ne supporta l'uso.
In un piccolo studio sui ratti, l'estratto di cupuaçu ha abbassato significativamente i marcatori di infiammazione e stress ossidativo.
Sebbene questi risultati siano promettenti, è necessaria la ricerca sull'uomo e la sicurezza e gli effetti collaterali degli integratori di cupuaçu sono sconosciuti.
Dovresti sempre consultare un medico prima di aggiungere integratori alla tua routine.
Cosmetici
Date le sue proprietà idratanti e idratanti, il cupuaçu viene aggiunto a molti cosmetici. Questi includono:
- burri per il corpo
- lozioni per la pelle
- saponi
- shampoo
- balsami
- maschere per capelli
- balsami per le labbra
La maggior parte dei prodotti cupuaçu contiene altri ingredienti, come:
- burro di karitè
- olio di Argan
- altri oli vegetali
Possono anche includere:
- fragranze
- alcoli
- tensioattivi
- altri ingredienti
Assicurati di leggere attentamente l'etichetta se sei sensibile agli ingredienti che si trovano comunemente nei prodotti per capelli e per la pelle.
SommarioIl cupuaçu può essere consumato crudo e viene comunemente aggiunto a frullati e dessert.
Si trova anche in una vasta gamma di prodotti cosmetici, inclusi burri per il corpo e saponi.
Inoltre, la sua polvere è un'alternativa al cacao in polvere.
La linea di fondo
Cupuaçu è un frutto cioccolatoso e nutriente originario del Brasile.
È ampiamente utilizzato nei prodotti per la pelle e i capelli grazie al suo alto contenuto di grassi, che può aiutare a idratare la pelle e i capelli.
È anche abbastanza versatile come alimento.
Puoi:
- mangiare la frutta cruda
- usa il suo burro come olio da cucina
- aggiungere la polvere di cupuaçu a dolci e frullati
Sebbene il cupuaçu sia ampiamente venduto in Sud America, può essere difficile da trovare altrove. A seconda della tua posizione, prodotti come polvere, burro e cosmetici potrebbero essere la soluzione migliore per provare questo cibo tropicale unico.
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- burro (per cucinare, pelle o capelli)
- polvere (per dolci, frullati o succhi)
- cosmetici (lozioni, balsami, creme e altro)
- succo (preconfezionato e in polvere)
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