Presentare al tuo bambino nuovi cibi sembra divertente, in teoria. Ma quando arriva il momento in realtà fallo, può anche essere un po 'spaventoso, specialmente se stai introducendo un potenziale allergene, come noci e arachidi.
Ce l'abbiamo. E non c'è zucchero che lo ricopre: sarai nervoso la prima volta. (E probabilmente anche la seconda, terza e quarta volta.)
Ma ecco una piccola buona notizia: l'introduzione precoce al cibo allergenico (come le noci) può effettivamente aiutare proteggere il tuo piccolo dalle allergie. Quindi è meglio introdurli subito dopo aver iniziato a nutrire il tuo bambino con cibi solidi, intorno ai 4-6 mesi.
Sì, è vero: introdurre presto il tuo bambino alla frutta secca potrebbe prevenire le allergie alle noci
I genitori negli Stati Uniti e in altri paesi occidentali erano soliti aspettare per introdurre arachidi e noci, come anacardi, mandorle e noci.
Quindi uno studio del 2016 ha rilevato che in Israele, un paese in cui i bambini venivano spesso nutriti con arachidi molto presto, le allergie alle arachidi erano rare: la prevalenza era solo dello 0,17% rispetto all'1,4% negli Stati Uniti e all'1,7% nel Regno Unito.
Questi risultati sono stati confermati da diversi studi clinici innovativi, in particolare lo studio LEAP. Ha scoperto che l'introduzione di alimenti contenenti arachidi a bambini di età compresa tra i 4 e gli 11 mesi riduceva le possibilità di sviluppare un'allergia di oltre l'80%: è enorme!
Questo perché il sistema immunitario del tuo bambino si sta sviluppando durante questo periodo.
"Mentre il sistema immunitario si sta sviluppando, vogliamo introdurre intenzionalmente cibi altamente allergenici e continuare a esporre il sistema immunitario a [loro] in modo che il sistema immunitario sia addestrato a riconoscerli come 'amichevoli' e non come una minaccia", spiega Dr. Yan Yan, un pediatra certificato dal consiglio e allergologo con Columbia Allergy.
Se ciò non accade, il sistema immunitario del tuo bambino potrebbe in seguito percepire la frutta secca come pericolosa e reagire in modo eccessivo, provocando una reazione allergica.
Ecco perché l'American Academy of Pediatrics (AAP), il National Institute of Health (NIH) e l'American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology (AAAAI) hanno cambiato le loro linee guida per i genitori.
Quindi quando raccomandano di introdurre le noci ai bambini?
La risposta breve: a meno che il tuo bambino non abbia una storia di eczema o allergie alimentari, può provare la frutta secca subito dopo aver iniziato a consumare cibi solidi, già da 4 a 6 mesi.
Assicurati solo che una volta che inizi (e non hanno una reazione), continui così.
"Gli studi suggeriscono che l'esposizione prolungata è importante tanto quanto l'introduzione precoce", afferma la dott.ssa Jessica Hochman, FAAP, pediatra certificata e membro del comitato consultivo scientifico di Ready, Set, Food. "I genitori devono continuare a introdurre allergeni molte volte alla settimana per diversi mesi".
Quali sono i modi migliori per introdurre le noci ai bambini?
Ci sono molte opzioni. Puoi provare a dare al tuo bambino sbuffi di arachidi (ad esempio, bocconcini di "Bamba") che sono un po 'come i cheetos di arachidi e si dissolvono facilmente quando il tuo bambino li succhia. Possono anche essere sciolti negli altri alimenti del tuo bambino, incluso il latte materno.
Puoi usare polveri di noci e cospargerle nel cibo del tuo bambino, oppure puoi cuocere con farina di noci.
Anche i burri di noci (come il burro di arachidi o di mandorle) sono ottimi, ma è importante introdurli in modo sicuro. Poiché il burro di noci può essere molto denso e appiccicoso, i globuli di grandi dimensioni potrebbero essere rischi di soffocamento.
"Spalmali sottilmente su un cracker morbido o una striscia di banana, mescolali nella farina d'avena, aggiungili allo yogurt o diluiscili con un po 'd'acqua e offri piccole quantità alla volta su un cucchiaio", dice Megan McNamee, una pediatria registrata dietista nutrizionista e comproprietario di Feeding Littles.
Comunque li introduci, assicurati di iniziare con una piccola quantità (circa 1/4 cucchiaino o meno) fino a quando non sai come reagirà il tuo bambino.
Come faccio a sapere se sto acquistando il giusto tipo di prodotti a base di noci per il mio bambino?
Acquista sempre burro di noci liscio senza pezzi di noci. E cerca burri e prodotti con il minor numero di ingredienti possibile.
"Un minor numero di ingredienti può rendere più facile determinare a cosa ha reagito un bambino in caso di reazione allergica dopo aver consumato il burro di noci", afferma Yan.
Meno ingredienti significa anche che puoi evitare gli zuccheri aggiunti, che generalmente si consiglia di evitare per i primi 2 anni di vita di tuo figlio.
Potresti anche voler cercare burri con un contenuto di sodio inferiore perché il tuo bambino non dovrebbe assumere più di 0,4 grammi di sodio al giorno prima dei 12 mesi.
Non dare mai noci intere ai bambini
"Arachidi e noci intere sono un pericolo di soffocamento per i bambini sotto i 4 anni perché se non vengono masticate bene e vengono inalate nei polmoni, possono bloccare i loro passaggi d'aria", spiega la dott.ssa Florencia Segura, FAAP, pediatra certificata del consiglio di Einstein Pediatrics .
I bambini sono morti soffocando con noci intere, aggiunge, perché i pezzi hanno bloccato l'intera via aerea.
In effetti, questo è il motivo per cui le nuove linee guida di più importanti organizzazioni allergiche raccomandano di non dare noci intere ai bambini prima del loro quinto compleanno.
Quali sono i benefici nutrizionali delle noci?
In generale, "le noci sono una buona fonte di grasso, che è importante per la crescita e lo sviluppo", afferma McNamee. "Sono cibi gustosi che ci aiutano a sentirci soddisfatti quando li mangiamo."
Ciò è in parte dovuto al fatto che sono anche buone fonti di proteine e fibre.
"Le noci contengono specificamente più acidi grassi omega-3, che sono importanti per lo sviluppo del cervello e degli occhi", aggiunge McNamee.
Gli anacardi sono anche una buona fonte di grassi omega, così come il rame (che è essenziale per l'assorbimento del ferro), il magnesio e gli amminoacidi che alimentano la crescita cellulare.
Nel frattempo, le mandorle sono un'ottima fonte di fibre, proteine vegetali e grassi monoinsaturi (lo stesso tipo di grassi salutari che si trovano in altri super alimenti, come l'avocado e l'olio d'oliva). Sono anche ricchi di altre vitamine e minerali, tra cui:
- calcio
- ferro
- folato (che è ottimo per il metabolismo)
- vitamina E
- zinco (un potente antiossidante)
E per quanto riguarda le arachidi?
"Tecnicamente le arachidi sono un legume, ma nutrizionalmente sono considerate una noce", afferma McNamee.
Questo perché sono una fonte straordinaria di grassi, ferro, proteine e micronutrienti come rame, zinco e vitamine E e B.Questi benefici nutrizionali possono proteggere il cuore di tuo figlio, sostenere il suo metabolismo e aiutare con lo sviluppo del cervello.
Quali sono alcuni semplici modi per incorporare le noci nella dieta del mio bambino?
Le noci sono abbastanza facili da mescolare al cibo del tuo bambino. Ecco alcune idee e ricette facili:
- Cuocere al vapore mele e noci, quindi frullarle insieme in un robot da cucina con un pizzico di cannella.
- Mescolare il burro di anacardi nella farina d'avena per bambini.
- Polverizzare le mandorle in un robot da cucina, quindi immergere una banana nella mandorla macinata.
- Frullare o schiacciare la zucca butternut cotta, quindi incorporare un po 'di burro di arachidi.
- Prepara un frullato con un po 'di frutta (ad esempio banane), latte materno o formula e un po' di burro di noci.
- Usa la farina di noci per cuocere dolcetti adatti ai bambini, come i biscotti con farina di mandorle.
Come faccio a sapere se il mio bambino sta avendo una reazione allergica?
Molto spesso, il tuo bambino svilupperà una reazione allergica entro pochi minuti o ore dopo aver mangiato noci.
I sintomi da cercare includono:
- arrossamento della pelle o eruzioni cutanee pruriginose
- orticaria (macchie rosse che sembrano punture di zanzara)
- vomito
- problema respiratorio
- gonfiore delle labbra e della lingua
- starnuti o naso chiuso
- fiato corto
- tosse o respiro sibilante
- diarrea
- pelle pallida
- perdita di conoscenza
- anafilassi (che richiede cure mediche immediate perché può essere pericolosa per la vita)
Se noti una reazione lieve, chiama il pediatra. Se il tuo bambino sviluppa una reazione grave, chiama il 911 oi servizi di emergenza locali.
Per essere ancora più sicuro, Yan dice che dice ai genitori di avere a portata di mano un antistaminico non sedativo per bambini, come Children’s Zyrtec.
Inoltre, afferma: "Ogni volta che prevedi di introdurre per la prima volta un alimento altamente allergenico a tuo figlio, ti consigliamo di scegliere un'ora e un giorno che ti consentano di monitorare attentamente tuo figlio per un massimo di 6 ore per segni e sintomi di una reazione allergica. "
Il cibo da asporto
Presentare il tuo bambino alla frutta secca o a qualsiasi potenziale allergene è spaventoso. È normale sentirsi ansiosi per questo.
Ma ricorda: un'introduzione precoce e coerente aiuterà a proteggere il tuo bambino da gravi allergie. E meno allergie significano meno stress in seguito.
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