Il miele e l'aceto sono stati usati per scopi medicinali e culinari per migliaia di anni, con la medicina popolare che spesso combina i due come tonico della salute.
Si ritiene che la miscela, che viene solitamente diluita con acqua, fornisca una serie di benefici per la salute, tra cui perdita di peso e riduzione dei livelli di zucchero nel sangue.
Questo articolo esplora la combinazione di aceto di mele e miele, compresi i suoi potenziali benefici e svantaggi.
Perché le persone mescolano aceto di mele e miele?
L'aceto può essere prodotto dalla maggior parte delle fonti di carboidrati fermentabili. L'aceto di mele inizia con il succo di mela come base, che viene poi fermentato due volte con il lievito. Il suo ingrediente principale è l'acido acetico, che gli conferisce il suo caratteristico sapore aspro.
D'altra parte, il miele è una sostanza dolce e viscosa prodotta dalle api e immagazzinata all'interno di un gruppo di cellule esagonali cerose note come favo.
Il miele è una miscela di due zuccheri - fruttosio e glucosio - con tracce di polline, micronutrienti e antiossidanti.
Molti considerano l'aceto di sidro di mele e il miele una combinazione gustosa, poiché la dolcezza del miele aiuta il sapore morbido dell'aceto.
Si ritiene che il consumo di questo tonico fornisca molti benefici per la salute. Tuttavia, dato che entrambi gli ingredienti sono stati studiati separatamente, gli effetti di questa miscela specificamente sono in gran parte sconosciuti.
SommarioL'aceto di mele e il miele vengono consumati sia singolarmente che come miscela nella medicina popolare. Tuttavia, pochi studi hanno studiato i potenziali effetti sulla salute della loro combinazione.
Benefici potenziali
Alcune persone mescolano aceto di mele e miele per i suoi presunti benefici per la salute.
L'acido acetico può favorire la perdita di peso
L'acido acetico nell'aceto di mele è stato studiato come aiuto per perdere peso.
In uno studio di 12 settimane su 144 adulti con obesità, coloro che hanno ingerito 2 cucchiai (30 ml) di aceto di mele diluito in una bevanda da 17 once (500 ml) al giorno hanno sperimentato la maggiore perdita di peso e una riduzione dello 0,9% del grasso corporeo , rispetto a due gruppi di controllo.
È stato anche dimostrato che l'aceto di sidro di mele ti fa sentire più pieno più a lungo, poiché rallenta la velocità con cui i nutrienti degli alimenti vengono assorbiti nel flusso sanguigno, un effetto che può aiutare ulteriormente la perdita di peso.
Tuttavia, quando unisci miele e aceto, tieni presente che il miele è ricco di calorie e zucchero e dovrebbe essere consumato con moderazione.
Può aiutare ad alleviare le allergie stagionali e i sintomi del raffreddore
Sia il miele che l'aceto di mele sono considerati antimicrobici naturali.
Si ritiene che il miele aiuti ad alleviare le allergie stagionali, poiché contiene tracce di polline e composti vegetali. Alcuni studi dimostrano che può aiutare ad alleviare i sintomi della rinite allergica o della febbre da fieno.
Tuttavia, non è chiaro come l'aggiunta di aceto di mele al miele possa influenzare questi effetti.
Inoltre, la miscela può aiutare ad alleviare alcuni sintomi del raffreddore, come la tosse.
Inoltre, grazie al suo processo di fermentazione, l'aceto di mele contiene probiotici. Questi batteri utili aiutano la digestione e aumentano l'immunità, che può aiutarti a combattere il raffreddore.
Può migliorare la salute del cuore
Si ritiene che l'acido clorogenico nell'aceto aiuti a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo), riducendo potenzialmente il rischio di malattie cardiache.
Inoltre, negli studi sui roditori, il miele ha dimostrato di abbassare la pressione alta, un altro fattore di rischio per le malattie cardiache.
Contiene anche antiossidanti polifenolici, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache migliorando il flusso sanguigno e prevenendo la formazione di coaguli di sangue e l'ossidazione del colesterolo LDL. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche in questo settore.
Inoltre, l'aceto di mele può ridurre l'infiammazione e diminuire il rischio di accumulo di placca nelle arterie, che può proteggere la salute del cuore. Tuttavia, sono necessari più studi sull'uomo per esplorare questo possibile vantaggio.
SommarioI potenziali benefici per la salute del miele e dell'aceto di mele sono stati per lo più studiati separatamente. Si ritiene che l'aceto aiuti la perdita di peso, mentre si ritiene che entrambi migliorino la salute del cuore e allevino i sintomi di allergia fredda e stagionale.
Potenziali svantaggi
Mentre i benefici per la salute dell'aceto di mele e del miele sono stati studiati individualmente, si sa molto poco sugli effetti del consumo come miscela.
Possibili effetti sulla glicemia e sul colesterolo
Uno studio che ha esaminato una combinazione simile contenente aceto d'uva e miele ha osservato alcuni effetti negativi sulla salute.
Nello studio di 4 settimane, i partecipanti che bevevano 250 ml di acqua con 4 cucchiaini (22 ml) di una miscela di aceto d'uva e miele e un po 'di menta per aromatizzare giornalmente hanno sperimentato una resistenza leggermente aumentata all'insulina, un ormone che regola i livelli di zucchero nel sangue.
L'aumento della resistenza all'insulina è correlato al diabete di tipo 2.
Inoltre, i livelli di colesterolo HDL (buono) protettivo per il cuore sono diminuiti alla fine dello studio. Il colesterolo HDL basso è un fattore di rischio per le malattie cardiache.
Tieni presente che questo è stato uno studio piccolo ea breve termine. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi risultati. Uno studio che indaga sugli effetti del miele e dell'aceto di sidro di mele, piuttosto che dell'aceto d'uva, è giustificato.
Può provocare danni allo stomaco e ai denti
L'acidità dell'aceto di mele può peggiorare il reflusso gastrico, anche se alcune persone hanno affermato che ha migliorato i loro sintomi.
Tuttavia, dato che nessuna prova concreta può risolvere questo dibattito, ascolta i segnali del tuo corpo.
Inoltre, a causa della sua acidità, l'aceto di mele ha dimostrato di erodere lo smalto dei denti, aumentando potenzialmente il rischio di carie.
Pertanto, si consiglia di diluire l'aceto con acqua filtrata e sciacquare la bocca con acqua naturale dopo averlo bevuto.
Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare gli effetti della combinazione con il miele.
È interessante notare che alcuni studi hanno dimostrato che il miele può aiutare a scongiurare gengiviti, carie e alitosi.
Può essere ricco di zuccheri
A seconda della quantità di miele che aggiungi, la miscela potrebbe essere molto ricca di zucchero.
È importante limitare gli zuccheri aggiunti nella dieta, poiché consumarne troppo può avere effetti negativi sulla salute generale.
Troppo zucchero aggiunto, soprattutto dalle bevande zuccherate, è collegato a un aumento del rischio di condizioni come malattie cardiache e obesità.
Sebbene piccole quantità di miele possano adattarsi a una dieta sana e possano persino offrire benefici per la salute, è importante gustarlo con moderazione.
SommarioBere aceto di mele e miele può avere degli svantaggi, inclusi effetti negativi per la salute dei denti e dello stomaco. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti sulla salute e sui rischi di questa miscela.
Presunti effetti sull'alcalinità del corpo
La scala del pH varia da 0 a 14, o dal più acido al più alcalino.
Alcune persone affermano che mangiare determinati alimenti o integratori, come l'aceto di mele e il miele, può rendere il corpo più alcalino e scongiurare malattie come il cancro e l'osteoporosi.
Tuttavia, il tuo corpo ha sistemi complessi in atto per mantenere il livello di pH del sangue tra 7,35 e 7,45, che è necessario per il suo corretto funzionamento. Se il pH del sangue non rientra in questo intervallo, le conseguenze possono essere fatali.
Gli alimenti e gli integratori, inclusa una miscela di aceto di mele e miele, influiscono poco sull'alcalinità del sangue.
In effetti, il cibo influisce solo sul livello di pH delle urine. È necessario indagare se l'aceto di mele può alterare l'equilibrio acido-base del tuo corpo a lungo termine.
SommarioAlcune persone affermano che l'aceto di mele può aiutare ad alcalinizzare il tuo corpo e scongiurare le malattie. Tuttavia, il tuo corpo regola strettamente i suoi livelli di pH nel sangue e gli alimenti e gli integratori influenzano solo il pH delle tue urine.
Migliori usi
Nella medicina popolare, 1 cucchiaio (15 ml) di aceto di mele e 2 cucchiaini (21 grammi) di miele vengono diluiti in 8 once (240 ml) di acqua calda e gustati come tonico confortante prima di coricarsi o al risveglio.
Puoi goderti questa miscela calda da sola o aggiungere limone, zenzero, menta fresca, pepe di Caienna o cannella in polvere per insaporire. Se hai il reflusso gastrico o il bruciore di stomaco, è meglio berlo un'ora prima di coricarti per ridurre i sintomi.
Inoltre, l'aceto di mele e il miele sono ingredienti complementari in un contesto culinario. Insieme, possono costituire una base meravigliosa per condimenti per insalate, marinate e salamoie per il sottaceto di verdure.
Tuttavia, la sicurezza della combinazione di aceto di mele e miele per i bambini piccoli non è stata studiata. È meglio parlare con il pediatra di tuo figlio prima di usare questa miscela come rimedio casalingo.
Inoltre, i bambini di età inferiore a 1 anno non dovrebbero mangiare il miele a causa del rischio di botulismo, una malattia rara e potenzialmente fatale causata da batteri.
SommarioL'aceto di mele e il miele possono essere ampiamente utilizzati nelle persone di età superiore a uno. Per berlo come tonico caldo, diluire la miscela in acqua tiepida prima di coricarsi o al risveglio. Può essere utilizzato anche in cucina per condire insalate, marinare carni e sottaceti.
La linea di fondo
L'aceto di mele e il miele sono spesso combinati nella medicina popolare.
La miscela viene generalmente diluita in acqua tiepida e bevuta prima di coricarsi o al risveglio.
Si sostiene che aiuti la perdita di peso e migliori le allergie stagionali e la pressione sanguigna. Tuttavia, la maggior parte della ricerca si concentra sugli effetti di ciascun ingrediente separatamente.
Sebbene non si sappia abbastanza sui benefici per la salute di questa miscela, può essere una bevanda deliziosa e confortante da gustare all'inizio o alla fine della giornata.
