Questo articolo discute la restrizione di sodio nella popolazione generale. Se ti è stata prescritta una dieta a basso contenuto di sodio dal tuo medico o hai bisogno di aderire a una dieta a basso contenuto di sodio per gestire una condizione, le seguenti informazioni potrebbero non essere applicabili a te.
Il sodio è un importante elettrolita e componente principale del sale da cucina.
Troppo sodio è stato collegato all'ipertensione e le organizzazioni sanitarie raccomandano di limitare l'assunzione.
La maggior parte delle linee guida attuali consiglia di mangiare meno di 2.300 mg al giorno. Alcuni arrivano addirittura a 1.500 mg al giorno.
Tuttavia, anche se troppo sodio causa problemi, mangiare troppo poco può essere altrettanto malsano.
Ecco 6 pericoli poco noti di limitare troppo il sodio.
1. Può aumentare la resistenza all'insulina
Alcuni studi hanno collegato le diete a basso contenuto di sodio a una maggiore resistenza all'insulina.
La resistenza all'insulina è quando le cellule del tuo corpo non rispondono bene ai segnali dall'ormone insulina, portando a livelli più alti di insulina e zucchero nel sangue.
Si ritiene che la resistenza all'insulina sia una delle cause principali di molte malattie gravi, tra cui il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
Uno studio condotto su 152 persone sane ha scoperto che la resistenza all'insulina è aumentata dopo soli 7 giorni con una dieta a basso contenuto di sodio.
Tuttavia, non tutti gli studi sono d'accordo. Alcuni non hanno riscontrato alcun effetto o addirittura una diminuzione della resistenza all'insulina.
Tuttavia, questi studi variavano in lunghezza, popolazione studiata e grado di restrizione di sale, il che potrebbe spiegare i risultati incoerenti.
sommarioLe diete a basso contenuto di sodio sono state associate a una maggiore resistenza all'insulina, una condizione che causa livelli più elevati di zucchero nel sangue e di insulina. Ciò può portare al diabete di tipo 2 e ad altre gravi malattie.
2. Nessun chiaro vantaggio per le malattie cardiache
È vero che ridurre l'assunzione di sodio può ridurre la pressione sanguigna.
Tuttavia, la pressione sanguigna è solo un fattore di rischio per la malattia. Ciò che è veramente significativo sono gli endpoint difficili come attacchi di cuore o morte.
Diversi studi osservazionali hanno esaminato gli effetti delle diete a basso contenuto di sodio su attacchi di cuore, ictus e rischio di morte.
Uno studio ha rilevato che meno di 3.000 mg di sodio al giorno è collegato a un aumento del rischio di morte per malattie cardiache, inclusi infarti e ictus.
In modo preoccupante, un altro studio ha riportato un rischio più elevato di morire di malattie cardiache ai livelli di sodio più bassi che molte linee guida attualmente raccomandano.
Tuttavia, altri studi hanno riportato risultati contrastanti, quindi la questione è lungi dall'essere risolta.
In una revisione del 2011, la riduzione del sodio non ha ridotto il rischio di morire per infarto o ictus e ha aumentato il rischio di morte per insufficienza cardiaca.
sommarioSebbene le prove siano contrastanti, alcuni studi osservazionali mostrano che le diete a basso contenuto di sale sono collegate a un aumentato rischio di morte per infarto o ictus. Studi controllati non mostrano alcun chiaro beneficio.
3. Aumento del rischio di morte per insufficienza cardiaca
L'insufficienza cardiaca si verifica quando il cuore non è in grado di pompare abbastanza sangue nel corpo per soddisfare i suoi bisogni di sangue e ossigeno.
Questo non significa che il tuo cuore smetta di funzionare completamente, ma è ancora un problema di salute molto serio.
È interessante notare che le diete a basso contenuto di sodio sono state collegate a un aumentato rischio di morte nelle persone con insufficienza cardiaca.
Una revisione ha rilevato che per le persone con insufficienza cardiaca, limitare l'assunzione di sodio aumenta il rischio di morte.
In effetti, l'effetto era forte: le persone che limitavano l'assunzione di sodio avevano un rischio di morte maggiore del 160%. Questo è preoccupante, poiché alle persone con insufficienza cardiaca viene spesso detto di limitare l'assunzione di sodio.
Tuttavia, i risultati sono stati fortemente influenzati da un solo studio, quindi sono necessarie ulteriori ricerche.
sommarioCi sono alcune prove che le persone con insufficienza cardiaca possono avere un rischio maggiore di morire con una dieta a basso contenuto di sodio. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermarlo.
4. Può aumentare il colesterolo LDL (cattivo) e i trigliceridi
Molti fattori possono aumentare il rischio di malattie cardiache, inclusi livelli elevati di colesterolo LDL (cattivo) e trigliceridi.
Alcuni studi hanno scoperto che le diete a basso contenuto di sodio possono aumentare sia il colesterolo LDL (cattivo) che i livelli di trigliceridi.
In una revisione del 2003 di studi su persone sane, le diete a basso contenuto di sodio hanno causato un aumento del 4,6% del colesterolo LDL (cattivo) e un aumento del 5,9% dei trigliceridi.
Una revisione più recente ha riportato un aumento del 2,5% del colesterolo e un aumento del 7% dei trigliceridi.
Inoltre, questi studi hanno scoperto che la restrizione del sale ha causato solo riduzioni minori della pressione sanguigna, in media, con un effetto leggermente più forte nelle persone con pressione alta.
SommarioGli studi hanno scoperto che limitare il sale può aumentare il colesterolo LDL (cattivo) e i trigliceridi, che sono fattori di rischio comuni per le malattie cardiache.
5. Aumento del rischio di morte per le persone con diabete
Le persone con diabete hanno un aumentato rischio di infarto e ictus.
Pertanto, molte linee guida per le persone con diabete raccomandano di limitare l'assunzione di sale.
Tuttavia, alcuni studi hanno trovato un'associazione tra un basso apporto di sodio e un aumento del rischio di morte tra quelli con diabete di tipo 1 e di tipo 2.
Tuttavia, questi erano studi osservazionali e i loro risultati dovrebbero essere interpretati con cautela.
SommarioLe persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2 possono avere un aumentato rischio di morte con una dieta a basso contenuto di sodio. Tuttavia, questo deve essere studiato ulteriormente.
6. Elevato rischio di iponatriemia (bassi livelli ematici di sodio)
L'iponatriemia è una condizione caratterizzata da bassi livelli di sodio nel sangue.
I suoi sintomi sono simili a quelli causati dalla disidratazione. Nei casi più gravi, il cervello può gonfiarsi, il che può portare a mal di testa, convulsioni, coma e persino alla morte.
Alcune popolazioni, come gli anziani, hanno un rischio più elevato di iponatriemia.
Questo perché gli anziani hanno maggiori probabilità di avere una malattia o assumere farmaci che possono ridurre i livelli di sodio nel sangue.
Gli atleti, in particolare quelli che partecipano a eventi di resistenza a lunga distanza, sono anche ad alto rischio di sviluppare iponatriemia associata all'esercizio fisico.
Nel loro caso, di solito è causato dal bere troppa acqua e dal non riuscire a sostituire il sodio perso con il sudore.
sommarioUna condizione chiamata iponatriemia, o bassi livelli di sodio nel sangue, può colpire alcune persone come gli anziani e alcuni atleti. Mangiare meno sale aumenta il rischio di questa condizione.
La linea di fondo
La National Academy of Medicine (NAM) raccomanda un apporto di sodio inferiore a 2.300 mg al giorno, corrispondenti a 5,8 grammi di sale.
Gli studi suggeriscono che c'è una curva a forma di J quando si tratta degli effetti del sodio.
Troppo può essere dannoso, ma troppo poco può anche avere gravi conseguenze.
Il rischio più basso di problemi di salute e morte sembra essere una via di mezzo.
Controverso, alcuni ricercatori hanno suggerito che un'assunzione di 3.000-5.000 mg di sodio al giorno sia considerata ottimale.
Questo supera l'assunzione giornaliera massima raccomandata da NAM, ma è simile a ciò che la persona media già mangia negli Stati Uniti.
Ciò equivale a 7,5-12,5 grammi di sale da cucina al giorno, che equivale a 1,5-2,5 cucchiaini da tè al giorno (il sale contiene solo il 40% di sodio, quindi moltiplica il sodio per 2,5 per trovare la quantità di sale).
Tuttavia, molte persone possono trarre beneficio da una ridotta assunzione di sodio, come quelli con ipertensione sensibile al sale.
Se soffri di una condizione medica che richiede una dieta povera di sodio o se il tuo medico ti ha consigliato di limitare l'assunzione, continua a farlo.
Tuttavia, se sei una persona sana che cerca di rimanere in buona salute, non ci sono prove valide che seguire una dieta a basso contenuto di sodio migliorerà la tua salute.
La maggior parte del sodio in eccesso che le persone mangiano proviene da cibi confezionati e confezionati, cose che non dovresti mangiare molto in ogni caso.
Aggiungere un po 'di sale ai tuoi cibi sani per migliorarne il sapore è sia sicuro che salutare e può rendere la tua dieta molto più piacevole.
