Panoramica
La vita con la malattia di Crohn può essere difficile, in particolare quando si tratta di guardare ciò che si mangia.
Sebbene non esista una dieta specifica che possa causare o curare il Crohn, la ricerca suggerisce che alcuni alimenti potrebbero avere maggiori probabilità di causare riacutizzazioni rispetto ad altri.
Ma la buona notizia è che ci sono anche alimenti che aiutano a ridurre i sintomi del Crohn, reintegrare i nutrienti persi e promuovere la guarigione. Anche meglio?
Puoi sfruttare l'ora dello spuntino per aiutare a gestire i sintomi del tuo Crohn e concederti alcune prelibatezze.
Capire il Crohn
La malattia di Crohn è un tipo di malattia infiammatoria intestinale (IBD) caratterizzata da infiammazione cronica del tratto gastrointestinale (GI).
Sebbene il Crohn possa colpire qualsiasi parte del tratto gastrointestinale, colpisce più comunemente l'intestino tenue e il colon superiore, penetrando nell'intero spessore della parete intestinale.
Ciò può causare sintomi come:
- dolore addominale
- diarrea persistente
- sanguinamento rettale
- gas o gonfiore
- perdita di peso o diminuzione dell'appetito
- febbre
- fatica
Mangiare per Crohn's
Non esiste una dieta perfetta per chi soffre di morbo di Crohn, ma alcune ricerche hanno dimostrato che alcuni approcci diversi potrebbero aiutare ad alleviare i sintomi.
Si consiglia di consumare piccole quantità di cibo più frequentemente. Per le riacutizzazioni, una dieta "blanda" può alleviare i sintomi. Ciò significa evitare cibi con troppe fibre o spezie e scegliere invece cibi morbidi, insipidi e poveri di fibre.
Durante i periodi di remissione, una dieta a basso contenuto di FODMAP (oligosaccaride fermentabile, disaccaride, monosaccaride e polioli) che include una varietà di alimenti consentiti può alleviare qualsiasi sintomo simile all'IBS fornendo al contempo un'alimentazione adeguata.
La dieta a basso contenuto di FODMAP elimina i carboidrati e i polioli fermentescibili e scarsamente assorbiti dalla dieta per 6-8 settimane. Quindi consente agli alimenti di essere reintrodotti lentamente per aiutare a identificare gli alimenti scatenanti.
Al contrario, una dieta ricca di FODMAP può rendere difficile la gestione del Crohn.
Alimenti ad alto contenuto di FODMAP
- lattosio (latte, burro, panna e formaggio)
- fruttosio (mele, mango, miele, nettare di agave e alcuni altri dolcificanti)
- fruttani (cipolle, aglio, asparagi e grano)
- galatto-oligosaccaridi o GOS (legumi, noci, semi e alcuni cereali)
- polioli (cavolfiore e dolcificanti senza zucchero)
Non sono stati condotti studi clinici prospettici sulla dieta e sul morbo di Crohn.
Tuttavia, ci sono stati tre studi retrospettivi pubblicati sul Journal of Crohn's and Colitis, Inflammatory Bowel Diseases e World Journal of Gastroenterology.
La ricerca ha suggerito che una dieta a basso contenuto di FODMAP può aiutare le persone con malattia di Crohn a ridurre i sintomi e identificare i singoli alimenti che li innescano.
Con così tanti cibi da evitare, seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP può sembrare che ci sia Niente lasciato da mangiare. Inoltre, provare nuovi cibi può essere snervante se non sai se causeranno sintomi dolorosi.
Ma non sono solo brutte notizie!
Ci sono ancora cibi che puoi mangiare durante il periodo di prova di una dieta a basso contenuto di FODMAP e oltre con la malattia di Crohn. E fare spuntini è un ottimo modo per inserire più nutrienti essenziali nella tua giornata.
5 ricette di snack facili e nutrienti a misura di Crohn
Sia che tu voglia portarli in viaggio o tenerli a portata di mano nel tuo frigorifero a casa, queste ricette di snack a misura di Crohn sono facili da preparare e facili da digerire.
Semifreddo allo yogurt senza lattosio
Produrre:
- In un bicchiere, sovrapponi un contenitore di yogurt senza lattosio, come lo yogurt al cocco.
- Strati alternati con fette di banana e pezzi di papaia.
- Completare con 1 cucchiaio. burro di noci liscio a scelta.
Toast di ricotta al cetriolo
Produrre:
- Tosta una fetta del tuo pane senza glutine preferito.
- Distribuire con 2 cucchiai. ricotta senza lattosio mescolata con una spruzzata di succo di limone.
- Completare con i cetrioli sbucciati e affettati.
- Cospargere con menta fresca.
Palline croccanti al burro di arachidi
Produrre:
- In una ciotola grande, unire 1 tazza di riso soffiato con 1/4 di tazza di burro di arachidi liscio.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino. vaniglia, 1/4 tazza di miele locale e 1/4 tazza di burro di arachidi in polvere.
- Arrotolare il composto in palline e conservare in frigorifero.
Si prega di notare che il miele non è basso FODMAP.
(1 porzione equivale a 1-2 palline)
Fette di banana di noci e semi
Produrre:
- Taglia una banana a metà, nel senso della lunghezza.
- Distribuire ogni lato con 1/2 cucchiaio. burro di arachidi.
- Cospargere con cocco grattugiato non zuccherato e altri condimenti preferiti.
Frullato verde tropicale
Produrre:
- In un frullatore, mescola 1/2 banana piccola, 1/4 tazza di ananas congelato, una manciata di spinaci, 1/2 tazza di yogurt al cocco senza lattosio e 1/4 tazza di latte di noci o latte di cocco.
- Da gustare freddo oa temperatura ambiente.
4 idee snack ancora più facili!
Hai poco tempo o nessun apparecchio pronto? Prova queste idee per snack ancora più semplici e altrettanto deliziose a misura di Crohn:
Piatto snack frutta e formaggio
Prepara un mini piatto di formaggi con:
- 1/3 di tazza di uva
- 1 oncia. Brie
- cracker
Mini spiedini di antipasti
Infila le olive nere o verdi, i pomodorini, il basilico e il prosciutto sugli stuzzicadenti. Condire con un filo d'olio d'oliva e cospargere di pepe appena spezzato.
Bocconcini di tonno e cetriolo
Mescola 1/2 tazza di tonno in scatola con 1 cucchiaio. olio d'oliva leggero maionese, 1/4 di tazza di peperone rosso tritato finemente, sale e pepe appena spezzato. Versare sulle fette di cetriolo sbucciate.
Rollup vegetariani di tacchino
Affetta le zucchine, i peperoni rossi e le carote in fiammiferi. Arrotola 3 fette di tacchino intorno alle verdure e mangia!
Alimenti compatibili con le malattie infiammatorie croniche intestinali
Se vuoi provare la dieta a basso contenuto di FODMAP per altri pasti, prova ad aggiungere alcuni di questi alimenti alla tua preparazione dei pasti per una varietà infinita di opzioni.
Ricorda, la parte più divertente è mescolare e diventare creativi. Il Crohn non deve farti sentire come se avessi opzioni limitate per mangiare bene e in modo delizioso!
Cereali senza glutine
Gli alimenti senza glutine non sono così difficili da trovare come potresti pensare. Evita le barrette di muesli acquistate in negozio, poiché spesso contengono dolcificanti ad alto contenuto di fruttosio e fibre aggiunte come l'inulina che possono causare sintomi fastidiosi.
Alimenti senza glutine
- avena
- riso
- Quinoa
- pane senza glutine
- tortillas di mais
Latticini a basso contenuto di lattosio
Tenere il tuo latte di noci preferito e la ricotta e lo yogurt senza lattosio nel tuo frigorifero renderà facile avere uno spuntino a portata di mano in ogni momento.
Alimenti a basso contenuto di lattosio
- ricotta senza lattosio
- yogurt senza lattosio
- latte di noci
- formaggio a basso contenuto di lattosio (cheddar, feta, brie e parmigiano)
Frutti a basso contenuto di fruttosio e basso contenuto di polioli
Frutti a basso contenuto di FODMAP
- banane
- mirtilli
- uva
- kiwi
- arance
- ananas
- lamponi
- fragole
Fortunatamente, alcuni frutti deliziosi sono a basso contenuto di FODMAP e di solito puoi tollerarli bene. Assicurati solo di limitarti a una porzione per pasto o spuntino per ridurre il rischio di irritazione.
Verdure a basso GOS
Lo stesso vale per le verdure, che è una buona notizia perché avere abbastanza frutta e verdura nella dieta è la chiave per una buona digestione e salute.
Cerca solo di evitare aglio, cipolle, funghi, asparagi e carciofi.
Verdure a basso contenuto di FODMAP
- peperoni
- carote
- pomodori
- zucchine
- cetrioli
- cavolo
- spinaci
Carne, uova e frutti di mare
Gli alimenti proteici come carne, uova e pesce non contengono carboidrati e hanno meno probabilità di causare sintomi gastrointestinali. Puoi conservare alcuni di questi alimenti in frigorifero tutto l'anno per un facile accesso.
Conserva uova sode, tonno in scatola o tacchino affumicato nella tua cucina o dispensa per spuntini facili e nutrienti.
Basso contenuto di proteine FODMAP
- uova bollite
- tonno in scatola
- tacchino deli
Ricorda che il tuo piano nutrizionale di Crohn è altamente personalizzato. Ciò che funziona per uno può causare effetti negativi in un altro. Rivolgiti a un operatore sanitario che ti aiuti a guidarti nelle tue scelte.
È vero che la vita con il Crohn può rendere il mangiare un lavoro ingrato e persino una seccatura. Ma ricorda, il cibo non è il tuo nemico!
Con i cibi giusti, puoi gustare deliziosi pasti e spuntini con una preparazione minima e la massima prelibatezza in qualsiasi momento della giornata.
Cosa sono il tuo snack preferiti dal Crohn?
Kaleigh è una dietista registrata, food blogger presso Lively Table, scrittrice e sviluppatrice di ricette appassionata di rendere una vita sana divertente e accessibile a tutti. Crede in un approccio non dietetico a un'alimentazione sana e si impegna ad aiutare i clienti a sviluppare una relazione positiva con il cibo. Quando non è in cucina, Kaleigh può essere trovata in giro con suo marito e tre spaniel bretoni. Trovala su Instagram.
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