Essere responsabile dei bisogni nutrizionali del tuo bambino può sembrare opprimente perché le scelte sono infinite, dal contenuto nutrizionale e dalla preparazione, al colore, al gusto e alla consistenza.
Dovresti iniziare offrendo al tuo bambino salsa di mele o cereali, oppure puoi iniziare con la carne? Qual è lo scoop sulla carne, comunque?
Quando dovresti iniziare a nutrire il tuo bambino con la carne?
Per la maggior parte dei bambini, il latte materno o la formula darà al tuo bambino tutti i nutrienti, le vitamine e i minerali di cui ha bisogno per i primi 6 mesi di vita.
Se stai allattando esclusivamente o principalmente al seno, il tuo medico può suggerire integratori per ferro e vitamina D. Secondo l'American Academy of Pediatrics (AAP), ti consigliamo di introdurre integratori di vitamina D dalla nascita e ferro dopo circa 4 mesi . (Le formule di solito sono già fortificate con questi.)
Una volta raggiunto il traguardo dei 6 mesi, puoi iniziare a offrire cibo solido al tuo bambino. Tradizionalmente, i genitori hanno offerto ai loro bambini cereali, verdure, frutta e poi carne.
Ma è questo l'approccio giusto? Forse no.
Ecco perché: dai 4 ai 6 mesi di età, le riserve di ferro con cui è nato il tuo bambino stanno iniziando a esaurirsi. Il ferro è necessario per la formazione dell'emoglobina e il trasporto dell'ossigeno.
Puoi mantenere alti questi livelli di ferro introducendo il tuo bambino a cibi ricchi di ferro. Il ferro è disponibile in due forme: ferro eme e non eme.
- Ferro eme. Lo troverai nella carne rossa, nei frutti di mare e nel pollame. Il ferro eme è abbastanza facile da assorbire per il tuo corpo.
- Ferro non eme. Lo troverai nei cereali per l'infanzia fortificati con ferro, nel tofu, nei fagioli, nelle lenticchie e nelle verdure a foglia verde.
Il ferro eme è il più facile da assorbire per il tuo corpo. Questo è esattamente il motivo per cui potresti voler iniziare a offrire la carne del tuo bambino come uno dei loro primi alimenti. Inoltre, la carne rossa magra contiene anche zinco, vitamina B12, grassi e, naturalmente, molte proteine.
Il mio bambino è pronto?
Scommetti! Se il tuo bambino si è sviluppato fisicamente al punto che ora è pronto a gestire le complessità del consumo di cibi solidi, allora è pronto per mangiare carne.
Si noti che il riflesso della spinta della loro lingua sta svanendo: non spingono il cibo fuori dalla bocca con la lingua. Hanno imparato a coordinare la respirazione e la deglutizione. Possono sedersi su un seggiolone. Hanno un buon controllo della testa e del collo.
Quali sono le carni migliori per il bambino?
Ok, quindi hai deciso di offrire carne al tuo bambino. Qual è la carne migliore per il bambino?
Manzo, vitello, agnello, montone, capra, maiale, pollo o tacchino? Carne di organi come cuore, reni, fegato? E la carne di bufalo? Sì, anche questo conta come fonte di carne.
Il lungo e il corto è che tutte le carni sono buone. Ma ci sono un paio di cose da tenere a mente.
Buono a sapersi:
- Il fegato è una fonte significativa di ferro, con il fegato di maiale che fornisce la quantità più alta
- Scegli carne di tacchino scura su bianco. La carne scura contiene 1,4 mg di ferro per 100 grammi rispetto a 0,7 mg per 100 grammi della carne bianca.
- Il fegato di pollo ha quasi il doppio della quantità di ferro che si trova nel fegato di manzo.
- Il tonno in scatola leggero in acqua offre 1,67 mg di ferro per 100 grammi.
Fare e non fare:
- Assicurati che il tuo bambino mangi solo carne completamente cotta. Nessun "raro" o "medio raro" per i piccoli pance.
- Tenere lontano da salumi, pancetta e hot dog. Non solo queste carni sono confezionate con conservanti e prodotti chimici, l'hot dog medio contiene solo il 5,7% di carne reale, secondo un'analisi del 2008.
- Evita i pesci ad alto contenuto di mercurio. Il pesce approvato dalla FDA per i bambini è il tonno leggero in scatola. (Nota: la FDA afferma che una porzione per un bambino di 2 anni è solo 1 oncia, quindi si consigliano fino a 3 once di tonno a settimana per i più piccoli.)
- Non friggere la carne per i bambini.
- Non riscaldare la carne più di una volta.
Come dovresti introdurre la carne al tuo bambino?
Qual è il modo migliore per introdurre la carne al tuo bambino? Ogni nuova fase della vita è una curva di apprendimento e ti abbiamo coperto sia che tu scelga cibo per neonati in barattolo o cibo fatto in casa.
Alimenti per neonati in barattolo
Non ci sono dubbi: questa è la tua opzione più semplice. Gerber e Plum Organics sono due opzioni popolari che troverai nel tuo negozio di alimentari locale. La carne può essere un'opzione autonoma o come parte di una miscela con verdure o frutta. Quando si introduce un alimento per la prima volta, è necessario utilizzare alimenti con un solo ingrediente.
Ricorda che alcune marche di alimenti per l'infanzia includono la carne solo nella fase 2 o 3 alimenti. Se vuoi introdurre la carne prima, acquista con cura o prepara le pappe.
Alimenti per neonati fatti in casa
Non è così scoraggiante come sembra fare il proprio cibo per bambini. Assicurati di essere armato di un frullatore a immersione e starai bene. Solo per divertimento, dai un'occhiata alle nostre gustose ricette o prendi in considerazione l'acquisto di un libro di cucina per bambini. Oppure fallo da solo.
- Zuppe: crea una zuppa con la carne che preferisci e un mix di patate dolci, cipolle, carote e zucca. Cuocere e poi frullare per ottenere un composto omogeneo.
- Cottura al forno o arrosto: durante la cottura in questo modo si preserva la maggior parte dei nutrienti nel cibo, è un po 'più difficile frullare il cibo che è stato cotto o arrostito. Puoi diluire la miscela aggiungendo acqua, latte artificiale o latte materno.
- Pentola a cottura lenta: utilizzare una pentola a cottura lenta potrebbe essere il modo più semplice per preparare carni morbide e ben cotte. Combina carne, verdura e frutta a piacere.
Se non hai voglia di cucinare un piatto separato, non disperare: cucinare per il tuo bambino può essere facile come raccogliere parte della tua cena. C'è molto divertimento in questo. Metti da parte parte del tuo pasto e frulla o schiaccia.
Svezzamento guidato dal bambino
Vuoi saltare la purea? Allora lo svezzamento guidato dal bambino fa per te. Genitori sempre più impegnati scelgono di lasciare che i loro bambini di 6 mesi si nutrano da soli con stuzzichini.
Lo svezzamento guidato dal bambino non fa bene solo ai genitori. Nutrendosi da soli, i bambini praticano la coordinazione occhio-mano e le capacità motorie fini. Imparano anche ad autoregolarsi: smettono di mangiare quando sono sazi. Ma ricordati di controllare la carne che offri per rimuovere ossa e pelle.
Buone scelte alimentari per lo svezzamento guidato dal bambino:
- strisce di carne lunghe un dito
- spiedini e polpette a forma di ceppo delle dimensioni di un dito invece che di una palla.
- bacchette
- costolette di agnello
Ricorda che è importante sorvegliare attentamente quando il tuo bambino sta mangiando ed evitare cibi con una forma, dimensione o consistenza che potrebbero causare il soffocamento. Discuti di eventuali domande o dubbi che hai con il tuo pediatra.
La sicurezza prima!
Non importa come offri la carne al tuo bambino, assicurati di cucinarla a queste temperature minime:
- manzo, vitello e agnello: 77 ° C
- maiale: 160 ° F (71 ° C)
- carne macinata: 160 ° F (71 ° C)
- pezzi di pollame e pollame macinato: 74 ° C (165 ° F)
- pollame intero: 180 ° F (82 ° C)
- pesce con le pinne: 145 ° F (63 ° C)
Buono a sapersi:
- Il tuo bambino non mangerà più di un cucchiaio o due per cominciare. Quindi sentiti libero di congelare le porzioni nei vassoi dei cubetti di ghiaccio. Passa a porzioni più grandi man mano che aumenta l'appetito.
- Le patate non si congelano bene, quindi non gettarle nella miscela se hai intenzione di congelarne una parte.
- Assicurati di offrire al tuo bambino una varietà di carni per esporlo a diversi sapori e consistenze.
- Qualcosa è rimasto? Ricordarsi di conservare in frigorifero gli avanzi entro 2 ore.
Hai bisogno di dare carne al tuo bambino?
No, non devi dare la carne al tuo bambino. L'American Dietetic Association riconosce che "diete vegetariane ben pianificate sono appropriate per gli individui durante tutte le fasi del ciclo di vita, comprese la gravidanza, l'allattamento, l'infanzia, l'infanzia e l'adolescenza e per gli atleti".
Se scegli di non dare carne al tuo bambino, dovresti offrire loro molti cereali per bambini fortificati con ferro, tofu, fagioli, lenticchie e verdure a foglia verde. Questi contengono ferro non eme.
È più difficile per il tuo corpo assorbire il ferro non eme, ma puoi aumentare il tasso di assorbimento del corpo abbinando cibi che contengono ferro non eme con cibi che contengono vitamina C. Pensa ai fagioli serviti con pomodori e cereali serviti con succo d'arancia.
Una buona pratica è discutere i tuoi piani con l'operatore sanitario del tuo bambino e valutare se optare per un esame del sangue per il tuo bambino in modo da poter controllare i suoi livelli di ferro.
Porta via
Buon appetito! Ora sei nella fase in cui tu e il tuo bambino potete sedervi a tavola e godervi un pasto insieme. Non passerà molto tempo prima che ti raggiungano in cucina e ti aiutino a prepararlo!
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