La dieta chetogenica o "cheto" ha preso piede negli ultimi anni come strumento di perdita di peso. Si tratta di mangiare pochissimi carboidrati, quantità moderate di proteine e quantità elevate di grassi.
Impoverendo il tuo corpo di carboidrati, la dieta cheto induce chetosi, uno stato metabolico in cui il tuo corpo brucia i grassi per il carburante invece dei carboidrati.
Rimanere in chetosi può essere difficile e alcune persone si rivolgono a dolcificanti artificiali come l'aspartame per mantenere bassa l'assunzione di carboidrati.
Tuttavia, potresti chiederti se l'uso dell'aspartame influisce sulla chetosi.
Questo articolo spiega cos'è l'aspartame, descrive i suoi effetti sulla chetosi ed elenca i suoi potenziali svantaggi.
Cos'è l'aspartame?
L'aspartame è un dolcificante artificiale a basso contenuto calorico ampiamente utilizzato nelle bibite dietetiche, nelle gomme senza zucchero e in altri prodotti alimentari. Viene creato fondendo due amminoacidi: fenilalanina e acido aspartico.
Il tuo corpo produce naturalmente acido aspartico, mentre la fenilalanina proviene dal cibo.
L'aspartame è un dolcissimo sostituto dello zucchero con 4 calorie per bustina da 1 grammo. Venduto con diversi marchi, tra cui NutraSweet ed Equal, è generalmente considerato sicuro per il consumo.
La Food and Drug Administration (FDA) definisce la dose giornaliera accettabile (DGA) per l'aspartame in 23 mg per libbra (50 mg per kg) di peso corporeo.
Nel frattempo, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha definito la DGA di 18 mg per libbra (40 mg per kg) di peso corporeo.
Per il contesto, una lattina da 12 once (350 ml) di soda dietetica contiene circa 180 mg di aspartame. Ciò significa che una persona di 175 libbre (80 kg) dovrebbe bere 23 lattine di soda dietetica per superare il limite della FDA per l'aspartame - o 18 lattine secondo gli standard dell'EFSA.
SommarioL'aspartame è un dolcificante ipocalorico generalmente considerato sicuro per il consumo. È ampiamente utilizzato nelle bibite dietetiche, nelle gomme senza zucchero e in molti altri prodotti alimentari.
L'aspartame non aumenta la glicemia
Per ottenere la chetosi e mantenerla, il tuo corpo deve essere impoverito di carboidrati.
Se vengono aggiunti di nuovo abbastanza carboidrati nella tua dieta, uscirai dalla chetosi e tornerai a bruciare carboidrati per il carburante.
La maggior parte delle diete cheto limita i carboidrati a circa il 5-10% dell'apporto calorico giornaliero. Con una dieta di 2.000 calorie al giorno, ciò equivale a 20-50 grammi di carboidrati al giorno.
L'aspartame fornisce meno di 1 grammo di carboidrati per confezione da 1 grammo.
Gli studi hanno scoperto che non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio su 100 persone ha scoperto che il consumo di aspartame due volte alla settimana per 12 settimane non ha avuto alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue, sul peso corporeo o sull'appetito dei partecipanti.
Inoltre, dato che è piuttosto dolce - fino a 200 volte più dolce dello zucchero da tavola - è probabile che tu lo consumi in quantità modeste.
SommarioL'aspartame fornisce pochissimi carboidrati e quindi non aumenta i livelli di zucchero nel sangue se consumato in quantità sicure.
Probabilmente non influenzerà la chetosi
Poiché l'aspartame non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, probabilmente non farà uscire la chetosi dal tuo corpo.
In uno studio, 31 persone hanno seguito la dieta mediterranea chetogenica spagnola, un tipo di dieta cheto che incorpora molto olio d'oliva e pesce. Sono stati autorizzati a utilizzare dolcificanti artificiali, compreso l'aspartame.
Dopo 12 settimane, i partecipanti avevano perso una media di 32 libbre (14,4 kg) e i loro livelli di zucchero nel sangue erano diminuiti in media di 16,5 milligrammi per decilitro. In particolare, l'uso dell'aspartame non ha influenzato la chetosi.
SommarioDato che l'aspartame non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, probabilmente non influirà sulla chetosi se consumato in quantità moderate.
Potenziali svantaggi
Gli effetti dell'aspartame sulla chetosi non sono stati studiati in modo specifico e gli effetti a lungo termine delle diete cheto - con o senza aspartame - sono sconosciuti.
Sebbene questo dolcificante sia generalmente considerato sicuro nella maggior parte delle persone, ci sono alcune considerazioni da tenere a mente.
Le persone che hanno la fenilchetonuria non dovrebbero consumare l'aspartame, poiché può essere tossico. La fenilchetonuria è una condizione genetica in cui il tuo corpo non è in grado di elaborare l'amminoacido fenilalanina, uno dei componenti principali dell'aspartame.
Inoltre, coloro che assumono determinati farmaci per la schizofrenia dovrebbero evitare l'aspartame, poiché la fenilalanina nel dolcificante può peggiorare i potenziali effetti collaterali, potenzialmente influenzando il controllo muscolare.
Inoltre, alcuni ritengono che non sia sicuro consumare qualsiasi quantità di questo dolcificante. Tuttavia, questo non è stato ben studiato. Sono necessarie ulteriori ricerche sull'uso dell'aspartame mentre si segue una dieta cheto.
Se consumi aspartame durante una dieta cheto, assicurati di farlo con moderazione per rimanere entro il numero consentito di carboidrati che ti manterranno in chetosi.
SommarioL'aspartame è generalmente considerato sicuro, ma dovrebbe essere consumato in quantità modeste per mantenerti in chetosi. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti diretti dell'aspartame sulla chetosi.
La linea di fondo
L'aspartame può essere utile nella dieta cheto, aggiungendo un po 'di dolcezza al cibo fornendo solo 1 grammo di carboidrati per confezione da 1 grammo.
Poiché non aumenta la glicemia, probabilmente non influirà sulla chetosi.
Sebbene l'aspartame sia generalmente considerato sicuro per la maggior parte delle persone, il suo utilizzo in una dieta cheto non è stato studiato a fondo.
Pertanto, dovresti assicurarti di rimanere al di sotto della dose giornaliera accettabile e utilizzare l'aspartame con modestia per aiutare a mantenere la tua dieta cheto.
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