La dieta gioca un ruolo importante nella gestione del diabete di tipo 2. Il tuo livello di zucchero nel sangue reagisce agli alimenti in modi diversi, a seconda di ciò che mangi e di quanto ne consumi durante i pasti.
Ecco cosa devi sapere sulle porzioni e sulle porzioni quando hai il diabete di tipo 2.
Capire le dimensioni e le porzioni delle porzioni
Le porzioni e le dimensioni delle porzioni si riferiscono entrambe alla quantità di cibo durante un pasto. Ma ci sono alcune differenze fondamentali da capire.
Il termine "porzione" descrive la quantità di cibo che decidi di mangiare per uno spuntino o durante i pasti. Scegli tu l'importo che è in una porzione. Ad esempio, una manciata di mandorle, un bicchiere di latte o un muffin ai mirtilli possono essere tutti considerati una porzione.
Poiché non esistono misurazioni oggettive di una porzione, può essere difficile capire quante calorie, carboidrati e fibre sono presenti in una data quantità di cibo.
Capire approssimativamente cosa c'è in una porzione media di cibo, come una patata dolce di medie dimensioni, può aiutarti a stimare quanti carboidrati stai consumando.
La dimensione della dose, d'altra parte, è una quantità oggettiva di cibo o bevanda. Questo è in genere misurato da una tazza, un'oncia o un'altra unità, come una singola fetta di pane. Ciò consente alle persone di misurare più accuratamente la quantità di calorie, zuccheri, proteine e sostanze nutritive in un determinato alimento.
Le etichette nutrizionali sulle confezioni degli alimenti elencano le dimensioni della porzione per quell'articolo. Dovrai anche vedere quante porzioni ci sono nel contenitore.
Ad esempio, un muffin ai mirtilli che acquisti in un minimarket può effettivamente essere considerato due porzioni. Ciò significa che il numero di calorie, carboidrati e altri componenti elencati sull'etichetta sarà raddoppiato se mangi l'intero muffin.
Quando hai il diabete di tipo 2, è importante prestare attenzione alla quantità di carboidrati, proteine e fibre che consumi a ogni spuntino e pasto.
La fibra può aiutare a mantenere equilibrati i livelli di zucchero nel sangue. La Mayo Clinic raccomanda che le persone con diabete di tipo 2 cerchino alimenti con almeno 3 grammi di fibre per porzione.
L'aggiunta di proteine a pasti e spuntini può aiutare a migliorare il controllo della glicemia e aumentare la sensazione di sazietà. Questo può essere particolarmente utile per le persone con diabete che hanno un eccesso di peso da perdere.
Strategie di controllo delle porzioni per le persone con diabete di tipo 2
Essere consapevoli della quantità di cibo che mangi può aiutarti a evitare livelli elevati di zucchero nel sangue. Ecco alcune strategie di controllo delle porzioni per le persone con diabete di tipo 2.
Contare i carboidrati
Limitare la quantità di carboidrati che mangi può aiutare a mantenere il livello di zucchero nel sangue entro l'intervallo target. È particolarmente importante limitare le fonti di carboidrati raffinati, come pane bianco, prodotti da forno zuccherati e bevande zuccherate.
Parla con il tuo medico per sapere quanti carboidrati dovresti mangiare durante i pasti e in totale per la giornata.
Quindi tieni traccia dell'assunzione di carboidrati utilizzando un taccuino, un'app per le note sul telefono o un altro strumento di tracciamento.
I Centers for Disease Control and Prevention (CDC) offrono un elenco di conteggi di carboidrati e porzioni per alimenti di tutti i giorni, come pane, fagioli, frutta e verdura. Questo può aiutarti a calcolare l'assunzione di carboidrati.
Il metodo del piatto
Il tuo piatto può fornire uno strumento visivo per mangiare le giuste proporzioni di cibi.
Metà del piatto dovrebbe essere riempita con verdure non amidacee, come verdure a foglia verde, broccoli o zucchine.
La metà rimanente del piatto dovrebbe essere equamente divisa tra proteine magre, come tofu o pollo, e cereali o amidi, come patate o riso integrale. Oppure potresti saltare gli amidi e darti invece una doppia porzione di verdure non amidacee.
Puoi anche aggiungere una porzione di frutta sul lato, come una piccola pera.
Per aiutare a gestire la glicemia, è meglio bere bevande a basso contenuto di calorie e carboidrati, come acqua o tè non zuccherato.
Il "metodo del piatto" può aiutarti a seguire una dieta equilibrata e limitare le possibilità di mangiare accidentalmente cibi ricchi di carboidrati che potrebbero aumentare la glicemia.
Misura con la mano
Ti porti in giro una bilancia? In caso contrario, puoi utilizzare la seconda cosa migliore per misurare le porzioni quando mangi fuori: la tua mano.
Il tuo pugno ha all'incirca le dimensioni di una tazza o di un frutto di medie dimensioni, come una mela.
Quando si tratta di proteine magre, il palmo della mano (senza le dita) equivale a circa 3 once di carne, pesce o pollame.
Un'oncia di formaggio o di carne è circa la lunghezza del tuo pollice.
Puoi stimare che una manciata di noci o patatine sia circa 1 o 2 once.
E se stai cercando di misurare i grassi, come il burro o l'avocado, la punta del pollice è circa un cucchiaio, mentre la punta dell'indice è un cucchiaino.
Sebbene questo metodo non sia preciso come usare un misurino o una bilancia, la tua mano può aiutarti a mangiare porzioni di dimensioni appropriate e mantenere i livelli di zucchero nel sangue in un intervallo normale.
Vantaggi della gestione delle dimensioni delle porzioni per le persone con diabete di tipo 2
Una corretta alimentazione e il controllo delle porzioni possono svolgere un ruolo importante nel trattamento del diabete di tipo 2.
Il tuo medico può offrire una guida personalizzata su ciò che dovresti mangiare, inclusa la quantità di determinati gruppi di alimenti che dovresti consumare. L'utilizzo di strategie per le dimensioni della porzione può aiutarti a rispettare queste linee guida.
Mangiare una dieta nutriente e completa, gestire le porzioni e svolgere un'attività fisica regolare può aiutarti a mantenere livelli di zucchero nel sangue sani. Può anche supportare la perdita di peso e il mantenimento del peso e promuovere una buona salute e benessere generale.
Il cibo da asporto
Mangiare una dieta nutriente e tenere sotto controllo le dimensioni delle porzioni è importante per la gestione del diabete di tipo 2.
Strategie come il conteggio dei carboidrati, il metodo del piatto e la misurazione delle porzioni con la mano possono aiutarti a evitare di mangiare troppi carboidrati e calorie. Questo può aiutarti a controllare il tuo peso e i livelli di zucchero nel sangue.
Parla con il tuo medico di cosa e quanto dovresti mangiare ogni giorno per gestire il diabete di tipo 2.
